¿Vale la Pena un Secador de Congelación Casero? Desglose de costes Si (tipo de__ez _ fad _ posición != ‘undefined’) {__ez_fad_position (‘div-gpt-ad-daydreamkitchen_com-box-3-0’)};
Los liofilizadores caseros están de moda en el mundo del almacenamiento de alimentos, y por una muy buena razón. Pero, ¿realmente vale la pena comprar su propio secador de congelación para el hogar?
¿Vale la pena el costo de las liofilizadoras caseras? El liofilizador casero harvest right (tamaño pequeño) cuesta alrededor de 4 4 por uso (para poder y las bolsas de mylar para almacenar los alimentos) y puede congelar y secar de 4 a 7 libras de alimentos a la vez. Dado su precio de tag 1995, toma alrededor de 51 usos (aprox. 282 libras de comida) antes de que sea menos costoso comprar un secador de congelación casero en lugar de solo comprar alimentos liofilizados.
Pero lo creas o no, 282 libras de comida no es mucho para el jardinero y/o enlatador típico. Por lo tanto, si de todos modos compra alimentos liofilizados, su propio secador de congelación casero puede ser una gran idea.
Si los Alimentos Liofilizados son Mejores que Otros Alimentos en Conserva?
Honestamente, en la mayoría de los casos diría que sí.
No me malinterpretes. Me encantan mis duraznos enlatados, peras, compota de manzana, salsa, incluso el relleno de pastel de manzana. Me encanta el enlatado. Claro que es un montón de trabajo, pero es algo que puedo hacer con mi familia y el producto terminado es increíble.
Pero si estamos hablando de almacenamiento de alimentos a largo plazo, el enlatado ni siquiera sostiene una vela para liofilizarse.
La vida útil, por ejemplo, es un gran problema. Incluso las frutas enlatadas comercialmente, por lo general, solo tienen una vida útil de aproximadamente 3 años. Las frutas liofilizadas tienen una vida útil de aproximadamente 20 años. La fruta deshidratada que está sellada al vacío solo llega al rango de 10 a 15 años y, seamos honestos, la mayoría de las frutas son más divertidas de comer cuando se liofilizan en lugar de deshidratarse.
Las carnes tienen el mismo problema. Las carnes enlatadas y deshidratadas no pueden acercarse a la vida útil de las liofilizadas.
Ahora hablemos de comestibilidad.
Los alimentos liofilizados son divertidos de comer incluso en su estado seco. Las frutas saben a dulces sin toda el agua que contienen. La piña liofilizada es increíble. Pero, ¡también puedes rehidratar lo que hayas liofilizado y listo! tienes una comida que es casi idéntica a la que congelaste años antes.
Es por eso que, en la mayoría de los casos, me gusta la liofilización para el almacenamiento de alimentos en lugar de otros métodos de conservación de alimentos, especialmente para el almacenamiento de alimentos a largo plazo.
Por último, hablemos de nutrición.
Según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer, los alimentos liofilizados retienen casi todos (aproximadamente el 97%) de sus nutrientes. Los alimentos deshidratados pierden sustancialmente más nutrientes. Los alimentos enlatados (especialmente esa fruta deliciosa) a menudo requieren grandes cantidades de azúcar u otros conservantes.
Cuando se trata de poder almacenar alimentos deliciosos y ricos en nutrientes durante mucho tiempo, ¡la liofilización es el camino a seguir!
Liofilización casera vs. Compra de Alimentos Liofilizados
Mencioné anteriormente que se necesitan aproximadamente 282 libras de alimentos (antes de la liofilización) antes de que sea financieramente mejor secarse por congelación en casa en lugar de comprar alimentos liofilizados. Así es como lo resolví.
Supuesto 1: En promedio, los alimentos liofilizados tienden a costar alrededor de 2 28 por una lata de 12 onzas. Mirando algunas de esas latas con diferentes tipos de alimentos, descubrí que cada lata contiene aproximadamente 4/5 de galón de alimentos.
Suposición 2: El secador de congelación casero small Harvest Right puede congelar y secar 4-7 libras de alimentos a la vez y tarda 1-1, 5 días en hacerlo. Esa cantidad de alimentos, cuando se liofilizan, es de aproximadamente 1 a 1,5 galones de alimentos.
Supuesto 3: El liofilizador doméstico small Harvest Right utiliza energía que cuesta de $1 a2 2,80 por día, dependiendo de las tarifas de los servicios públicos.
Supuesto 4: Las bolsas de mylar derecho de cosecha cuestan 2 29.99 por 50 bolsas y se necesitan aproximadamente 2 bolsas para almacenar 1 galón de alimentos liofilizados.
Basado en todos estos números, cuesta alrededor de 4 4 por lote (1-1, 5 galones) de alimentos liofilizados. Teniendo en cuenta el precio de tag 1,995 del secador de congelación y el precio de can 28 por lata de alimentos liofilizados, se necesitan 64.35 galones de alimentos liofilizados procesados (51.5 lotes o aproximadamente 282 libras de alimentos) para que el secador de congelación casero sea menos costoso que comprar alimentos liofilizados en la tienda.
Pero el costo no es el único factor a considerar aquí.
Creo que hay algunas preguntas que vale la pena hacerse antes de comprometerse a comprar un secador de congelación para el hogar.
¿Desea tomarse el tiempo para procesar su propia comida?
La liofilización doméstica requiere que prepare su comida, luego la deshidrate, luego la coloque en bolsas de mylar con un absorbedor de oxígeno y la selle. Si ya eres un preparador de alimentos (enlatador, cocinero, etc. entonces probablemente no te importe. Disfruto mucho el trabajo, honestamente. Pero asegúrese de que está dispuesto a hacerlo, o no lo hará y ese secador de congelación se convertirá en un peso de papel muy caro (y muy grande).
¿Tiene espacio adicional para almacenar un aparato adicional?
El secador de congelación casero pequeño de Harvest Right pesa 96 libras (con la bomba de vacío) y mide 16,5 pulgadas de ancho por 18,5 pulgadas de profundidad por 25 pulgadas de alto. No es exactamente pequeño.
¿Qué Secador De Congelación Casero Debo Obtener?
El gran nombre en los secadores de congelación caseros es Harvest Right. No tarda más de unos segundos en buscar secadores de congelación caseros en línea antes de encontrar a estos tipos. De hecho, se necesita una búsqueda mucho más profunda para encontrar a alguien más.
La verdadera pregunta es cuál de sus secadores de congelación debe obtener.
Basé todos los números de este artículo en el pequeño liofilizador. Puede hacer de 4 a 7 libras de comida a la vez. Eso es 1-1, 5 galones de comida cuando se seca. Honestamente, eso va a ser suficiente para la mayoría de la gente.
Sin embargo, el liofilizador doméstico mediano puede hacer un 60% más de comida a la vez, lo que si cultiva o compra fruta fresca a granel (hacemos las dos cosas), puede ser bueno tener un poco más de capacidad, ya que cada lote tarda de 1 a 1,5 días en completarse.
El secador de congelación casero grande puede hacer lotes casi 3 veces más grandes que el pequeño. Honestamente, creo que es probablemente más de lo que la mayoría de la gente necesitaría, especialmente dado que es más grande, más pesado, y para eso, necesita su propio circuito eléctrico dedicado.
¿Cómo Uso un Secador de Congelación Casero?
Harvest Right en realidad tiene un gran video aquí que muestra cómo funcionan sus secadores de congelación caseros.
Como alguien a quien le encanta estar preparado para cualquier cosa y que cultiva un huerto considerable cada año, un secador de congelación casero tiene mucho sentido.
Honestamente, me cuesta usar todos mis productos frescos y siento que la mitad de mi jardín se desperdicia. Pero con un secador de congelación casero, puedo almacenar fácilmente mis frutas y verduras recién cultivadas para usar durante todo el año. Ayuda mucho con la alimentación saludable y me facilita mantener mi almacenamiento de alimentos a largo plazo completamente equipado con alimentos frescos y saludables.