um secador de congelamento doméstico vale o custo? Custo Breakdownif (typeof __ez_fad_posição != ‘indefinido’) {__ez _ fad _ posição (‘div-gpt-ad-daydreamkitchen_com-box-3-0’)};
Os liofilizadores domésticos são toda a raiva no mundo do armazenamento de alimentos e por um bom motivo. Mas vale a pena comprar seu próprio Secador de congelamento em casa?
Os liofilizadores domésticos valem o custo? O secador de congelamento da harvest right home (tamanho pequeno) custa cerca de US $4 por uso (para energia e os sacos mylar para armazenar os alimentos) e pode congelar 4-7 Libras de alimentos por vez. Dado o preço de US $1995, são necessários cerca de 51 usos (aprox. 282 Libras de comida) antes que seja mais barato comprar um secador de congelamento doméstico apenas comprando alimentos liofilizados.
mas acredite ou não, 282 Libras de comida não é tanto para o jardineiro típico e/ou canner. Então, se você comprar alimentos liofilizados de qualquer maneira, seu próprio Secador de congelamento em casa pode ser uma ótima ideia.
se alimentos liofilizados melhor do que outros alimentos conservados?
honestamente, na maioria dos casos eu diria que sim.
não me interpretem mal. Eu amo meus pêssegos enlatados, peras, compota de maçã, salsa, até recheio de torta de maçã. Adoro conservas. Claro que é uma tonelada de trabalho, mas é algo que posso fazer com minha família e o produto acabado é incrível!
mas se estamos falando de armazenamento de alimentos a longo prazo, conservas nem sequer segurar uma vela para congelar a secagem.
prazo de validade, por um lado, é um grande problema. Mesmo as frutas comercialmente enlatadas geralmente têm uma vida útil de cerca de 3 anos. Frutas liofilizadas têm uma vida útil de cerca de 20 anos. Frutas desidratadas que são seladas a vácuo só chegam à faixa de 10 a 15 anos e vamos ser honestos, a maioria das frutas é mais divertida de comer quando liofilizadas em vez de desidratadas.
carnes têm o mesmo problema. Carnes enlatadas e desidratadas não podem se aproximar da vida útil do liofilizado.
agora vamos falar sobre a comestibilidade.
alimentos liofilizados são divertidos de comer, mesmo em estado seco. As frutas têm gosto de doces sem toda a água nelas. Abacaxi liofilizado é incrível. Mas, você também pode apenas reidratar tudo o que você liofilizou e voila! você tem uma refeição que é quase idêntica ao que você congelou anos antes.
é por isso que, na maioria dos casos, gosto de liofilização para meu armazenamento de alimentos sobre outros métodos de preservação de alimentos, especialmente para armazenamento de alimentos a longo prazo.
por último, vamos falar sobre nutrição.De acordo com o Instituto Americano de pesquisa do Câncer, os alimentos liofilizados retêm quase todos (Cerca de 97%) de seus nutrientes. Alimentos desidratados perderam substancialmente mais nutrientes. Alimentos enlatados (especialmente frutas deliciosas) geralmente requerem grandes quantidades de açúcar ou outros conservantes.
quando se trata de ser capaz de armazenar deliciosos alimentos ricos em nutrientes por um longo tempo, a liofilização é o caminho a percorrer!
Home liofilização vs. compra de alimentos liofilizados
mencionei anteriormente que leva cerca de 282 Libras de alimentos (antes da liofilização) antes que seja financeiramente melhor congelar em casa em vez de comprar alimentos liofilizados. Foi assim que resolvi isso.Suposição 1: em média, alimentos liofilizados tendem a custar cerca de US $28 por uma lata de 12 onças. Olhando para algumas dessas latas com diferentes tipos de alimentos, descobri que cada lata contém cerca de 4/5 de galão de comida.
Assunção 2: o pequeno secador de congelação da casa certa da colheita pode congelar 4-7 Libras secas de alimentos de cada vez e leva 1-1, 5 dias para fazê-lo. Essa quantidade de comida, quando liofilizada, é de cerca de 1 a 1,5 galões de comida.
Assunção 3: o pequeno secador de congelação Harvest Right Home usa energia que custa US $ 1-2, 80 por dia, dependendo das taxas de utilidade.
Assunção 4: sacos Mylar direito colheita custar $29.99 por 50 sacos e leva cerca de 2 sacos para armazenar 1 galão de alimentos liofilizados.
com base em todos esses números, custa cerca de US $4 por lote (1-1, 5 galões) de alimentos liofilizados. Contabilidade para us $1.995 preço de congelamento e um secador de us $28 por preços de congelar alimentos secos, leva 64.35 litros de processados congelar alimentos secos (51.5 lotes ou sobre 282 kg de comida) antes de a casa de congelamento do secador foi menos caro do que comprar congelar alimentos secos na loja.
mas o custo não é o único fator a considerar aqui.
acho que vale a pena fazer algumas perguntas antes de assumir o compromisso de comprar um secador de congelamento doméstico.
você quer ter tempo para processar sua própria comida?
a liofilização doméstica requer que você prepare sua comida, depois desidrate-a, depois coloque-a em sacos mylar com um absorvedor de oxigênio e sele-a. Se você já é um tipo de preparador de alimentos (canner, cook, etc.) então você provavelmente não se importa. Eu gosto muito do trabalho, honestamente. Mas certifique-se de que você está disposto a fazê-lo, ou você não vai e que congelar secador só vai se tornar um peso de papel muito caro (e realmente grande).
você tem o espaço extra para armazenar um aparelho adicional?
o pequeno secador de congelamento doméstico da Harvest Right pesa 96 libras (com a bomba de vácuo) e tem 16,5 polegadas de largura por 18,5 polegadas de profundidade por 25 polegadas de altura. Não é exatamente minúsculo.
Qual Secador De Congelamento Doméstico Devo Obter?
o grande nome nos liofilizadores domésticos é a colheita certa. Não leva mais do que alguns segundos para pesquisar secadores de congelamento em casa on-line antes de encontrar esses caras. Na verdade, é preciso uma pesquisa muito mais profunda para encontrar qualquer outra pessoa.
a verdadeira questão é qual dos seus liofilizadores você deve obter.
eu baseei todos os números neste artigo no pequeno secador de congelamento. Pode fazer 4-7 Libras de comida de cada vez. Isso é 1-1, 5 galões de comida quando seca. Honestamente, isso vai ser muito para a maioria das pessoas.
no entanto, o secador de congelamento doméstico médio pode fazer 60% mais comida de cada vez, o que se você jardinar ou comprar frutas frescas a granel (fazemos ambos) pode ser bom ter um pouco mais de capacidade, pois cada lote leva de 1 a 1,5 dias para ser concluído.
o grande Secador de congelamento doméstico pode fazer lotes quase 3x tão grandes quanto o pequeno. Honestamente, acho que provavelmente é mais do que a maioria das pessoas precisaria, especialmente porque é maior, mais pesado e, para isso, precisa de seu próprio circuito elétrico dedicado.
Como faço para usar um secador de congelamento doméstico?
Harvest Right realmente tem um ótimo vídeo aqui mostrando como seus liofilizadores domésticos funcionam.
como alguém que adora estar preparado para qualquer coisa e que cultiva uma horta considerável todos os anos, um secador de congelamento doméstico faz muito sentido.
eu honestamente luto para usar todos os meus produtos frescos e sinto que metade do meu jardim vai para o lixo. Mas com um secador de congelamento doméstico, posso armazenar facilmente minhas frutas e vegetais recém-cultivados para serem usados o ano todo. Isso ajuda muito com uma alimentação saudável e torna mais fácil para mim manter meu armazenamento de alimentos a longo prazo totalmente abastecido com alimentos frescos e saudáveis.