Arroz Valenciana
Arroz a la Valenciana je pokrm na bázi rýže s použitím lepkavé rýže, kuřecího, vepřového, kokosového mléka, zeleniny a koření. Je to podobné jako paella, ale místo toho, aby zahrnoval různé mořské plody, jako jsou mušle, krevety, chobotnice, škeble a kraby v misce, Arroz a la valenciana používá pouze vepřové a kuřecí maso nebo některé chorizos. Toto jídlo je vlastně latinskoamerické jídlo, které je také součástí filipínské kuchyně.
vařit tento pokrm; Vařte směs malagkit-rýže, sůl a kokosové mléko v pánvi. Míchejte jednou za čas, abyste zabránili spálení. Smažte kousky kuřecího a vepřového masa v horkém oleji; odložte stranou. Ve stejném tuku odstraňte barvu ze semen atchuete; zlikvidujte semena. Smažte česnek, cibuli a přidejte rajčatovou omáčku. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte smažené maso a dusíme do měkka. Přidejte směs rýže; dobře promíchejte. Přidejte zbytek ingrediencí a lehce je kombinujte. Uspořádejte na talíři a ozdobte vařenými vejci a proužky petrželky. Níže naleznete kompletní recept se seznamem složek s přesnými měřeními.
vytisknout recept
jak vařit Arroz Ala Valenciana
ingredience
- 1 1/2 šálek lepkavé rýže malagkit
- 1 1/2 šálku bílé rýže
- 1 1/2 lžičky. sůl
- 5 šálků kokosového mléka
- 1/2 šálku oleje
- 1 mladé kuře nakrájené na porce
- 1/4 kg. vepřové maso nakrájené na porce
- 2 lžíce. česnek Macerovaný
- 1 velká cibule nakrájená
- 1 8-oz může rajčatová omáčka
- 1 polévková lžíce. sůl
- 1/4 lžičky. bílý pepř
- 1/4 lžičky. paprika
- 2 lžíce. atchuete semena nebo annato semena
- 6 brambor na čtvrtky a smažené
- 1 malá plechovka sladký hrášek
- 1 červená paprika plátky
- 2 vejce natvrdo nakrájené
- petržel
pokyny
jak vařit arroz Ala valenciana
-
vařte směs malagkit-rýže, sůl a kokosové mléko v pánvi. Míchejte jednou za čas, abyste zabránili spálení.
-
smažte kousky kuřecího a vepřového masa v horkém oleji; odložte stranou.
-
ve stejném tuku odstraňte barvu ze semen atchuete; zlikvidujte semena.
-
smažte česnek, cibuli a přidejte rajčatovou omáčku. Dochutíme solí a pepřem.
-
přidejte smažené maso a dusíme do měkka.
-
přidejte směs rýže; dobře promíchejte. Přidejte zbytek ingrediencí a lehce je kombinujte.
-
uspořádejte na talíři a ozdobte vařenými vejci a proužky petrželky.
-
dobré pro 12 osob.