Arroz Valenciana
Arroz a La Valenciana is een gerecht op basis van rijst met kleefrijst, kip, varkensvlees, kokosmelk, groenten en specerijen. Het is vergelijkbaar met paella, maar in plaats van het opnemen van verschillende zeevruchten zoals mosselen, garnalen, inktvis, mosselen en krabben in het gerecht, arroz a La valenciana gebruikt varkensvlees en kip alleen of sommige chorizo ‘ s. Dit gerecht is eigenlijk een Latijns-Amerikaans gerecht dat ook deel uitmaakt van de Filipijnse keuken.
om dit gerecht te koken; Kook het malagkit-rijstmengsel, zout en kokosmelk in een pan. Roer af en toe om verbranding te voorkomen. Bak de stukjes kip-varkensvlees in hete olie; zet opzij. In hetzelfde vet, render kleur van atchuete zaden; gooi zaden. Bak knoflook, ui en voeg tomatensaus toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg het gebakken vlees toe en laat zacht sudderen. Voeg het rijstmengsel toe; meng goed. Voeg de rest van de ingrediënten toe en combineer lichtjes. Schik op een schaal en garneer met hardgekookte eieren en reepjes peterselie. Zie hieronder voor het volledige recept met de lijst van de ingrediënten met exacte metingen.
Recept
hoe te koken Arroz Ala Valenciana
ingrediënten
- 1 1/2 cup kleefrijst malagkit
- 1 1/2 cup witte rijst
- 1 1/2 theelepel zout
- 5 kop kokosmelk
- 1/2 kop olie
- 1 jonge kip in portiestukjes
- 1/4 kg. varkensvlees in portiestukjes
- 2 el. gemacereerde knoflook
- 1 grote ui in plakjes
- 1 blikje tomatensaus
- 1 el. zout
- 1/4 theelepel witte peper
- 1/4 theelepel paprika
- 2 El atchuete zaden of annato zaden
- 6 aardappelen in vieren en gebakken
- 1 klein blikje zoete erwten
- 1 rode paprika gesneden
- 2 hardgekookte eieren gesneden
- peterselie
Instructies
Hoe om te koken arroz ala valenciana
-
Kook de malagkit-rijst mengsel, het zout en de kokosmelk in een steelpan. Roer af en toe om verbranding te voorkomen.
-
bak de stukjes kip-varkensvlees in hete olie; zet opzij.
-
in hetzelfde vet, render kleur van atchuete zaden; gooi zaden.
-
bak knoflook, ui en voeg tomatensaus toe. Breng op smaak met zout en peper.
-
voeg het gebakken vlees toe en laat zacht sudderen.
-
voeg het rijstmengsel toe; meng goed. Voeg de rest van de ingrediënten toe en combineer lichtjes.
-
schik op een schaal en garneer met hardgekookte eieren en reepjes peterselie.
-
goed voor 12 personen.