Arroz Valenciana
Arroz A la Valenciana é um prato à base de arroz com arroz glutinoso, frango, porco, leite de coco, legumes e especiarias. É semelhante à paella, mas em vez de incluir vários frutos do mar como mexilhões, camarões, lulas, amêijoas e caranguejos no prato, arroz A La valenciana usa apenas carne de porco e frango ou alguns chouriços. Este prato é na verdade um prato latino-americano que também faz parte da culinária filipina.
para cozinhar este prato; Ferva a mistura de malagkit-arroz, sal e leite de coco em uma panela. Mexa de vez em quando para evitar queimar. Frite os pedaços de frango e porco em óleo quente;Reserve. Na mesma gordura, retire a cor das sementes de atchuete; descarte as sementes. Refogue o alho, a cebola e adicione o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta. Adicione a carne frita e cozinhe até ficar macia. Adicione a mistura de arroz; misture bem. Adicione o resto dos ingredientes e misture levemente. Arrume em uma travessa e decore com ovos cozidos e tiras de salsa. Veja abaixo a receita completa com a lista dos ingredientes com medições exatas.
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Como Cozinhar Arroz ala Valenciana
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de arroz glutinoso malagkit
- 1 1/2 xícara de arroz branco
- 1 1/2 colher de chá. sal
- 5 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo
- 1 frango jovem cortado em pedaços de servir
- 1/4 kg. carne de porco cortada em pedaços de servir
- 2 colheres de sopa. alho macerado
- 1 cebola grande fatiada
- 1 molho de tomate can de 8 onças
- 1 colher de sopa. sal
- 1/4 colher de chá. pimenta branca
- 1/4 colher de chá. páprica
- 2 colheres de sopa. atchuete sementes ou annato sementes
- 6 batatas cortadas e fritas
- 1 lata pequena ervilhas
- 1 vermelho-pimentão fatiado
- 2 ovos cozidos cortados
- salsinha
Instruções
Como cozinhar arroz ala valenciana
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Ferva o malagkit-mistura de arroz, o sal e o leite de coco em uma panela. Mexa de vez em quando para evitar queimar.
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frite os pedaços de frango e porco em óleo quente;Reserve.
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na mesma gordura, retire a cor das sementes de atchuete; descarte as sementes.
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refogue o alho, a cebola e adicione o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta.
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adicione a carne frita e cozinhe até ficar macia.
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adicione a mistura de arroz; misture bem. Adicione o resto dos ingredientes e misture levemente.
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arrume em uma travessa e decore com ovos cozidos e tiras de salsa.
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bom para 12 pessoas.