Arroz Valenciana
Arroz a la Valenciana ist ein Reisgericht mit Klebreis, Huhn, Schweinefleisch, Kokosmilch, Gemüse und Gewürzen. Es ähnelt der Paella, aber anstatt verschiedene Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen, Tintenfische, Muscheln und Krabben in die Schüssel zu geben, verwendet Arroz a la valenciana nur Schweinefleisch und Hühnchen oder einige Chorizos. Dieses Gericht ist eigentlich ein lateinamerikanisches Gericht, das auch Teil der philippinischen Küche ist.
Um dieses Gericht zu kochen; Kochen Sie die Madagaskar-Reis-Mischung, Salz und Kokosmilch in einem Topf. Ab und zu umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Die Hähnchen-Schweinefleisch-Stücke in heißem Öl anbraten; beiseite stellen. Auf die gleiche Weise die Farbe von Atchuete-Samen entfernen; Samen wegwerfen. Knoblauch, Zwiebel anbraten und Tomatensauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie das gebratene Fleisch hinzu und köcheln Sie, bis es weich ist. Fügen Sie die Reismischung hinzu; gut mischen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kombinieren Sie leicht. Auf einer Platte anrichten und mit hart gekochten Eiern und Petersilienstreifen garnieren. Siehe unten für das komplette Rezept mit der Liste der Zutaten mit genauen Messungen.
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Wie man Arroz ala Valenciana kocht
Zutaten
- 1 1/2 tasse Klebreis Madagaskar
- 1 1/2 Tasse weißer Reis
- 1 1/2 TL. salz
- 5 Tasse Kokosmilch
- 1/2 Tasse Öl
- 1 junges Huhn in Servierstücke schneiden
- 1/4 kg. schweinefleisch in Portionen geschnitten
- 2 EL. knoblauch mazeriert
- 1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1 8- oz Dose Tomatensauce
- 1 EL. salz
- 1/4 TL. weißer Pfeffer
- 1/4 TL. paprika
- 2 EL. atchuete Samen oder annato Samen
- 6 Kartoffeln geviertelt und gebraten
- 1 kleine Dose Erbsen
- 1 rote Paprika in Scheiben geschnitten
- 2 hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten
- Petersilie
Anleitung
Wie man Arroz ala valenciana kocht
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Kochen Sie die Madagaskar-Reis-Mischung, Salz und Kokosmilch in einem Topf. Ab und zu umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
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Die Hähnchen-Schweinefleisch-Stücke in heißem Öl anbraten; beiseite stellen.
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Auf die gleiche Weise die Farbe von Atchuete-Samen entfernen; Samen wegwerfen.
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Knoblauch, Zwiebel anbraten und Tomatensauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Fügen Sie das gebratene Fleisch hinzu und köcheln Sie, bis es weich ist.
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Fügen Sie die Reismischung hinzu; gut mischen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und kombinieren Sie leicht.
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Auf einer Platte anrichten und mit hart gekochten Eiern und Petersilienstreifen garnieren.
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Gut für 12 Personen.