Caballa Asada al horno con Cilantro y Ajo
Esta simple caballa entera asada al horno con cilantro y ajo hace una cena de pescado fenomenal. Condimentado con Cilantro, ajo, cilantro & jugo de limón.
A mi familia y a mí nos encanta el pescado, especialmente el pescado entero fresco. Nos encanta explorar diferentes mercados de mariscos y encontrar pescado que no hemos probado antes. La caballa no se encuentra a menudo. ¡Encontrar caballa siempre es un gran placer!
Acerca de la caballa
La caballa es similar en textura al atún y tiene un fuerte sabor a pescado. Es un pescado azul con sabores ricos y alto en Omega-3. Comprar pescado entero siempre es mucho menos costoso y tiene un sabor fenomenal. A mi familia le encanta que no haya muchos huesos en ella y que los que hay en ella salgan fácilmente.
Qué hay en esta Caballa asada al horno:
Receta sencilla con ingredientes frescos y la cena está lista en menos de 30 minutos.
- Cilantro fresco: el cilantro es una de mis hierbas favoritas. Añado cilantro de indio a moderno en todo tipo de recetas. ¡Siga adelante y use su hierba favorita si usted y el cilantro no se llevan bien como nosotros!
- Ajo: el ajo y el pescado saben muy bien juntos. Nunca digo que no al ajo más fresco con pescado. Agrega un poco más si tu corazón lo desea.
- Limón: cítricos y mariscos van tan bien juntos. ¡Tienes que probarlo si aún no lo has hecho!
- Polvo de cilantro: suave pero lleno de hermosos sabores. El polvo de cilantro es una de mis especias indias favoritas. Siempre está disponible en cualquier tienda de comestibles del sur de Asia. Haga clic aquí para comprar en línea.
Marinar & Hornear:
Mezclar todos los ingredientes hasta que estén suaves y aplicar la marinada dentro de la partitura, en las tripas y en la piel a ambos lados del pescado. Puede dejarlo reposar en el refrigerador durante una hora antes de asarlo en el horno o asarlo inmediatamente.
Con qué servir la caballa:
Me gusta hacer una mezcla extra de hierbas y especias para asar papas junto con la caballa. Tengo algunas guarniciones maravillosas que irían bien con caballa.
- Calabaza Butternut Hasselback con Aceitunas de Chile
- Pepinillo de Pimienta Shishito Instantáneo
- Patata Masala
- Chutney de Cilantro
- Pilaf de Arroz Vegetariano
Utensilios de Cocina Que Necesitarás:
- Papel pergamino o Papel de aluminio
- Bandeja para hornear
- Buen Cuchillo de cocina
- Procesador de alimentos
Caballa asada al horno con Cilantro y Ajo
Safiya / Festwithsafiya
Ingredientes 1x2x3x
- 1 Caballa entera eviscerada, limpia y seca con palmaditas
- Medio manojo de cilantro aproximadamente 1 taza envasada
- 3-4 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o simplemente rociar generosamente
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 jugo de limón
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal kosher o rosa al gusto
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 450 F. Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o papel de aluminio. Engrasa el papel de aluminio con un chorrito de aceite para evitar que el pescado se pegue. No es necesario engrasar el papel pergamino.
-
Combine los ingredientes de adobo enumerados en una licuadora o un procesador de alimentos. Mezcla hasta que esté suave (grueso está bien, lo haces tú!)
-
Puntee el pescado limpio y eviscerado a través de la piel y la carne en ambos lados y séquelo con una toalla de papel.
-
Coloque la caballa en la bandeja para hornear engrasada. Aplique adobo en el interior de la partitura, en las tripas y en la piel de ambos lados.
-
Hornee en la rejilla superior a 450 F durante 20-25 minutos sin tapar. Asar un minuto. Sírvalo caliente con un abundante chorrito de jugo de limón y su guarnición de pescado favorita para la cena.
Notas
- Doble la cantidad de marinado para 2 a 3 caballas enteras. El tiempo aproximado de cocción de 2 a 3 pescados enteros debe permanecer igual.
- Deje que el pescado marinado descanse en el refrigerador durante 15 minutos a una hora para obtener mejores resultados de sabor.
- El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la caballa entera. Generalmente, el pescado de 12-15 Oz tarda unos 20-25 minutos a 450 F en cocinarse completamente. Los peces más pequeños pueden llevar menos tiempo. Los filetes de caballa tardan 12-15 minutos a 450 F en cocerse completamente. Asar el pescado durante 1 minuto le da un hermoso sabor a acelga a la piel.