pečená makrela s koriandrem a česnekem
tato jednoduchá pečená celá makrela s koriandrem a česnekem dělá fenomenální rybí večeři. Ochucené koriandrem, česnekem, koriandrem & citronovou šťávou.
moje rodina a já milujeme ryby, zejména čerstvé celé ryby. Rádi prozkoumáváme různé trhy s mořskými plody a hledáme ryby, které jsme předtím nezkoušeli. Makrela se často nenachází. Hledání makrely je vždy skvělým zážitkem!
o Makrele
makrela má podobnou strukturu jako tuňák a má silnou rybí chuť. Je to mastná ryba s bohatou chutí a vysokým obsahem Omega-3. Nákup celé ryby je vždy mnohem levnější a chutná fenomenálně. Moje rodina miluje, že v ní není mnoho kostí a ty v ní vyjdou snadno.
co je v této pečené makrely:
jednoduchý recept s čerstvými ingrediencemi a večeří je připraven za méně než 30 minut.
- čerstvý koriandr: koriandr je jednou z mých oblíbených bylin. Přidávám koriandr z indického do moderního ve všech druzích receptů. Jděte do toho a použijte svou oblíbenou bylinu, pokud vy a koriandr nemůžete vyjít jako my!
- česnek: česnek a ryby spolu chutnají skvěle. Nikdy neříkám ne více čerstvému česneku s rybami. Přidejte trochu víc, pokud vaše srdce touží.
- citron: citrusy a mořské plody jdou tak dobře dohromady. Musíš to zkusit, pokud jste tak již neučinili!
- koriandrový prášek: jemný, ale plný krásných chutí. Koriandrový prášek je jedním z mých oblíbených indických koření. Je vždy k dispozici v každém jihoasijském obchodě s potravinami. Klikněte zde pro nákup online.
marinování & pečení:
Smíchejte všechny ingredience do hladka a aplikujte marinádu uvnitř bodování, ve střevech a na kůži na obou stranách ryby. Před pečením v troubě ji můžete nechat hodinu odpočívat v lednici nebo ji okamžitě opékat.
co sloužit makrela s:
Líbí se mi, aby se navíc bylina a koření směs pečené brambory spolu s makrela. Mám několik skvělých příloh, které by se dobře hodily k makrele.
- Hasselback ořešák Squash s chilli olivami
- instantní Shishito Pepper Pickle
- Masala brambor
- koriandr Chutney
- vegetariánský rýžový Pilaf
kuchyňské nářadí, které budete potřebovat:
- pergamenový papír nebo hliníková fólie
- plech na pečení
- dobrý kuchyňský nůž
- kuchyňský robot
pečená makrela s koriandrem a česnekem
Safiya / FeastwithSafiya
složení 1x2x3x
- 1 celá makrela vykuchaná, vyčištěná a pat sušená
- polovina svazku koriandru asi 1 šálek balené
- 3-4 stroužky česneku
- 2-3 polévkové lžíce olivového oleje nebo jen mrholení velkoryse
- 1 lžička koriandru prášek
- 1 citronová šťáva
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- košer sůl nebo růžová sůl podle chuti
pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 F. vyrovnejte velký plech s pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií. Namažte hliníkovou fólii mrholením oleje, abyste zabránili přilepení ryb. Není třeba mazat pergamenový papír.
-
kombinujte uvedené marinádové ingredience v mixéru nebo kuchyňském robotu. Blend to do hladka (hrubý je v pořádku, vy!)
-
skóre čisté a vykuchané ryby přes kůži a maso na obou stranách a pat osušte papírovou utěrkou.
-
umístěte makrelu na mastný plech. Aplikujte marinádu uvnitř bodování, ve střevech a na kůži na obou stranách.
-
pečte na horním stojanu při 450 F po dobu 20-25 minut odkrytých. Grilovat na minutu. Podávejte horké s velkorysým mrholením citronové šťávy a vaší oblíbenou přílohou k rybí večeři.
poznámky
- zdvojnásobte marinované množství pro 2 až 3 celé makrely. Přibližná doba vaření pro 2 až 3 celé ryby by měla zůstat stejná.
- nechte marinované ryby odpočívat v lednici po dobu 15 minut až hodiny, aby se dosáhlo lepších výsledků chuti.
- doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti celé makrely. Obecně 12-15 Oz ryby trvá asi 20-25 minut při 450 F plně vařit přes. Menší ryby mohou trvat méně času. Filety makrely trvají 12-15 minut při 450 F, aby se plně uvařily. Grilování ryb po dobu 1 minuty dává pokožce tak krásnou chuť mangoldu.