Slik Parboil Chicken
Når du vet hvordan du parboil kylling, kan du lage saftige kylling middager på rekordtid! Finn ut mer om denne enkle, men effektive teknikken med denne veiledningen.
mens de fleste av oss er kjent med parboiled ris, kan begrepet parboiling kylling være litt mindre kjent.
Men det kan gjøre en reell forskjell for måten du tilberede dine måltider – parboiled kylling kokker raskere og det har en bedre tekstur også!
Hva Er Parboiling?
Så, hva er parboiling?
Parboiling betyr delvis matlaging noe-med andre ord, når du parboil kylling, vil du koke det litt – men ikke hele veien!
på samme måte som du noen ganger blancherer eller parboil grønnsaker – spesielt før du fryser dem – parboiling kylling forbereder det slik at det er raskt og enkelt å lage mat når det trengs.
du kan parboil de fleste grønnsaker eller korn som ris, brokkoli, poteter, gulrøtter eller blandede grønnsaker.
Parboiling Rosenkål, grønne bønner eller paprika er også et populært alternativ når du gjør visse retter.
mer vanlig enn du kanskje tror, mange velger også å parboil kjøtt som kylling, kyllingvinger, ribber, brats eller pølse.
du kan deretter lage mat til smak ved å grille, steke eller steke kjøttet uten å miste noe av juiciness.
Forskjellig fra kokende, parboiling kylling innebærer forsiktig ulmet det og bringe den til en svært lav koke i bare noen få minutter, deretter drenering av vannet.
Hvor Lenge Å Parboil Kylling
dette avhenger av flere ting. Først må du vurdere størrelsen på kyllingstykket du parboiling.
Selvfølgelig vil et enkelt stykke kylling ta mindre tid å parboil enn hele fuglen.
da må du se på kuttet – er det utbenet eller beininn? En annen faktor som påvirker timingen er hvorvidt kyllingen er skinnløs.
diagrammet nedenfor vil hjelpe deg med å bestemme riktig tid for å parboil kyllingen du planlegger å lage mat.
Hvordan Parboil Kylling
først legger du hele kyllingen – eller kyllingbitene – til en stor, tung bunnkanne. En stockpot ville være perfekt for jobben som den har dybden du trenger og er flott for å beholde varmen.
Legg til en stor klype kosher salt i potten, sammen med 3 laurbærblad og rundt 1 ss pepparkorn.
den nøyaktige mengden pepperkorn du trenger, vil avhenge av mengden kylling du parboiling, så bruk mindre for bare et stykke eller to.
Fullstendig dekke kyllingen Med vann. Alternativt kan du bruke eple cider eller kylling lager, enten som vil legge litt ekstra smak.
Varm over middels høy varme til vannet kommer til å koke og reduser varmen til en simmer.
Fortsett å simre i diagrammet ovenfor, fjern deretter kyllingen forsiktig og klapp den tørr. Forbered som ønsket.
Hvorfor Parboil Kylling?
Parboiling kylling virkelig kutter ned på steketiden når du forbereder den for et måltid, så det er en fin måte å raskt få middag på bordet på en travel uke natt!
Men det er ikke den eneste fordelen.
Parboiling bidrar til å redusere fettet på kyllingen, noe som gir deg deilig sprø resultater når du endelig friller, steker eller baker kyllingen klar til servering.
det sikrer også at kyllingen kokker hele veien gjennom, uten rosa flekker i midten.
til Slutt hjelper parboiling med å låse alle de smakfulle saftene inn i kyllingen, noe som gir deg ømme, saftige resultater når du koker det helt.
Slik Bruker Du Parboiled Chicken
- Parboil chicken før frityrsteking for jevn matlaging og sprø hud.
- Parboil kylling før grilling for å redusere tilberedningstiden, skarpe opp huden og gi ømme, saftige resultater.
- Parboil kylling før du legger til supper eller gryteretter – det vil kutte ned på den totale koketiden på parabolen.
- Parboil kylling før du lager tacos – du kan fullføre matlaging i en taco saus eller krydder i en skillet.
som du kan se, er parboiling en nyttig teknikk som du kan bruke på alle slags matvarer!
Nå som du vet hvordan du parboil kylling, hvorfor ikke finne ut hvordan du parboil poteter, brokkoli og gulrøtter også?