Im Ofen gebratene Makrele mit Koriander und Knoblauch
Diese einfache im Ofen geröstete ganze Makrele mit Koriander und Knoblauch macht ein phänomenales Fischessen. Gewürzt mit Koriander, Knoblauch, Koriander & Zitronensaft.
Meine Familie und ich lieben Fisch, besonders frischen ganzen Fisch. Wir lieben es, verschiedene Fischmärkte zu erkunden und Fisch zu finden, den wir noch nie probiert haben. Makrele wird nicht oft gefunden. Makrele zu finden ist immer ein großer Genuss!
Über Makrele
Makrele ähnelt in der Textur Thunfisch und hat einen starken Fischgeschmack. Es ist ein öliger Fisch mit reichen Aromen und reich an Omega-3. Der Kauf von ganzen Fischen ist immer viel günstiger und schmeckt phänomenal. Meine Familie liebt es, dass nicht viele Knochen darin sind und die darin leicht herauskommen.
Was ist in diesem Ofen gebratene Makrele:
Einfaches Rezept mit frischen Zutaten und Abendessen ist in weniger als 30 Minuten fertig.
- Frischer Koriander: Koriander ist eines meiner Lieblingskräuter. Ich füge Koriander von indisch bis modern in allen möglichen Rezepten hinzu. Verwenden Sie Ihr Lieblingskraut, wenn Sie und Cilantro nicht so miteinander auskommen wie wir!
- Knoblauch: Knoblauch und Fisch schmecken gut zusammen. Ich sage nie nein zu mehr frischem Knoblauch mit Fisch. Fügen Sie ein wenig mehr hinzu, wenn Ihr Herz begehrt.
- Zitrone: Zitrusfrüchte und Meeresfrüchte passen so gut zusammen. Du musst es versuchen, wenn du es noch nicht getan hast!
- Korianderpulver: mild und doch voller schöner Aromen. Korianderpulver ist eines meiner liebsten indischen Gewürze. Es ist immer in jedem südasiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Klicken Sie hier, um online zu kaufen.
Marinieren & Backen:
Alle Zutaten glatt rühren und die Marinade in den Fisch, in die Eingeweide und auf die Haut auf beiden Seiten des Fisches geben. Sie können es vor dem Braten im Ofen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen oder sofort rösten.
Womit Makrele serviert wird:
Ich mache gerne zusätzliche Kräuter- und Gewürzmischung, um Kartoffeln zusammen mit Makrelen zu braten. Ich habe einige wunderbare Beilagen, die gut zu Makrelen passen würden.
- Hasselback Butternusskürbis mit Chilioliven
- Instant Shishito Pfeffer Gurke
- Masala Kartoffel
- Koriander-Chutney
- Vegetarischer Reispilaf
Küchengeräte, die Sie benötigen:
- Pergamentpapier oder Aluminiumfolie
- Backblech
- Gutes Küchenmesser
- Küchenmaschine
Ofengebratene Makrele mit Koriander und Knoblauch
Safiya / FeastwithSafiya
Zutaten 1x2x3x
- 1 ganze Makrele entkernt, gereinigt und trocken tupfen
- Ein halber Bund Koriander etwa 1 Tasse verpackt
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2-3 Esslöffel Olivenöl oder einfach nur nieselregen salz
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Zitrone entsaftet
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- koscheres Salz oder rosa Salz nach Geschmack
Anleitung
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Den Ofen auf 450 F vorheizen Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auslegen. Fetten Sie die Aluminiumfolie mit einem Spritzer Öl ein, damit der Fisch nicht anhaftet. Das Pergamentpapier muss nicht eingefettet werden.
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Kombinieren Sie die Marinade Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Mischen Sie es glatt (grob ist in Ordnung, Sie tun Sie!)
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Schneiden Sie den sauberen und ausgenommenen Fisch auf beiden Seiten durch Haut und Fleisch und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
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Makrele auf das gefettete Backblech legen. Tragen Sie Marinade in der Pfanne, in den Eingeweiden und auf der Haut auf beiden Seiten auf.
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Backen Sie auf dem obersten Gestell bei 450 F für 20-25 Minuten unbedeckt. Broil für eine Minute. Servieren Sie es heiß mit einem großzügigen Spritzer Zitronensaft und Ihrer Lieblingsbeilage zum Fischessen.
Anmerkungen
- Verdoppeln Sie die marinierte Menge für 2 bis 3 ganze Makrelen. Die ungefähre Garzeit für 2 bis 3 ganze Fische sollte gleich bleiben.
- Lassen Sie den marinierten Fisch 15 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um ein besseres Geschmacksergebnis zu erzielen.
- Die Garzeit kann je nach Größe der gesamten Makrele variieren. In der regel 12-15 Unzen fisch dauert etwa 20-25 minuten bei 450 F vollständig kochen durch. Kleinere Fische brauchen weniger Zeit. Makrelenfilets brauchen 12-15 Minuten bei 450 F, um vollständig durchzukochen. Das Braten des Fisches für diese 1 Minute verleiht der Haut einen so schönen Mangoldgeschmack.