ovnstegt makrel med koriander og hvidløg
denne enkle ovnristede hele makrel med koriander og hvidløg gør en fænomenal fiskemiddag. Aromatiseret med koriander, hvidløg, koriander & citronsaft.
min familie og jeg elsker fisk, især frisk hel fisk. Vi elsker at udforske forskellige skaldyrsmarkeder og finde fisk, vi ikke har prøvet før. Makrel findes ikke ofte. At finde makrel er altid en god godbid!
om Makrel
makrel er ens i tekstur til tun og har en stærk fisk smag. Det er en olieagtig fisk med rige smag og højt i Omega-3. At købe hele fisk er altid meget billigere og smager fænomenal. Min familie elsker, at der ikke er mange knogler i det, og dem i det kommer let ud.
Hvad er der i denne ovn ristet makrel:
enkel opskrift med friske ingredienser og middag er klar på under 30 minutter.
- frisk koriander: koriander er en af mine yndlingsurter. Jeg tilføjer koriander fra Indisk til moderne i alle mulige opskrifter. Gå videre og brug din yndlings urt, hvis du og koriander ikke kan komme sammen som vi gør!
- hvidløg: hvidløg og fisk smager godt sammen. Jeg siger aldrig nej til mere frisk hvidløg med fisk. Tilføj lidt mere, hvis dit hjerte ønsker det.
- citron: citrus og skaldyr går så godt sammen. Du er nødt til at prøve det, hvis du ikke allerede har gjort det!
- korianderpulver: mild, men alligevel fyldt med smukke smag. Korianderpulver er et af mine foretrukne indiske krydderier. Det er altid tilgængeligt i enhver sydasiatisk købmand. Klik her for at købe online.
marinering & bagning:
bland alle ingredienserne, indtil de er glatte, og påfør marinaden inde i scoringen, i tarmen og på huden på begge sider af fisken. Du kan lade det hvile i køleskabet i en time før ovnstegning eller stege det med det samme.
Hvad skal man servere makrel med:
jeg kan godt lide at lave ekstra urt og krydderiblanding til at stege kartofler sammen med makrel. Jeg har nogle vidunderlige side retter, der ville gå godt med makrel.
- Hasselback Butternut græskar med Chili oliven
- øjeblikkelig Shishito peber Pickle
- Masala kartoffel
- koriander Chutney
- vegetarisk ris Pilaf
Køkkenredskaber du skal bruge:
- pergamentpapir eller aluminiumsfolie
- bageplade
- god køkkenkniv
- foodprocessor
ovn ristet makrel med koriander og hvidløg
Safiya / Festmedsafiya
ingredienser 1h2h3h
- 1 Hele makrel renset, renset og pat tørret
- en halv flok koriander omkring 1 kop pakket
- 3-4 hvidløgsfed
- 2-3 spsk olivenolie eller bare dryp generøst
- 1 tsk korianderpulver
- 1 citron juiced
- liter tsk friskmalet sort peber
- kosher salt eller pink salt efter smag
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 450 F. Line et stort bageplade med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Smør aluminiumsfolien med en dråbe olie for at forhindre fisk i at klæbe fast. Ingen grund til at smøre pergamentpapiret.
-
Kombiner listede marinade ingredienser i en blender eller en fødevareprocessor. Blend det indtil glat (groft er fint, du gør dig!)
-
Score den rene og rensede fisk gennem hud og kød på begge sider, og tør den med papirhåndklæde.
-
læg makrel på det smurte bageplade. Påfør marinade inde i scoringen, i tarmene og på huden på begge sider.
-
bages på øverste rack ved 450 F i 20-25 minutter afdækket. Broil et øjeblik. Serveres det varmt med en generøs støvregn af citronsaft og din favorit fisk middag side parabol.
noter
- Dobbelt marinere beløb for 2 til 3 hele makrel. Omtrentlig tilberedningstid for 2 til 3 hele fisk skal forblive den samme.
- lad den marinerede fisk hvile i køleskabet i 15 minutter til en time for bedre smagsresultater.
- tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på hele makrelen. Generelt 12-15 ounce fisk tager omkring 20-25 minutter ved 450 F til fuldt koge igennem. Mindre fisk kan tage mindre tid. Makrelfileter tager 12-15 minutter ved 450 F for at koge helt igennem. Broiling fisken for at 1 minut giver sådan en smuk chard smag til huden.