Brats coapte în varză caramelizată
brats coapte în varză caramelizată este o caserolă de cârnați minunat de ușoară, care hrănește familia într-o săptămână confortabilă. Va satisface și o mulțime de octombrie sau o zi de joc ~ tu decizi. Este o rețetă clasică germană pe care toată lumea o adoră!
brats coapte în varză caramelizată
rareori o rețetă Bifează atât de multe cutii: este rapidă, ușoară, neobișnuită și cu totul nemaipomenită. Și devine puncte bonus pentru a fi atât de pe punctul de toamna. Ne-a plăcut atât de mult încât deja am planuri să o fac din nou pentru companie.
dacă vă place varza murată, probabil că nu trebuie să vă conving să încercați acest lucru (partea caramelizată? A-mazing), dar chiar dacă sunteți pe gard, veți dori să faceți acest lucru ~ este varză murată ca și cum nu ați mai avut-o niciodată.
ce veți avea nevoie pentru brats coapte
aceasta este o listă scurtă de ingrediente, ceea ce înseamnă că puteți arunca cu ușurință acest lucru împreună într-o săptămână. Salvați carbohidrații și bucurați-vă de stilul caserolei sau spargeți chiflele și fixările, ambele moduri sunt delicioase.
- cârnați bratwurst ~ brats sunt un tip de cârnați de porc germani obținuți din carne măcinată foarte fin, astfel încât cârnații au o textură foarte netedă. Căutați-le în cutia de carne de la supermarketul dvs. Vrei cârnați brute pentru această rețetă, Nu pre-gătite.
- sauerkraut ~ utilizați proaspăt dacă este vândut în zona dvs. sau jarred. Am folosit un brand polonez care are o degustare ușoară și proaspătă.
- ulei de măsline
- ceapă
- măr ~ orice soi, dar am folosit o bunică Smith.
- cidru de mere ~ lucrurile proaspete (refrigerate) din ulcior sunt cele mai bune.
- zahăr brun
- semințe de chimen
- semințe de muștar
cum să gătești un brat
Brats poate fi gătit în câteva moduri diferite, fiecare dintre ele obținând rezultate ușor diferite. Cea prin linie este că doriți să le grătați sau să le rumeniți la un moment dat, fie pe un grătar de cărbune, fie pe plită, pentru a obține o culoare frumoasă pe cârnați.
combinație grătar/BRAISE modul în care o fac de obicei este să rumenesc cârnații pe ambele părți, apoi să-i arunc în bulion ușor de fiert pentru a termina de gătit. Aceasta este o metodă bună dacă hrăniți o mulțime și aveți nevoie de brats pentru a rămâne gata să mănânce pe o perioadă de timp. Ele pot rămâne în bulion aproape la nesfârșit!
metoda BRAISE/GRILL unii preferă să fiarbă mai întâi cârnații și să termine pe grătar. În acest fel, ei primesc acea piele vioaie pe care toată lumea o iubește.
GRĂTAȚI doar unora le place să grătească brats pe un grătar de cărbune sau pe o tigaie de grătar pe blatul aragazului. Această metodă tinde să se usuce puțin, așa că asigurați-vă că nu înțepați sau înțepați cârnații sau sucul se va epuiza.
GRĂTAȚI/coaceți rumeniți cârnații într-o tigaie din fontă, apoi coaceți pentru a termina gătitul. Coacerea bratelor în varză este o idee drăguță, deoarece bratele rămân umede, iar cuptorul face toată munca, nu este nevoie să îngrijești nimic.
baked bratwurst și varză Întrebări frecvente
în timp ce ai putea înlocui cârnații italieni sau kielbasa poloneză pentru brats, nu-l recomand. Încercați să urmăriți bratwurst pentru acest fel de mâncare autentic.
această rețetă poate fi servită în stil caserolă, cu niște piure sau cartofi prăjiți și o legumă sau o salată verde. În funcție de sezon, mergeți cu porumb pe știulete sau o salată de porumb răcită. Se poate servi și în chifle, cu salată de cartofi pe lateral.
nu o face! Înțeparea pielii va permite sucurilor să curgă și poate face cârnații duri. Gătitul delicat va împiedica cârnații să explodeze.
Da, înlocuiți cidrul cu bulion de vită sau de pui și omiteți zahărul brun și mărul. Poate doriți să creșteți condimentele.
gătirea lor la cuptor timp de 45 de minute le va găti bine. Doriți să vă asigurați că temperatura internă este de 160F. când sunt gătite complet, bratele pot arăta în continuare ușor roz în interior, este în regulă.
puteți folosi bere sau bulion.
puteți folosi varză proaspătă, încercați varza mea prăjită și Slaw de slănină (mai jos) ca bază delicioasă.
de ce acest fel de mâncare funcționează
ușurința pentru un singur lucru. După rumenirea de pe brats, și un saut rapid de ceapa si mere, se îndreaptă direct la cuptor.
AROMA! Sucurile de cârnați savuroși se scurg în kraut în timp ce se coace, iar zahărul dulce, merele și cidrul echilibrează varza, semințele de caras și muștarul. Varza murată se caramelizează încet pe măsură ce se coace, ajutată de zahărul brun.
versatilitatea este o cina stai jos ca este, trebuie doar să adăugați o parte de cartofi prăjiți și un legume verde sau salata. Acesta poate fi, de asemenea, o face propriul bar brat atunci când dubla sau tripla rețeta și a stabilit-o pentru oameni pentru a asambla cu chifle și muștar.
mai multe brat și cârnați rețete
- foaie de ardei Pan și Brats
- Brats lent cidru fierte cu mere ceapa savura
- pui de casă Apple a cârnați
- Jamie Oliver ușor cârnați Carbonara
- Brats cu picant afine savura
- italiană cârnați și supă de fasole
Salvați rețeta salvată!
Brats coapte în varză caramelizată
echipament
-
9-10 tigaie sigură pentru cuptor sau tigaie pentru grătar
ingrediente
- 4 cârnați brut bratwurst
- ulei de măsline
- 1/2 ceapă galbenă, tocată
- 1/2 măr verde, decojit și tocat
- 2 linguri zahăr brun
- 1/2 linguriță semințe de chimen
- 1/2 linguriță semințe de muștar
- 3 căni varză murată ușor scursă
- 1 cană cidru de mere
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350F
-
periați ușor bratele cu ulei de măsline.
-
rumeniți-le într-o tigaie fierbinte timp de câteva minute pe fiecare parte, până când capătă o culoare frumoasă. Notă: fac acest lucru chiar în aceeași tigaie în care voi coace, așa că asigurați-vă că poate găzdui totul și este sigur pentru cuptor. O tigaie din fontă de 9 sau 10 inci sau o tigaie pentru grătar funcționează perfect, o folosesc pe aceasta.
-
scoateți bratele pe o farfurie și puneți-le deoparte. Adăugați ceapa și merele în aceeași tigaie și sotati la foc mediu timp de câteva minute. Se amestecă zahărul brun.
-
adăugați condimentele și continuați să gătiți, amestecând des, timp de încă 2 minute.
-
adăugați usturoiul și cidrul în tigaie și amestecați bine. Asigurați-vă că obțineți toate bucățile rumenite din partea de jos a tigaiei, este o aromă excelentă!
-
aduceți tigaia la fierbere, apoi adăugați bratele în tigaie și cuibăriți-le adânc în kraut, astfel încât să se încingă în cuptor.
-
coaceți, neacoperite, timp de aproximativ 40-45 de minute, doar până când brats sunt fierte prin (temperatura internă ar trebui să fie 160F) și varza este frumos și caramelizat. Notă: dați sauerkratului o agitare o dată sau de două ori în timpul gătitului pentru a redistribui sucurile.
-
serviți imediat, cu multă muștar granulat Dijon.
notele lui Cook
- această rețetă este fenomenală și o recomand cu mare drag. Aromele sunt minunat echilibrate și este doar o încântare.
- am folosit o varză acră ușoară, care cred că este o alegere bună.
- dublează sau triplează rețeta pentru a hrăni o mulțime.
nutriție
informațiile nutriționale pentru rețetele de pe acest site sunt furnizate ca o favoare și, deși theviewfromgreatisland.com încearcă să furnizeze informații nutriționale exacte, aceste cifre sunt doar estimări.
