sült porontyok karamellizált savanyú káposzta
a karamellizált savanyú káposztában sült brats egy csodálatosan könnyű kolbászos rakott, amely egy hangulatos hétköznap táplálja a családot. Kielégíti az Octoberfest vagy a játéknapi tömeget is ~ úgy dönt. Ez egy klasszikus német recept, amelyet mindenki imád!
sült porontyok karamellizált savanyú káposztában
ritkán jelöl be egy recept ennyi négyzetet: gyors, egyszerű, szokatlan és teljesen remek. És bónusz pontokat kap azért, hogy ilyen pont az őszre. Annyira megszerettük, hogy már terveztem, hogy újra elkészítem a Társaság számára.
ha szereted a savanyú káposztát, valószínűleg nem kell meggyőznöm, hogy próbálja ki ezt (a karamellizált rész? A-mazing), de még akkor is, ha a kerítésen állsz, ezt akarod készíteni ~ olyan savanyú káposzta, mint még soha nem volt.
amire szüksége lesz a sült porontyokhoz
ez az összetevők rövid listája, ami azt jelenti, hogy ezt könnyen össze lehet dobni egy hétköznap este. Mentse el a szénhidrátot, és élvezze a rakott stílust, vagy törje ki a zsemlét és a rögzítéseket, mindkét út finom.
- bratwurst kolbász ~ a brats egy nagyon finomra őrölt húsból készült német sertéskolbász, tehát a kolbász nagyon sima textúrájú. Keresse meg őket a szupermarket húsdobozában. Nyers kolbászt szeretne ehhez a recepthez, nem elő szakácsként.
- savanyú káposzta ~ használjon frissen, ha az Ön területén értékesítik, vagy üveges. Egy lengyel márkát használtam, amely könnyű és friss ízű.
- olívaolaj
- hagyma
- alma ~ bármilyen fajta, de használtam egy nagyi Smith.
- almabor ~ a friss (hűtött) cucc a kancsóban a legjobb.
- barna cukor
- köménymag
- mustármag
szakács brat
Brat szakácsok lehet főzni néhány különböző módon, mindegyik így kissé eltérő eredményeket. Az egyik a vonalon keresztül az, hogy valamikor meg akarja grillezni vagy megbarnítani őket, akár faszénrácson, akár a tűzhelyen, hogy szép színt kapjon a kolbász.
GRILL/párolás kombináció általában úgy csinálom, hogy a kolbászt mindkét oldalon megbarnítom, majd a szakács befejezéséhez finoman pároló húslevesbe dobom. Ez egy jó módszer, ha tömegeket etetsz, és szükséged van arra, hogy a kölykök egy ideig készen álljanak az étkezésre. Szinte végtelenségig maradhatnak a húslevesben!
párolás/GRILL módszer egyesek inkább a kolbászt párolják először, majd a grillen fejezik be. Így megkapják azt a’ lendületes ‘ bőrt, amelyet mindenki szeret.
GRILL csak néhányan szeretnek grillezni brats egy faszén grill, vagy egy grill serpenyőben a tűzhely tetején. Ez a módszer hajlamos kissé kiszáradni a kölyköket, ezért ügyeljen arra, hogy ne piszkálja vagy szúrja meg a kolbászt, különben a lé elfogy.
grillezzük/sütjük barnára a kolbászt öntöttvas serpenyőben, majd sütjük a szakács befejezéséhez. A brats káposztában történő sütése jó ötlet, mert a brats nedves marad, a sütő pedig minden munkát elvégez, nem kell semmit babázni.
sült kolbász és káposzta GYIK
bár helyettesítheti az olasz kolbászt vagy a lengyel kielbasát a porontyokkal, én nem ajánlom. Próbálja meg felkutatni a bratwurstot ehhez az autentikus ételhez.
ez a recept tálalható rakott stílusban, néhány tört vagy sült burgonyával, zöld zöldséggel vagy salátával. Az évszaktól függően menjen kukoricával a csutkán vagy egy hűsítő kukorica salátával. Zsemlében is felszolgálható, oldalán burgonyasalátával.
ne csináld! A bőr szúrása lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek kifolyjanak, és a kolbász kemény lehet. A gyengéd szakács megakadályozza a kolbász felrobbanását.
igen, cserélje ki az almabort marha – vagy csirkehúslevesre, és hagyja ki a barna cukrot és az almát. Érdemes lehet növelni a fűszereket.
szakács őket a sütőben 45 percig szakács őket alaposan. Meg akarja győződni arról, hogy a belső hőmérséklet 160F. ha teljesen szakács, a porontyok belül még mindig kissé rózsaszínűnek tűnhetnek, ez rendben van.
használhat sört vagy húslevest.
használhat friss káposztát, kipróbálhatja a sült káposztát és a szalonnás Slaw-t (lent) finom alapként.
miért működik ez az étel
egy dolog könnyűsége. Miután megbarnult a porontyok, és gyorsan megsütötte a hagymát és az almát, egyenesen a sütő felé veszi az irányt.
AZ ÍZ! A sós kolbászlevek sütés közben beszivárognak a fritzbe, és az édes cukor, az alma és az almabor egyensúlyba hozza a káposztát, a köményt és a mustárt. A savanyú káposzta sütés közben lassan karamellizálódik,a barna cukor segíti.
a sokoldalúság ez egy leülni vacsora, ahogy van, csak adjunk hozzá egy oldalán sült burgonya és egy zöld zöldség vagy saláta. Az is lehet, hogy a saját brat bár, ha Dupla vagy hármas a recept, és állítsa ki az embereket, hogy össze zsemle és mustár.
több kölyök és kolbász receptek
- lap Pan paprika és porontyok
- lassú szakács almabor porontyok almás hagyma élvezettel
- házi csirke almás kolbász
- Jamie Oliver könnyű kolbász Carbonara
- porontyok fűszeres áfonya élvezettel
- olasz kolbász és bableves
Recept mentése mentve!
nyomtatás
sült Brats karamellizált savanyú káposztában
felszerelés
-
9-10 hüvelykes sütő biztonságos serpenyő vagy grill serpenyő
összetevők
- 4 nyers bratwurst kolbász
- olívaolaj
- 1/2 sárga hagyma, apróra vágott
- 1/2 zöld alma, hámozott és apróra vágott
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/2 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál mustármag
- 3 csésze enyhén lecsapolt savanyú káposzta
- 1 csésze almabor
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 350F
-
enyhén kenje meg a kölyköket olívaolajjal.
-
barnítsa őket forró serpenyőben néhány percig mindkét oldalon, amíg szép színt nem kapnak. Megjegyzés: ezt ugyanabban a serpenyőben csinálom, amelyben sütni fogok, ezért győződjön meg róla, hogy mindent el tud fogadni, és biztonságos a sütőben. A 9 vagy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyő vagy grill serpenyő tökéletesen működik, ezt használom.
-
távolítsa el a porontyokat egy tányérra, és tegye félre. Adjuk hozzá a hagymát és az almát ugyanabba a serpenyőbe, és pár percig közepes lángon pároljuk. Keverje hozzá a barna cukrot.
-
adjuk hozzá a fűszereket, és folytassuk a szakácsot, gyakran kevergetve, még 2 percig.
-
adjuk hozzá a savanyú káposztát és az almabort a serpenyőbe, és jól keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy az összes pirított bitet a serpenyő aljáról kapja, ez remek íz!
-
forraljuk fel a serpenyőt, majd adjuk hozzá a kölyköket a serpenyőbe, és fészkeljük őket mélyen a kraut-ba, hogy a sütőben párolódjanak.
-
40-45 percig, csak addig, amíg a porontyok szakács keresztül (belső hőmérséklet legyen 160F), és a savanyú káposzta szép és karamellizált. Megjegyzés: szakács közben egyszer vagy kétszer keverje meg a savanyú káposztát, hogy a gyümölcslevek újraeloszlanak.
-
azonnal tálaljuk, sok szemcsés dijoni mustárral.
szakács jegyzetei
- ez a recept fenomenális, és nagyon ajánlom. Az ízek csodálatosan kiegyensúlyozottak, és ez csak öröm.
- enyhe savanyú káposztát használtam, ami szerintem jó választás.
- Dupla vagy háromszoros recept a tömeg táplálására.
táplálkozás
az ezen az oldalon található receptek táplálkozási információi udvariasságként szolgálnak, bár theviewfromgreatisland.com megpróbál pontos táplálkozási információkat szolgáltatni, ezek a számok csak becslések.
