Hvordan Steke Tørket Blekksprut
hvordan steke tørket blekksprut er et spørsmål noen spør. Jeg nevnte i mitt andre innlegg at jeg var I Den Asiatiske butikken og ble spurt av en Ikke-Asiatisk hvordan jeg lagde tørkede produkter.
faktisk er de enkle å lage mat, men det er også en teknikk i steking tørket blekksprut eller fisk så det er tilberedt riktig og samtidig smaker det ikke brent.
hvis noen ikke er klar over det, blir tørkede produkter sløyd og vanligvis tørket ute under den trykkende solen. Så det ER ET MUST å lage mat, selv om det allerede er tilberedt.
hvis du sjekker emballasjen til røkt fisk-står det at du koker det først før du spiser.
I Det Siste har jeg lagret tørkede produkter i fryseren min. Jeg blir lei å spise kjøtt eller sjømat med saus.
Tørkede produkter høres veldig bra, spesielt parret med krydret eddikdip eller atchara. Jeg parret denne stekt tørket blekksprut med eddik dip og syltet ingefær skiver.
Tørket blekksprut selges i forskjellige størrelser. Jeg foretrekker små til mellomstore størrelser. Det er ikke noe galt med den større størrelsen.
for meg er de små bedre og bite størrelse. Så det avhenger av dine preferanser.
hvis du har tid, suge tørket blekksprut i vann i ca 30 minutter for å myke før steking. Dette er en teknikk jeg lærte av min mor. Selv om jeg noen ganger hopper over denne prosessen hvis jeg har det travelt.
når jeg lager tørkede produkter, heller jeg akkurat nok olje over middels lav varme for å steke dem.
så snart jeg legger tørket blekksprut i pannen, senker jeg varmen til lav. Jeg sakte koker tørket blekksprut eller fisk i ca 3 minutter på hver side.
når jeg er klar til å ta den ut av pannen, justerer jeg varmen til middels og fortsetter å lage mat i et minutt til sprø tørket blekksprut eller fisk.
Overfør stekt tørket blekksprut på en tallerken foret med papirhåndkle. La det kjøle seg ned. Det blir sprø når det avkjøles.
Filippinere elsker tørket fisk eller sjømat som Danggit. Sjekk ut innlegget mitt «Hvordan Lage Tørket Danggit Fisk».
Server med terninger tomater, agurk eller noen grønnsaker og en side av krydret eddik hvitløk dip.
Slik Steker Du Tørket Blekksprut
se videoen for å se teknikken for å lage tørket blekksprut jevnt. Magluto na tayo! (La oss lage mat.)
Steking Tørket Blekksprut
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 12 stykker tørket middels størrelse blekksprut
- 4 ss olje
Instruksjoner
-
Merk: Sug tørket blekksprut i vann i 30 minutter for å myke før steking. Tørk grundig med papirhåndkle før matlaging.
-
Varm olje over middels lav varme.
-
Plasser tørket blekksprut og senk varmen til lav.
-
Sakte kok hver side i 3 minutter. Bruk kjøkkenredskapet til å flate blekksprut. Hvis du ikke gjør dette vil det krølle og vil ikke koke jevnt.
-
før du fjerner fra pannen justere varmen til middels. Kok i et minutt til sprø tørket blekksprut.
-
Overfør til en tallerken foret med papirhåndkle. La det hvile i noen minutter, og det vil bli sprøere.
-
Server med eddik dukkert eller syltet grønnsak. Nyt!
Notater
- hele blekksprut er spiselig når tilberedt.
- ikke legg det på en veldig høy varme, det vil overcook og smake brent.
- når du åpner pakken, kan enhver ukokt blekksprut gå tilbake til fryseren. Du kan lagre den i flere måneder i en lufttett beholder eller zip-lås.
- hvis det tørkede produktet er for salt eller hardt, senk det i vann for ½ time før steking.
- Større blekksprut vil kreve lengre matlaging.
- ja, tørkede produkter kan grilles eller tilberedes i ovnen.
Ernæring
