hoe gedroogde inktvis te bakken
hoe gedroogde inktvis te bakken is een vraag die sommige mensen stellen. Ik vermeld in mijn andere post dat ik was in de Aziatische winkel en werd gevraagd door een niet-Aziatische hoe ik koken gedroogde producten.
in feite zijn ze gemakkelijk te koken, maar er is ook een techniek om gedroogde inktvis of vis te frituren, zodat het goed wordt gekookt en tegelijkertijd niet verbrand smaakt.
als sommige mensen het niet weten, worden gedroogde producten gestript en meestal buiten gedroogd onder de hete zon. Dus het is een MUST om het te koken, hoewel het al is gekookt.
als u de verpakking van gerookte vis controleert – er staat dat u deze eerst kookt voordat u ze eet.
de laatste tijd heb ik gedroogde producten in mijn vriezer opgeslagen. Ik word moe van het eten van vlees of zelfs zeevruchten met saus.
gedroogde producten klinken erg goed, vooral in combinatie met pittige azijn dip of atchara. Ik heb deze gefrituurde gedroogde inktvis gekoppeld met azijn dip en ingemaakte gember plakjes.
gedroogde pijlinktvissen worden in verschillende maten verkocht. Ik geef de voorkeur aan de kleine tot middelgrote maten. Er is niets mis met de grotere maat.
voor mij zijn de kleintjes lekkerder en beetgroot. Dus het hangt af van uw voorkeur.
als u tijd hebt, week de gedroogde pijlinktvis ongeveer 30 minuten in water om te verzachten voordat u gaat frituren. Dit is een techniek die ik van mijn moeder heb geleerd. Hoewel ik dit proces soms oversla als ik haast heb.
als ik gedroogde producten kook, giet ik net genoeg olie op middelhoog vuur om ze te bakken.
zodra ik de gedroogde pijlinktvis in de pan leg, verlaag ik het vuur tot laag. Ik kook langzaam de gedroogde inktvis of vis voor ongeveer 3 minuten aan elke kant.
wanneer ik klaar ben om het uit de pan te halen, zet ik het vuur op medium en kook ik nog een minuut om de gedroogde inktvis of vis knapperig te maken.
breng de gefrituurde gedroogde pijlinktvis over op een met papieren handdoek bekleed bord. Laat het afkoelen. Het wordt knapperig als het afkoelt.Filipino ‘ s houden van gedroogde vis of zeevruchten zoals Danggit. Check out mijn post “Hoe te koken gedroogde Danggit vis”.
serveer met in blokjes gesneden tomaten, komkommer of groenten en een kant van pittige azijn knoflook dip.
hoe gedroogde pijlinktvissen te bakken
bekijk de video om de techniek te zien hoe gedroogde pijlinktvissen gelijkmatig worden gekookt. Magluto na tayo! Laten we koken.)
frituren van gedroogde pijlinktvis
gebruik: ontbijt, hoofdgerecht
Ingrediënten
- 12 stukken gedroogde middelgrote inktvis
- 4 eetlepels olie
Instructies
-
Opmerking: Geniet gedroogde inktvis 30 minuten in water te verzachten voor het bakken. Droog grondig met papieren handdoek voor het koken.
-
Verhit olie op middelhoog vuur.
-
plaats gedroogde inktvis en lager vuur te laag.
-
laat elke kant 3 minuten langzaam koken. Gebruik het keukengerei om de inktvis plat te maken. Als je dit niet doet zal het krullen en zal niet gelijkmatig koken.
-
voor het verwijderen van de pan aanpassen warmte aan medium. Kook nog een minuut om de gedroogde inktvis knapperig te maken.
-
Transfer naar een bord bekleed met papieren handdoek. Laat het een paar minuten rusten en het zal knapperiger worden.
-
serveer met azijn dip of een ingelegde groente. Geniet ervan!
opmerkingen
- de hele inktvis is eetbaar als hij gekookt is.
- zet het niet op een zeer hoog vuur, het zal te gaar zijn en verbrand smaken.
- zodra u de verpakking opent, kan elke ongekookte inktvis terug naar de vriezer. U kunt het maandenlang in een luchtdichte container of ritssluiting bewaren.
- als het gedroogde product te zout of taai is, het gedurende ½ uur onderdompelen in water voordat het wordt gebakken.
- Grotere pijlinktvissen moeten langer worden gekookt.
- Ja, gedroogde producten kunnen worden gegrild of gekookt in de oven.
voeding
gebakken