hur man steker torkad bläckfisk
hur man steker torkad bläckfisk är en fråga som vissa människor frågar. Jag nämnde i mitt andra inlägg att jag var i den asiatiska butiken och frågades av en icke-Asiatisk hur jag lagar torkade produkter.
faktum är att de är lätta att laga men det finns också en teknik för att steka torkad bläckfisk eller fisk så att den kokas ordentligt och samtidigt smakar den inte bränd.
om vissa människor inte är medvetna, torkas torkade produkter och torkas vanligtvis ute under den svällande solen. Så det är ett måste att laga det även om det redan är kokt.
om du kontrollerar förpackningen av rökt fisk – det står att du lagar det först innan du konsumerar.
på senare tid har jag lagat torkade produkter i min frys. Jag blir trött på att äta kött eller till och med skaldjur med sås.
torkade produkter låter riktigt bra, särskilt i kombination med kryddig vinägerdipp eller atchara. Jag parade ihop den här stekt torkade bläckfisken med vinägerdopp och inlagda ingefära skivor.
torkad bläckfisk säljs i olika storlekar. Jag föredrar små till medelstora storlekar. Det är inget fel med den större storleken.
för mig de små är godare och bita storlek. Så det beror på dina önskemål.
om du har tid, blötlägg torkad bläckfisk i vatten i cirka 30 minuter för att mjukna innan du steker. Det här är en teknik jag lärde mig av min mamma. Även om jag ibland hoppar över den här processen om jag har bråttom.
när jag lagar torkade produkter häller jag bara tillräckligt med olja över medium-låg värme för att steka dem.
så snart jag lägger den torkade bläckfisken i pannan sänker jag värmen till låg. Jag lagar långsamt den torkade bläckfisken eller fisken i ca 3 minuter på varje sida.
när jag är redo att ta den ur pannan justerar jag värmen till medium och fortsätter att laga mat i en minut för att krispiga den torkade bläckfisken eller fisken.
överför den stekt torkade bläckfisken på en tallrik fodrad med pappershandduk. Låt det svalna. Det blir krispigt när det svalnar.
filippiner älskar torkad fisk eller skaldjur som Danggit. Kolla in mitt inlägg”Hur man lagar torkad Danggit fisk”.
servera med tärnade tomater, gurka eller några grönsaker och en sida av kryddig vinäger vitlök dopp.
hur man steker torkad bläckfisk
titta på videon för att se tekniken för hur man lagar torkad bläckfisk jämnt. Magluto na tayo! (Låt oss laga mat.)
stek torkad bläckfisk
Print Pin
ingredienser
- 12 bitar torkad medelstor bläckfisk
- 4 matskedar olja
instruktioner
-
Blötlägg torkad bläckfisk i vatten i 30 minuter för att mjukna innan du steker. Torka noggrant med pappershandduk innan du lagar mat.
-
värm olja över medium-låg värme.
-
placera torkad bläckfisk och sänk värmen till låg.
-
långsam koka varje sida i 3 minuter. Använd köksredskapet för att platta bläckfisken. Om du inte gör det kommer det att krulla och inte laga jämnt.
-
innan du tar bort från pannan justera värmen till medium. Koka i ytterligare en minut för att skarpa den torkade bläckfisken.
-
överför till en tallrik fodrad med pappershandduk. Låt det vila i några minuter så blir det krispigare.
-
servera med vinägerdopp eller någon syltad grönsak. Njut!
anteckningar
- hela bläckfisken är ätbar när den är kokt.
- lägg det inte på mycket hög värme, det kommer att koka över och smaka bränt.
- när du har öppnat paketet kan alla okokta bläckfisk gå tillbaka till frysen. Du kan förvara den i månader i en lufttät behållare eller blixtlås.
- om den torkade produkten är för salt eller hård, sänk ner den i vatten i 6 timmar innan du steker.
- större bläckfisk kräver längre matlagning.
- ja, torkade produkter kan grillas eller kokas i ugnen.
näring
