Felles mat adulterants I India
{{title}}
{{rec_category_name}}
nivået på forfalskning i melk er farlig for så mange nivåer og har størst sjanse for å forårsake magesykdommer.
Te/Kaffe
Te og kaffe er To mest brukte drikker I India, og dermed svært forfalsket. Teblader er vanligvis forfalsket med samme fargede blader, noen kan ikke engang være spiselige. Flere tilfeller av leverinfeksjon over hele landet har blitt rapportert på grunn av forbruk av forfalsket te.
Kaffefrø, derimot, er forfalsket med tamarind frø, sennepsfrø og også chicori. Disse adulterants er den viktigste årsaken til diare.
Hvete og andre matkorn
Alle vet at hvete er svært vanlig forfalsket med ergot, en sopp som inneholder giftige stoffer og er ekstremt skadelig for helsen.
Grønnsaker
Pass på de skinnende grønnsakene! Ja, forfalskning av grønnsaker er i nyhetene for ganske gang nå. Ulike fargede og teksturerte grønnsaker er ofte farget med forskjellige fargestoffer og stoffer. Disse grønnsakene er for det meste forfalsket med malakittgrønn, et kjemisk fargestoff som er kjent for å ha kreftfremkallende.
Vanlige adulterants i frukt og grønnsaker er oxytocin sachharin, voks, kalsiumkarbid og kobbersulfat.
Søtsaker
får Du Indiske søtsaker dekket med sølvfolie under Diwali? Ifølge Indiske forskrifter må sølv være 99,9 prosent rent hvis det brukes som matrediens.
men med sølv blir dyrt mange søte butikkeiere bruker silver vark som kan inneholde aluminium. De vanligste ingrediensene i å lage disse søtsaker er khoya og chenna, og de er ofte forfalsket med stivelse. Men den gode nyheten er at du kan teste om søtsaker er forfalsket ved å koke en liten prøve i vann, avkjøle den og tilsett noen dråper jodoppløsning.
en blå farge indikerer tilstedeværelsen av stivelse. Også, sukker som brukes til å lage thse søtsaker, kan bli forfalsket med tjærefarge som bare gjør det verre.
Honey
det er så mange varianter av honning tilgjengelig i markedet, men på grunn av sin bratte pris, er honning ofte forfalsket med melasse sukker for å øke flaske kvantitet.
ifølge En studie Utført Av Senter for Vitenskap og Miljø, inneholder de fleste honningmerkene som selges i landet varierende mengder antibiotika, og deres forbruk over tid kan indusere resistens mot antibiotika, føre til blodrelaterte lidelser og skade på leveren.
Dal
den vanligste adulterated dal er arhar dal og er vanligvis adulterated med metanil gul. Metanil gul er en hoved ikke-tillatt mat farge brukes mye i India. Effekten av langvarig forbruk av metanil gul på utviklings-og voksenhjernen forårsaker nevrotoksisitet.
Nevrotoksisitet oppstår når eksponeringen for naturlige eller kunstige giftige stoffer endrer normal aktivitet i nervesystemet på en slik måte at det forårsaker skade på nervesystemet.
Metanil gul brukes i dal som en adulterant for farging. Dens tilstedeværelse kan testes i dal ved å legge Til Noen dråper HCl til en testprøve, hvis løsningen blir rosa i fargen, indikerer den tilstedeværelsen av metanil gul.
Krydder
nylig ble En stor Indisk leverandør fanget og måtte ødelegge tonnevis av gurkemeie for farlig forfalskning ved hjelp av metanil gul og rød oksid av bly-den senere er svært kreftfremkallende.
Såpe stein eller andre jordnær materiale og utenlandske resinare vanlig adulterant brukes I Asafoetida. Papaya frø, sorte bær er den vanlige adulterant brukes i sort pepper som de er nesten like i størrelse, men smakløst (noen ganger bitter). Rød chili pulver er forfalsket med murstein pulver, salt pulver eller talkum pulver og kunstige farger som Sudan Rød.
det dyreste krydderet i verden. Safran er adulterated av farget tørket tentakler av mais cob.
Smør og fløte
Smør kan fortynnes med vann eller delvis erstattes med billigere planteoljer som palmeolje, solsikkeolje og soyaolje. Dette øker fortjenesten fra et gitt volum melk.
Iskrem
De vanligste adulterants i iskrem er pepperonil, etylacetat,butraldehyd, emilacetat, nitrat, vaskepulver etc er ikke mindre enn gift. Pepperoil brukes som et plantevernmiddel og etylacetat forårsaker forferdelige sykdommer som påvirker lunger, nyrer og hjerte.
Iskrem produseres i ekstremt kaldt kammer hvor fett herdes og flere skadelige stoffer tilsettes. Også en slags tyggegummi er tilsatt som er klebrig og langsom smelting. Denne tyggegummi oppnås ved å koke dyredeler som hale, nesen, yveret etc.
Interessert I Generell Kunnskap og Aktuelle Saker? Klikk her for å holde deg informert og vite hva som skjer rundt om i verden med Vår Gk og Current Affairs seksjon.
for å få flere oppdateringer Om Aktuelle Saker, send inn forespørselen din via post til [email protected]