alimente comune adulterante în India
{{title}}
{{rec_category_name}}
nivelul de adulterare în lapte este periculos pentru atât de multe niveluri și are cele mai mari șanse de a provoca tulburări de stomac.
ceai/cafea
ceaiul și cafeaua sunt două băuturi cele mai utilizate în India și, prin urmare, foarte alterate. Frunzele de ceai sunt de obicei alterate cu frunze de aceeași culoare, unele ar putea să nu fie chiar comestibile. Mai multe cazuri de infecție hepatică în întreaga țară au fost raportate din cauza consumului de ceai adulterat.
semințele de cafea, pe de altă parte, sunt alterate cu semințe de tamarind, semințe de muștar și, de asemenea, chicori. Acești adulteranți sunt principala cauză a diareei.
grâul și alte cereale alimentare
toată lumea știe că grâul este foarte frecvent alterat cu ergot, o ciupercă care conține substanțe otrăvitoare și este extrem de dăunătoare sănătății.
legume
Feriți-vă de legume strălucitoare! Da, alterarea legumelor este în știri pentru destul de cândva acum. Diferite legume colorate și texturate sunt adesea colorate cu coloranți și substanțe diferite. Aceste legume sunt în mare parte alterate cu verde malachit, un colorant chimic despre care se știe că are carcinogen.
adulteranții obișnuiți din fructe și legume sunt oxitocina sachharin, ceara, carbura de calciu și sulfatul de cupru.
dulciuri
primiți dulciuri indiene acoperite cu o folie de argint în timpul Diwali? Conform reglementărilor indiene, argintul trebuie să fie 99,9% pur dacă este folosit ca ingredient alimentar.
cu toate acestea, cu argintul devenind scump, mulți proprietari de dulciuri folosesc argint vark care ar putea conține aluminiu. Cele mai frecvente ingrediente în prepararea acestor dulciuri sunt khoya și chenna și sunt adesea adulterate cu amidon. Dar vestea bună este că puteți testa dacă dulciurile sunt alterate prin fierberea unei mici probe în apă, răciți-o apoi adăugați câteva picături de soluție de iod.
o culoare albastră indică prezența amidonului. De asemenea, zahărul utilizat în prepararea dulciurilor ar putea fi alterat cu vopsea de gudron, ceea ce nu face decât să o înrăutățească.
miere
există atât de multe soiuri de miere disponibile pe piață, dar datorită prețului său abrupt, mierea este de obicei alterată cu zahăr melasă pentru a crește cantitatea de sticlă.
potrivit unui studiu realizat de Centrul pentru știință și Mediu, majoritatea mărcilor de miere vândute în țară conțin cantități variate de antibiotice, iar consumul lor în timp ar putea induce rezistență la antibiotice, duce la tulburări legate de sânge și leziuni ale ficatului.
Dal
cel mai frecvent dal alterat este arhar dal și este de obicei alterat cu metanil galben. Metanilul galben este o culoare alimentară principală nepermisă utilizată pe scară largă în India. Efectul consumului pe termen lung de metanil galben asupra creierului în curs de dezvoltare și adult provoacă neurotoxicitate.
neurotoxicitatea apare atunci când expunerea la substanțe toxice naturale sau artificiale modifică activitatea normală a sistemului nervos în așa fel încât să provoace leziuni ale țesutului nervos.
metanilul galben este utilizat în dal ca adulterant pentru colorare. Prezența sa poate fi testată în dal prin adăugarea a câteva picături de HCl la o probă de testare, dacă soluția devine de culoare roz, indică prezența metanilului galben.
condimente
recent, un important furnizor Indian a fost prins și a trebuit să distrugă tone de turmeric pentru adulterare periculoasă folosind metanil oxid galben și roșu de plumb – mai târziu fiind foarte cancerigen.
piatra de săpun sau alt material pământesc și rășina străinăsunt adulterul comun utilizat în Asafoetida. Semințe de Papaya, fructe de padure negre sunt adulterant comune utilizate în piper negru, deoarece acestea sunt aproape similare în dimensiune, dar fără gust (uneori amar). Pudra de ardei iute roșu este alterată cu pulbere de cărămidă,pulbere de sare sau pulbere de talc și culori artificiale precum Sudan Red.
cel mai scump condiment din lume. Șofranul este alterat de tendriluri uscate colorate de știulete de porumb.
unt și smântână
untul poate fi diluat cu apă sau parțial înlocuit cu uleiuri vegetale mai ieftine, cum ar fi uleiul de palmier, uleiul de floarea soarelui și uleiul de soia. Acest lucru crește profiturile obținute dintr-un anumit volum de lapte.
înghețată
cele mai frecvente adulterante din înghețată sunt pepperonil, etilacetat,butraldehidă, acetat de emil, nitrat, praf de spălat etc nu sunt mai puțin decât otravă. Pepperoil este folosit ca pesticid și acetat de etil provoacă boli teribile care afectează plămânii, rinichii și inima.
înghețata este fabricată într-o cameră extrem de rece, unde grăsimea este întărită și se adaugă mai multe substanțe nocive. De asemenea, se adaugă un fel de gumă care este lipicioasă și se topește lent. Această gumă este obținută prin fierberea părților animale precum coada,nasul, ugerul etc.
interesat de cunoștințe generale și actualități? Faceți clic aici pentru a fi informat și a ști ce se întâmplă în întreaga lume cu secțiunea noastră G. K. și actualități.
pentru a obține mai multe actualizări despre Actualități, trimiteți interogarea prin e-mail la [email protected]