alimento Comum adulteradores na Índia
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O nível de adulteração no leite é perigoso para tantos níveis e tem a maior chance de causar doenças do estômago.
Chá/Café
o chá e o café são duas bebidas mais utilizadas na Índia e, portanto, altamente adulteradas. As folhas de chá são geralmente adulteradas com folhas da mesma cor, algumas podem nem ser comestíveis. Vários casos de infecção hepática em todo o país foram relatados devido ao consumo de chá adulterado.As sementes de café, por outro lado, são adulteradas com sementes de tamarindo, sementes de mostarda e também chicori. Estes adúlteros são a principal causa de diarreia.
trigo e outros grãos alimentares
todo mundo sabe que o trigo é muito comumente adulterado com ergot, um fungo que contém substâncias venenosas e é extremamente prejudicial à saúde.
legumes
Cuidado com os vegetais brilhantes! Sim, a adulteração de vegetais é notícia há algum tempo. Diferentes vegetais coloridos e texturizados são frequentemente coloridos com diferentes corantes e substâncias. Estes vegetais são adulterados principalmente com malaquita verde, um corante químico que é conhecido por ter carcinogênico.
adulterantes comuns em frutas e vegetais são oxitocina sacharina, cera, carboneto de cálcio e sulfato de cobre.
doces
você recebe doces indianos cobertos com uma folha de prata durante o Diwali? De acordo com os regulamentos indianos, a prata deve ser 99,9% pura se for usada como ingrediente alimentar.
no entanto, com a prata se tornando cara, muitos donos de lojas de doces usam vark de prata que pode conter alumínio. Os ingredientes mais comuns na fabricação desses doces são khoya e chenna e muitas vezes são adulterados com amido. Mas a boa notícia é que você pode testar se os doces são adulterados fervendo uma pequena amostra em água, esfrie-a e adicione algumas gotas de solução de iodo.
uma cor azul indica a presença de amido. Além disso, o açúcar usado na fabricação de doces thse pode ser adulterado com corante de alcatrão, o que só piora.
mel
existem tantas variedades de mel disponíveis no mercado, mas devido ao seu preço elevado, o mel é comumente adulterado com açúcar de melaço para aumentar a quantidade da garrafa.De acordo com um estudo realizado pelo Centro de Ciência e Meio Ambiente, a maioria das marcas de mel vendidas no país contém quantidades variáveis de antibióticos e seu consumo ao longo do tempo pode induzir resistência a antibióticos, levar a distúrbios relacionados ao sangue e lesões no fígado.
Dal
o dal mais comumente adulterado é arhar dal e geralmente é adulterado com metanil amarelo. O amarelo Metanil é uma cor alimentar principal não permitida usada extensivamente na Índia. O efeito do consumo a longo prazo de metanil amarelo no cérebro em desenvolvimento e adulto causa neurotoxicidade.
a neurotoxicidade ocorre quando a exposição a substâncias tóxicas naturais ou artificiais altera a atividade normal do sistema nervoso de forma a causar danos ao tecido nervoso.
Metanil amarelo é usado em dal como um adúltero para colorir. Sua presença pode ser testada em dal adicionando algumas gotas de HCl a uma amostra de teste, se a solução ficar rosa, indica a presença de metanil amarelo.
especiarias
recentemente, um grande fornecedor Indiano foi capturado e teve que destruir toneladas de açafrão para adulteração perigosa usando metanil óxido amarelo e vermelho de chumbo – o mais tarde sendo altamente cancerígeno.
pedra de sabão ou outro material terroso e resinare estrangeiro o adulterante comum usado em Asafoetida. Sementes de mamão, bagas pretas são o adulterante comum usado na pimenta preta, pois são quase semelhantes em tamanho, mas insípidos (às vezes amargos). O pó de pimenta vermelha é adulterado com pó de tijolo,pó de sal ou pó de talco e cores artificiais como o vermelho do Sudão.
o tempero mais caro do mundo. O açafrão é adulterado por gavinhas secas coloridas de espiga de milho.
manteiga e creme
a manteiga pode ser diluída com água ou parcialmente substituída por óleos vegetais mais baratos, como óleo de palma, óleo de girassol e óleo de soja. Isso aumenta os lucros derivados de um determinado volume de leite.
sorvete
os adulterantes mais comuns no sorvete são pepperonil,etilacetato, butaldeído, acetato de emil, nitrato, sabão em pó, etc., não são menos que veneno. Pepperoil é usado como pesticida e acetato de etila causa doenças terríveis que afetam pulmões, rins e coração.
o sorvete é fabricado em câmara extremamente fria, onde a gordura é endurecida e várias substâncias nocivas são adicionadas. Também é adicionado um tipo de goma que é pegajosa e lenta fusão. Esta goma é obtida fervendo partes de animais como cauda,nariz,úbere, etc.
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