fælles mad ægteskabsbrud i Indien
{{Titel}}
{{rec_category_name}}
niveauet af forfalskning i mælk er farligt for så mange niveauer og har den største chance for at forårsage maveforstyrrelser.
Te/Kaffe
te og kaffe er to mest anvendte drikkevarer i Indien, og dermed stærkt forfalsket. Teblade er normalt forfalsket med samme farvede blade, nogle er måske ikke engang spiselige. Flere tilfælde af leverinfektion over hele landet er rapporteret på grund af indtagelse af forfalsket te.
kaffefrø er på den anden side forfalsket med tamarindfrø, sennepsfrø og også chicori. Disse utroskab er den vigtigste årsag til diarre.
hvede og andre fødevarekorn
alle ved, at hvede er meget almindeligt forfalsket med ergot, en svamp, der indeholder giftige stoffer og er ekstremt sundhedsskadelig.
grøntsager
pas på de skinnende grøntsager! Ja, forfalskning af grøntsager er i nyheder for ganske engang nu. Forskellige farvede og teksturerede grøntsager er ofte farvet med forskellige farvestoffer og stoffer. Disse grøntsager er for det meste forfalsket med malakitgrøn, et kemisk farvestof, der vides at have kræftfremkaldende.
almindelige adulteranter i frugt og grøntsager er sachharin, voks, calciumcarbid og kobbersulfat.
slik
får du indiske slik dækket med en sølvfolie under Divali? Ifølge indiske regler skal Sølv være 99,9 procent rent, hvis det bruges som fødevareingrediens.
men med sølv bliver dyrt mange søde butiksejere bruger sølv vark, der kunne indeholde aluminium. De mest almindelige ingredienser til fremstilling af disse slik er khoya og chenna, og de er ofte forfalsket med stivelse. Men den gode nyhed er, at du kan teste, om slikene forfalskes ved at koge en lille prøve i vand, afkøle den og tilsæt derefter et par dråber jodopløsning.
en blå farve indikerer tilstedeværelsen af stivelse. Også, sukker, der bruges til at fremstille disse slik, kan forfalskes med tjærefarve, hvilket kun gør det værre.
honning
der findes så mange sorter af honning på markedet, men på grund af sin stejle pris forfalskes honning ofte med melasse sukker for at øge flaskemængden.
ifølge en undersøgelse foretaget af center for videnskab og miljø indeholder de fleste honningmærker, der sælges i landet, varierende mængder antibiotika, og deres forbrug over tid kan fremkalde resistens over for antibiotika, føre til blodrelaterede lidelser og skade på leveren.
Dal
den mest forfalskede dal er arhar dal og er normalt forfalsket med metanil gul. Metanil gul er en vigtig ikke-tilladt madfarve, der anvendes i vid udstrækning i Indien. Virkningen af langvarigt forbrug af metanil gul på den udviklende og voksne hjerne forårsager neurotoksicitet.
neurotoksicitet opstår, når eksponeringen for naturlige eller kunstige giftige stoffer ændrer nervesystemets normale aktivitet på en sådan måde, at det forårsager skade på nervevævet.
Metanil gul anvendes i dal som ægteskabsbrud til farvning. Dens tilstedeværelse kan testes i dal ved at tilføje et par dråber HCl til en testprøve, hvis opløsningen bliver lyserød, indikerer den tilstedeværelsen af metanil gul.
krydderier
for nylig blev en stor indisk leverandør fanget og måtte ødelægge tonsvis af gurkemeje for farlig forfalskning ved hjælp af metanil gul og rød ilt af bly – den senere er meget kræftfremkaldende.
sæbe sten eller andet jordisk materiale og fremmed resinare den fælles adulterant anvendes i Asafoetida. Papaya frø, sorte bær er den almindelige utroskab, der bruges i sort peber, da de næsten er ens i størrelse, men smagløse (undertiden bitre). Rød chili pulver er forfalsket med mursten pulver, salt pulver eller talkum pulver og kunstige farver som Sudan Rød.
den dyreste krydderi i verden. Safran er forfalsket af farvede tørrede tendrils af majskolber.
smør og fløde
smør kan fortyndes med vand eller delvist erstattes med billigere planteolier såsom palmeolie, solsikkeolie og sojabønneolie. Dette øger overskuddet fra en given mængde mælk.
is
de mest almindelige forfalskningsmidler i is er pepperonil, ethylacetat,butraldehyd, emilacetat, nitrat, vaskepulver osv.er ikke mindre end gift. Pepperoil bruges som pesticid, og ethylacetat forårsager forfærdelige sygdomme, der påvirker lunger, nyrer og hjerte.
is fremstilles i ekstremt koldt kammer, hvor fedt hærdes og flere skadelige stoffer tilsættes. Der tilsættes også en slags tyggegummi, som er klæbrig og langsom smeltning. Denne tyggegummi opnås ved kogning af dyredele som hale,næse,yver osv.
interesseret i Generel viden og Aktuelle Anliggender? Klik her for at holde dig informeret og vide, hvad der sker rundt om i verden med vores G. K. og Aktuelle anliggender sektion.
for at få flere opdateringer om aktuelle anliggender, send din forespørgsel via mail til [email protected]