pečené spratky v Karamelizovaném zelí
pečené spratky v karamelizovaném zelí jsou úžasně snadnou klobásovou kastrolkou, která živí rodinu v útulném týdnu. To uspokojí Oktoberfest nebo herní den dav, příliš ~ rozhodnete. Je to klasický německý recept, který všichni zbožňují!
pečené spratky v karamelizovaném zelí
málokdy recept zaškrtne tolik políček: je to rychlé, snadné, neobvyklé a naprosto chutné. A získává bonusové body za to, že je tak na místě pro podzim. Moc se nám to líbilo, už mám plány, jak to udělat znovu pro společnost.
pokud máte rádi zelí, pravděpodobně vás nemusím přesvědčovat, abyste to vyzkoušeli (karamelizovaná část? A-mazing), ale i když jste na plotě, budete to chtít udělat ~ je to zelí, jako byste ho nikdy předtím neměli.
co budete potřebovat pro pečené spratky
Toto je krátký seznam ingrediencí, což znamená, že to můžete snadno hodit dohromady na týdenní noc. Uložte sacharidy a užijte si to kastrol ve stylu, nebo vypukněte buchty a upevnění, oba způsoby jsou vynikající.
- klobása bratwurst ~ brats je druh německé vepřové klobásy vyrobené z velmi jemně mletého masa, takže klobása má velmi hladkou strukturu. Podívejte se na ně v případě masa ve vašem supermarketu. Chcete surovou klobásu pro tento recept, ne předvařenou.
- zelí ~ používejte čerstvé, pokud se prodává ve vaší oblasti, nebo jar. Použil jsem polskou značku, která je lehká a svěží.
- olivový olej
- cibule
- jablko ~ jakákoli odrůda, ale použil jsem Granny Smith.
- jablečný mošt ~ čerstvé (chlazené) věci v džbánu jsou nejlepší.
- hnědý cukr
- kmín kmín
- hořčičná semena
jak vařit spratek
spratek lze vařit několika různými způsoby, z nichž každý přináší mírně odlišné výsledky. Jeden přes čáru je, že je chcete v určitém okamžiku grilovat nebo opečovat, buď na grilu na dřevěné uhlí nebo na varné desce, získat pěknou barvu na klobásu.
kombinace gril/BRAISE způsob, jakým to obvykle dělám, je opečení klobásy na obou stranách a poté je jemně vřelo do vývaru, aby se dokončilo vaření. To je dobrá metoda, pokud krmíte dav a potřebujete spratky, aby zůstali připraveni jíst po určitou dobu. Mohou zůstat ve vývaru téměř neomezeně!
metoda BRAISE / GRILL někteří dávají přednost tomu, aby nejprve vařili klobásy a skončili na grilu. Tímto způsobem získají tu „pohotovou“ kůži, kterou všichni milují.
grilovat jen někteří rádi grilují spratky na grilu na dřevěné uhlí, nebo na grilovací pánvi na sporáku. Tato metoda má tendenci sušit spratky trochu, takže se ujistěte, že nepícháte ani nepícháte klobásy, jinak dojde šťáva.
grilujte / pečte klobásu v litinové pánvi a poté pečte, abyste dokončili vaření. Pečení spratků v zelí je pěkný nápad, protože spratci zůstávají vlhcí a trouba dělá veškerou práci, není třeba nic hlídat.
pečené klobásy a zelí FAQ
i když byste mohli za spratky nahradit italskou klobásu nebo polskou kielbasu, nedoporučuji to. Pokuste se vystopovat bratwurst pro toto autentické jídlo.
tento recept může být podáván kastrol styl, s některými šťouchané nebo pečené brambory a zelené zeleniny nebo salát. V závislosti na ročním období jděte s kukuřicí na klasu nebo chladícím kukuřičným salátem. Může být také podáván v houskách s bramborovým salátem na boku.
nedělej to! Píchání kůže umožní, aby šťávy vytékaly a klobása mohla být tvrdá. Jemné vaření zabrání výbuchu klobásy.
ano, vyměňte jablečný mošt za hovězí nebo kuřecí vývar a vynechejte hnědý cukr a jablko. Možná budete chtít zvýšit koření.
vaření v troubě po dobu 45 minut je důkladně uvaří. Chcete se ujistit, že vnitřní teplota je 160F. po úplném uvaření mohou spratci stále vypadat mírně růžově uvnitř, to je v pořádku.
můžete použít pivo nebo vývar.
můžete použít čerstvé zelí, vyzkoušet mé smažené zelí a slaninu (níže) jako lahodnou základnu.
proč tento pokrm funguje
snadnost pro jednu věc. Po zhnědnutí spratků a rychlém restování cibule a jablek zamíří přímo do trouby.
CHUŤ! Pikantní klobása šťávy prosakovat dolů do kraut, jak se péct, a sladký cukr, jablka, a jablečný mošt vyvážit zelí, kmín, a hořčice. Kysané zelí pomalu karamelizuje, jak se peče, pomáhal spolu s hnědým cukrem.
univerzálnost je to večeře, jak je, stačí přidat stranu pečených brambor a zelenou zeleninu nebo salát. To může být také vytvořit svůj vlastní brat bar, když zdvojnásobit nebo ztrojnásobit recept a nastavit ji pro lidi sestavit s buchty a hořčicí.
více brat a klobása recepty
- list Pan papriky a spratci
- pomalu vařené Cider spratci s jablkem cibule pochoutka
- domácí kuřecí jablečná klobása
- Jamie Oliver Easy Sausage Carbonara
- spratci s pikantní brusinkovou pochoutkou
- italská klobása a fazolová polévka
uložit recept uložen!
tisk
pečené spratky v Karamelizovaném zelí
zařízení
-
9-10 palcová trouba bezpečná pánev nebo grilovací pánev
složení
- 4 syrové klobásy bratwurst
- olivový olej
- 1/2 žluté cibule, nasekané
- 1/2 zeleného jablka, oloupané a nasekané
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1/2 lžičky kmínu kmínu
- 1/2 lžičky hořčičných semen
- 3 šálky lehce odvodněného zelí
- 1 šálek jablečného moštu
pokyny
-
Předehřejte troubu na 350F
-
spratky lehce potřete olivovým olejem.
-
hnědé je na horké pánvi několik minut na každé straně, dokud nezískají nějakou pěknou barvu. Poznámka: dělám to přímo ve stejné pánvi, ve které se chystám péct, takže se ujistěte, že pojme všechno, a je v bezpečí v troubě. A 9 nebo 10 palcová litinová pánev nebo grilovací pánev funguje perfektně, používám tento.
-
odstraňte spratky na talíř a odložte stranou. Přidejte cibuli a jablka na stejnou pánev a pár minut opékejte na mírném ohni. Vmíchejte hnědý cukr.
-
přidejte koření a pokračujte v vaření za častého míchání po dobu dalších 2 minut.
-
přidejte zelí a jablečný mošt na pánev a dobře promíchejte. Ujistěte se, že dostanete všechny opečené kousky ze spodní části pánve, to je skvělá chuť!
-
přiveďte pánev k varu, poté přidejte spratky na pánev a vložte je hluboko do krautu, aby se v troubě dusili.
-
pečeme, odkryté, asi 40-45 minut, jen dokud se spratci nevaří (vnitřní teplota by měla být 160F) a zelí je pěkné a karamelizované. Poznámka: během vaření nechte zelí jednou nebo dvakrát promíchat, aby se šťávy přerozdělily.
-
podávejte okamžitě se spoustou zrnité dijonské hořčice.
Cookovy poznámky
- tento recept je fenomenální a vřele doporučuji. Chutě jsou úžasně vyvážené a je to jen potěšení.
- použil jsem mírné zelí, což je podle mě dobrá volba.
- zdvojnásobte nebo Ztrojnásobte recept na krmení davu.
výživa
nutriční informace pro recepty na tomto webu jsou poskytovány jako zdvořilost a přestože theviewfromgreatisland.com snaží se poskytnout přesné nutriční informace, tyto údaje jsou pouze odhady.
