Ham Hocks: modul fără efort de a găti o tăietură delicioasă de porc
fie că sunt adăugate la supe, tocanite sau mâncăruri cu leguminoase sau savurate cu o parte de legume și niște pâine de porumb, jamboanele de șuncă sunt o tăietură uimitor de gustoasă de carne de porc care poate adăuga atât de multă aromă unui fel de mâncare. Această tăietură groasă de carne de porc este ieftină și ușor de gătit și există o mulțime de modalități de a vă pregăti hamurile de șuncă. Folosiți hamuri de șuncă fierte, afumate sau crude pentru a face un fel de mâncare delicios reconfortant, cu carne minunat fragedă și aromă fantastică. Cheia pentru jamboane fenomenale este de a le clare, apoi lăsați-le să se fierbe în bulion în cuptor pentru câteva ore. Rezultatul va fi hamurile de șuncă perfect gătite de fiecare dată.
ce sunt hamurile?
hamurile de șuncă provin din partea de jos a piciorului unui porc, unde vițelul se conectează la gleznă. Această tăietură specială este populară în sudul American, deoarece jamboanele de șuncă conferă mâncărurilor o mulțime de aromă afumată și sărată. Sunt ambalate cu proteine, fier și alți nutrienți, cu toate acestea, hamurile de șuncă sunt, de asemenea, bogate în sare.
cum să gătești șuncă de șuncă
gătitul șuncă de șuncă nu ar putea fi mai ușor. Pentru a face hocks de șuncă de casă perfecte, sotati hocks într-o tigaie la foc mediu, asigurându-vă că le obțineți crocante și maro. Se toarnă niște bulion de legume (plus orice condimente dorite), apoi se acoperă tigaia și se introduce în cuptor timp de 2 până la 3 ore. După câteva ore de coacere, carnea de pe șuncă va cădea de pe os și va fi infuzată cu o aromă uimitoare.
Sfaturi pentru a face șuncă de șuncă
pentru variații simple, puteți adăuga ierburi proaspete, condimente și condimente la șuncă. Condimente Creole, condimente taco, condimente italiene, praf de usturoi, rozmarin proaspăt și boia de ardei sunt doar câteva idei de încercat.
pentru a face o piele și mai crocantă, fierbeți jamboanele pentru câteva minute după ce au terminat de copt în cuptor.
bulionul cu conținut scăzut de sodiu este cel mai bun pentru această rețetă – jamboanele de șuncă sunt destul de sărate, așa că dacă folosiți bulion obișnuit, sarea ar putea copleși vasul.
dacă sunteți îngrijorat de conținutul de sare al jamboanelor, înmuiați-le în apă cel puțin o jumătate de oră înainte de a găti. Acest lucru va ajuta la eliminarea unei părți din sare.
ce să serviți cu șuncă de șuncă
șuncă de șuncă nu au o mulțime de carne pe ele, așa că sunt de obicei folosite pentru a aroma alte feluri de mâncare, cum ar fi supe, tocănițe, stocuri și așa mai departe. Acestea fiind spuse, hamurile de șuncă sunt delicioase atunci când sunt asociate cu o varietate de părți. Collard verdeață, fasole, o supă de linte, legume și cartofi prăjiți crocante sunt toate moduri populare de a mânca șuncă de șuncă.
Pot Să Păstrez Șunca?
hamurile crude de șuncă trebuie refrigerate și gătite în decurs de o săptămână. Odată gătite, jamboanele de șuncă vor dura, de asemenea, până la o săptămână la frigider. Jamboanele de șuncă gătite congelate vor avea cel mai bun gust atunci când sunt utilizate în decurs de 2 până la 3 luni.
instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 350 LTC F.
încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sigură pentru cuptor. Sotati hamurile de sunca pana devin maro si crocante.
se toarnă bulionul de legume, apoi se stinge focul și se acoperă cu un capac.
coaceți în cuptor timp de 2 până la 3 ore sau până când carnea devine furcă.
scoateți din cuptor și serviți cald.
Note
puteți folosi fie șuncă crudă, fie afumată pentru această rețetă.