Ham dos jarretes: a maneira fácil de cozinhar um delicioso corte de porco
Se adicionado a sopas, ensopados, ou de leguminosas pratos ou desfrutado com um lado de vegetais e alguns pão de milho, presunto dos jarretes são incrivelmente saboroso corte de carne de porco que pode acrescentar muito sabor a um prato. Este corte grosso de carne de porco é barato e fácil de cozinhar, e há muitas maneiras de preparar seus jarretes de presunto. Use jarretes de presunto refogados, defumados ou crus para fazer um delicioso prato reconfortante com carne maravilhosamente macia e sabor fantástico. A chave para jarretes de presunto fenomenais é torrá-los e deixá-los refogar no caldo no forno por algumas horas. O resultado será perfeitamente cozido jarretes de presunto todas as vezes.
O Que são Ham Hocks?
Ham hocks vêm da parte inferior da perna de um porco, onde o bezerro se conecta ao Tornozelo. Este corte em particular é popular no sul da América, já que os jarretes de presunto conferem muito sabor salgado e esfumaçado aos pratos. Eles são embalados com proteínas, ferro e outros nutrientes, no entanto, os jarretes de presunto também são ricos em sal.
como cozinhar jarretes de presunto
cozinhar jarretes de presunto não poderia ser mais fácil. Para fazer jarretes de presunto Caseiros perfeitos, refogue os jarretes em uma frigideira em fogo médio, certificando-se de deixá-los crocantes e marrons. Despeje um pouco de caldo de legumes (mais os temperos desejados), cubra a frigideira e leve ao forno por 2 a 3 horas. Depois de algumas horas de cozimento, a carne nos jarretes de presunto cairá do osso e será infundida com um sabor incrível.
dicas para fazer jarretes de presunto
para variações simples, você pode adicionar ervas frescas, especiarias e temperos aos seus jarretes de presunto. Tempero crioulo, tempero taco, tempero italiano, alho em pó, alecrim fresco e páprica são apenas algumas idéias para experimentar.
para fazer uma pele ainda mais crocante, grelhe os jarretes de presunto por alguns minutos depois de terminar de assar no forno.
o caldo com baixo teor de sódio é melhor para esta receita – os jarretes de presunto são bastante salgados, portanto, se você usar caldo comum, o sal pode sobrecarregar o prato.
se você está preocupado com o teor de sal dos jarretes de presunto, mergulhe-os em água por pelo menos meia hora antes de cozinhar. Isso ajudará a remover parte do sal.
O Que Servir Com jarretes de presunto
os jarretes de presunto não têm muita carne, por isso costumam ser usados para dar sabor a outros pratos, como sopas, ensopados, estoques e assim por diante. Dito isso, os jarretes de presunto são deliciosos quando combinados com uma variedade de lados. Couve, feijão, uma sopa de lentilha, legumes e batatas assadas crocantes são maneiras populares de comer jarretes de presunto.
Posso Armazenar Jarretes De Presunto?
hocks de Presunto Cru precisam ser refrigerados e cozidos dentro de uma semana. Uma vez cozidos, os jarretes de presunto também duram até uma semana na geladeira. Os jarretes de presunto cozidos congelados terão melhor sabor quando usados dentro de 2 a 3 meses.
instruções
Pré-aqueça o forno a 350°F.
aqueça o azeite em uma frigideira segura para o forno. Refogue os jarretes de presunto até ficarem marrons e crocantes.
despeje o caldo de legumes, desligue o fogo e cubra com uma tampa.
asse no forno por 2 a 3 horas, ou até que a carne fique macia.
retire do forno e sirva quente.
notas
você pode usar jarretes de presunto crus ou defumados para esta receita.