conserve Jam Partea 5: Flipping borcanul peste pentru a sigila metoda Jam
conserve Jam Partea 5: Flipping borcanul peste pentru a sigila metoda Jam este folosit de mulți, dar un act de renunțare arată, această metodă „îmbuteliată” nu poate fi întotdeauna în siguranță!
Disclaimer: Noi studii au arătat că această metodă „îmbuteliată” nu este sigură. Vizitați experții în conserve pentru orice întrebări pe care le puteți avea cu privire la conservarea inversiunii. Pentru a fi în siguranță, dacă utilizați această metodă, răcoriți-o și mâncați-o imediat!
dar … aceasta este metoda mea preferată de conserve gemuri și jeleuri, și am făcut-o de ani de zile.
Ultima postare, am împărtășit combinația și rețeta preferată de gem a familiei noastre, folosind atât căpșuni, cât și zmeură chiar din grădina noastră.
Cum să se asigure un sigiliu bun
acest post sunt de partajare modul în care metoda de „Flipping borcanul peste pentru a sigila metoda gem” funcționează frumos, eficient și rapid.*
răsturnarea borcanului pentru a sigila metoda gemului
când ați terminat rețeta și gemul fierbe pentru ultima dată, acum sunteți gata să umpleți borcanele.
- borcanele sunt sterilizate și păstrate fierbinți într – un cuptor la 170-175 grade.
- capacele sunt ținute în apă fierbinte aproape fierbinte până când le pun pe borcanul complet.
- produsul este turnat în borcane în timp ce fierbe fierbinte. (Am folosit o pâlnie)
- foarte repede jantele borcanului sunt șterse cu o cârpă fierbinte și capacele fierbinți sunt puse împreună cu benzile.
- inversați și lăsați borcanele să stea în această poziție timp de 30-40 de minute.
- când capacul nu se deschide sau nu se mișcă în sus și în jos, borcanul este sigilat.
produsul este mai moale și ușor de răspândit acolo unde, ca și cum ar fi procesat, tinde să se stabilească mai ferm. De asemenea, cred că fructele au un gust mai proaspăt–atât de bun!
Disclaimer
nu am avut niciodată un borcan care să nu sigileze și sunt la fel de strânse ca și cum le-aș face baie de apă. Cheia este să aveți borcane fierbinți, capace fierbinți și produse fierbinți. În 25 plus ani de a face acest lucru nu am avut niciodată un borcan merge rău sau fructe strica.
*iată un avertisment: site-urile și cărțile de conserve nu recomandă această metodă; vă recomandă să utilizați o baie completă cu apă caldă pentru gemul de conserve. Prefer această metodă „îmbuteliată” doar pentru gemuri și jeleuri, să fie mâncată imediat, exact așa cum m-au învățat mama și bunica.
Ball recomandă împotriva acesteia din motive de calitate a sigiliului. Ei spun: „nu inversați, mutați sau depozitați borcane în timpul răcirii, deoarece acest lucru poate provoca defectarea sigiliului.”
pentru orice alt tip de conserve (în afară de gemuri și jeleuri)–legume, murături, sosuri de roșii, fructe etc.- procesați exact conform recomandărilor actuale de siguranță alimentară pentru conserve.
sfat de etanșare
când pot (sticla) gemuri și jeleuri, dacă capacul nu se sigilează, refrigerați și mâncați cât mai curând posibil. Nu va fi nimic în neregulă cu mâncarea, așa că nu o aruncați, dar trebuie refrigerată și folosită în curând.
Iată gemul nostru pe un mic dejun delicios … Hootenanny (rețetă în cartea mea.)
Vă mulțumim că mi-ați alăturat săptămâna aceasta în seria mea de conserve din 5 părți. A fost foarte distractiv să-ți citesc comentariile. Atât de mulți dintre voi au povești foarte asemănătoare despre învățarea de a face gem așa cum am făcut-o eu!
dacă ați ratat …
conserve Jam Partea 1: Cum să vă găsiți pasiunea și începeți
conserve Jam Partea 2: consumabile de care veți avea nevoie pentru conserve
conserve Jam Partea 3: implicarea familiei dvs. în conserve
conserve Jam Partea 4: rețetă de gem de zmeură de căpșuni
conserve Jam Partea 5: Folosind metoda „Flip-Over” pentru a sigila borcanul
Suntem un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru site-uri pentru a câștiga taxe de publicitate prin publicitate și conectarea la amazon.com.