konzervek lekvár 5. rész: essek a Jar át, hogy lezárjuk a lekvár módszer
konzervek lekvár 5. rész: essek a Jar át, hogy lezárjuk a lekvár módszer által használt sok, de a nyilatkozatot mutatja, ez a “palackozott” módszer nem mindig biztonságos!
jogi nyilatkozat: új tanulmányok kimutatták, hogy ez a” palackozott ” módszer nem biztonságos. Látogasson el a konzervipari szakértőkhöz, ha bármilyen kérdése merülne fel az inverziós konzerválással kapcsolatban. A biztonság kedvéért, ha ezt a módszert használja, frissítse és azonnal enni!
de … ez a kedvenc módszerem a lekvárok és zselék konzerválására, és évek óta csinálom.
utolsó bejegyzés, megosztottam családunk kedvenc lekvárkombinációját és receptjét, mind az eper, mind a málna felhasználásával közvetlenül a kertünkből.
Hogyan biztosítható a jó tömítés
ezt a bejegyzést megosztom, hogyan működik gyönyörűen, hatékonyan és gyorsan az “üveg átfordítása a lekvár lezárásához” módszer.*
essek az üveget, hogy lezárjuk a lekvár módszer
ha elkészült a recept, és a lekvár forr az utolsó alkalommal, akkor készen áll, hogy töltse ki az üvegeket.
- az üvegeket sterilizálják és 170-175 fokos sütőben melegen tartják.
- a fedeleket forró, majdnem forrásban lévő vízben tartjuk, amíg a teljes üvegre nem teszem.
- a terméket forró forrásban öntjük az üvegekbe. (Tölcsért használtam)
- nagyon gyorsan az üvegfelnieket forró ruhával letörlik, a forró fedeleket pedig a szalagokkal együtt felteszik.
- fordítsa meg, és hagyja az üvegeket ebben a helyzetben ülni 30-40 percig.
- ha a fedél nem pattan fel, vagy nem mozog fel-le, akkor az üveget lezárják.
a termék lágyabb és könnyen kenhető, ahol mintha feldolgoznák, inkább szilárdabbá válik. Azt is gondolom, hogy a gyümölcs frissebb ízű–olyan jó!
jogi nyilatkozat
még soha nem volt egy jar nem pecsét, és ők csak olyan szoros, mintha vízfürdőbe őket. A legfontosabb az, hogy forró üvegek, forró fedelek és forró termékek legyenek. Ban ben 25 plusz év ezt még soha nem volt egy korsó megy rossz vagy gyümölcs elrontani.
*itt egy jogi nyilatkozat: a konzerv weboldalak és könyvek nem javasolják ezt a módszert; azt javasolják, hogy használjon teljes melegvizes fürdőt a konzervlekvár készítéséhez. Jobban szeretem ezt a”palackozott” módszert csak lekvárokhoz és zselékhez, hogy azonnal enni lehessen, pontosan úgy, ahogy anyám és nagymamám tanított.
Ball javasolja ellene pecsét minőségi okokból. Azt mondják: “hűtés közben ne fordítsa meg, mozgassa vagy tárolja az üvegeket, mert ez a tömítés meghibásodását okozhatja.”
bármilyen más típusú konzervhez (dzsemek és zselék mellett)–zöldség, savanyúság, paradicsomszósz, gyümölcs stb.- pontosan a konzervek jelenlegi élelmiszer-biztonsági ajánlásainak megfelelően dolgozza fel.
tömítő tipp
Amikor tudok (palack) lekvárokat és zseléket, ha a fedél nem záródik le, hűtsük le és enni a lehető leghamarabb. Nem lesz semmi baj az étellel, ezért ne dobja ki, de hűteni kell és hamarosan fel kell használni.
itt van a lekvár egy finom reggeli élvezet … Hootenanny (recept a könyvemben.)
Köszönöm, hogy csatlakozott hozzám ezen a héten az én 5 részes konzerv lekvár sorozat. Nagyon szórakoztató volt olvasni a kommentjeidet. Olyan sokuknak nagyon hasonló történetei vannak arról, hogy megtanulják lekvárt készíteni, ahogy én tettem!
ha kimaradt …
Konzervlekvár 1. rész: Hogyan lehet megtalálni a szenvedélyt és elkezdeni
Konzervlekvár 2. rész: kellékek, amelyekre szüksége lesz a konzerváláshoz
Konzervlekvár 3. rész: a család bevonása a konzerválásba
Konzervlekvár 4. rész: eper málna lekvár recept
Konzervlekvár 5. rész: A” Flip-Over ” módszer használata az üveg lezárásához
részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközt biztosítson a webhelyek számára a hirdetési díjak megszerzéséhez reklámozással és linkeléssel amazon.com.