• Articles
• admin

Ingenting slår en varm skive blåbær pai toppet med vaniljeis på en kald sommerdag. Buttery flaky pai skorpe og enkel, men svært flavorful blåbær fylling med kanel og sitronskall er en kombinasjon verdt å vente på. Ja, paier tar en stund, men de er bare verdt det. Denne klassiske kaken har den enkleste blåbærpai fylling som kan gjøres på to forskjellige måter!

jeg elsker paier om sommeren, og en av mine andre favoritter er denne jordbærferskenpai. Pies er en fin måte å bruke mye frukt på, så det handler om hva vi har på hånden og hva som er i sesong akkurat nå. Men vi kan også bruke frossen frukt som gjør det til en flott hele året dessert.

Forskjell mellom friske og frosne blåbær

Å Lage en blåbærpai med frosne blåbær, blåbærfyllingen din vil være like deilig, men den vil ha en jammier tekstur. På en måte vil det hjelpe kaken din til å se renere ut. Hvis du ikke liker det jammy, så anbefaler jeg å velge friske blåbær.

Friske blåbær kan ha en tendens til å være mer rennende, men du kan se formene på blåbærene bedre. Jeg tror det får det til å føles mer som en ekte blåbærpai. Jeg har ikke noe imot om fyllingen er litt rennende , men hvis du vil ha en ren skive-frosne blåbær er dine venner!

Jammy, kokt blåbær fylling med frosne blåbær.

cook or no cook blueberry pie fylling

jeg foretrekker å lage de frosne blåbærene for å lage blåbærpai fylling, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å tine frukt og bær. Du kan (og bør) kombinere kokt blåbær fylling med litt friske blåbær for en ekstra berrylicious tekstur. Ved hjelp av en kokt blåbær fylling, krever også mer blåbær som de slipper sine juice når blir mer som en jam.

Bruker bare friske blåbær, jeg liker å ikke lage det og bare kombinere dem med de andre blåbær pai fylling ingredienser. Easy peasy og det vil bare være litt rennende, men oh SÅ BRA. Du kan ikke få en enklere blåbærpai enn det!

Fersk, ukokt blåbærpai fylling. Sorry for manglende fokus, unnskyldning for å lage en ny pai. (:

Forberedt paj skorpe

Nedenfor snakker Jeg om en forberedt paj skorpe. Hva jeg mener om dette er at du har gjort din pai skorpe, lagt den til pai pan og det har vært i fryseren i minst 20 minutter – men ikke bakt det ennå. Dette er trinn 7 i min smørpai skorpe oppskrift(men du kan bruke andre paj skorpe hvis du vil selvfølgelig).

du vil også forvarme ovnen TIL 350F (175C) når du plasserer pannen i fryseren.

Fersk blåbærpai fylling

min favoritt, jeg tror det er best når det gjelder å spise. Ikke nødvendigvis å se på. Det er super saftig og tekstur med hele blåbær i den. Jo, det kan være litt rennende, men hvem bryr seg. Du fyller det med iskrem uansett, og det vil snart være en varm, men delish rot.

Bland blåbær med sitronsaft. Bland alle de tørre ingrediensene sammen: maisstivelse, kanel, salt og sukker. Legg de tørre ingrediensene til blåbærene og legg til din forberedte pajeskare. Nå kan du enten gitter toppskorpen, en annen form eller til og med lage en smuldre topp.

Frossen blåbær pai fylling

vel, ikke akkurat frosset blåbær pai fylling, men heller frosne blåbær brukt i en pai fylling. Uansett, legg ⅔ av de frosne blåbærene (du kan bruke fersk her hvis du vil) til en stor gryte, sammen med de andre ingrediensene. Ta det opp til en simmer og la det simre i 5 minutter eller til det er tykkere. Fjern fra varmen.

bland Nå med de resterende ⅓ av bærene og la det avkjøles mens du forvarmer ovnen. Jeg foretrekker å bruke frosne blåbær i gryten, og kombinere dem med friske blåbær til slutt, men du kan også bruke frosne.

når ovnen er forvarmet, tilsett den avkjølte blåbærfyllingen til den tilberedte kakeskorpen. Nå topp med enten en gitter topp eller annen pai skorpe topp eller smuldre toppen.

Gitter topp for pai

jeg vet at jeg har snakket om en gitter topp skorpe før, i min jordbær fersken pai, jeg vil nevne det her også. Det er en klassisk form og det gir meg assosiasjoner til en varm og fuktig sommer I Deep South, med iste og grilling i bakgården.

Rull toppen skorpe ut noen inches større enn pai pan og bruke en pizza cutter, kuttet 1 tomme (2,5 cm) strimler. Ta hver andre stripe og plasser vertikalt på kaken din, med omtrent ½ – 1 tomme mellom hver stripe.

Trekk hver andre av stripene tilbake. Ta den korteste unplaced stripen og legg til toppen av kaken, horisontalt, plasser de trukket stripene tilbake på toppen av den nylig plasserte stripen.

ta nå de un-pulled stripene tilbake og legg en ny horisontal stripe under, plasser de trukket stripene tilbake på toppen. Trekk alltid stripene som er under den horisontale stripen. Fortsett å endre stripene og til slutt får du et vakkert gittermønster.

Dette er en av de tingene som er vanskelig å forklare, men lett å gjøre! Bare prøv det, og hvis du roter litt, hvem bryr seg – det vil smake det samme!

Bake kaken

når toppskorpen er ferdig, børst toppen med eggvask og dryss selvfølgelig sukker på toppen for ekstra skarp og tekstur. Legg kaken på bunnen av den forvarmede ovnen og bake i 40 minutter.

øk deretter temperaturen TIL 400F (200C) og legg kaken på midtstativet. Bake i ytterligere 5 minutter eller til skorpen er vakkert gylden!

den triste tingen om hjemmelaget blåbærpai er at du må vente til den er helt avkjølt før du skar inn i den. Ellers blir det et varmt, deilig rot. Fyllingen firmaer opp når kaken kjøler, slik at skivene ser renere ut. Og kaken må alltid serveres med en skje med vaniljeis!

Nyt!

likte du denne oppskriften? Her er flere bæroppskrifter å prøve i sommer:

• Hjemmelaget bær hjertelig (bruk bærene du har på hånden!)
• Jordbær fersken pie
• Sjokolade bringebær 6 tommers kake
• Sitron blåbær 6 tommers kake
• Jordbær scones
• Hjemmelaget jello (også bruke noen bær du har)

jeg vil gjerne høre dine tanker. Kommenter nedenfor eller tag meg @thegingerwithspice På Instagram. Og ikke glem å Feste den til senere! For å sikre at du aldri går glipp av en annen oppskrift, kan du gjerne abonnere på nyhetsbrevet mitt. Som en takk vil du motta en gratis e-kokebok Reiser Gjennom Årstidene, med mange deilige oppskrifter fra hele verden som passer til ulike årstider.

for å holde bloggen oppe, kan dette innlegget inneholde tilknyttede lenker, det vil være uten ekstra kostnad for deg, vennligst les avsløringen for mer informasjon.

Last NED Din gratis kopi Av Travels Through The Seasons Cookbook her!