Sardine con Sotanghon e Pechay
Sardine con Sotanghon e Pechay è un tipo di zuppa che fa uso di sardine in scatola in salsa di pomodoro, Vermicelli, spaghetti e pechay (questa è una verdura simile a baby bok choy). È un piatto economico che richiede solo pochi minuti per essere preparato. Questo è uno dei miei piatti di riferimento durante il periodo shelter-in-place (auto-quarantena).
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Come cucinare le sardine con Sotanghon e Pechay
Fare questo piatto a casa non è mai stato così facile. Avrete bisogno di iniziare saltando gli aromatici. Questi sono l’aglio e la cipolla. La prossima cosa da fare è cucinare le sardine e aggiungere gli altri ingredienti uno alla volta. Ecco come:
Ho prima riscaldato l’olio in una padella per prepararmi per il processo di sautéing. Mentre l’olio si sta riscaldando, l’aglio è stato schiacciato e l’ho tagliato a pezzetti. Ho poi aggiunto l’aglio nella padella e cotto fino a quando è iniziato a diventare marrone. Anche la cipolla deve essere tagliata a pezzetti. Aggiungilo una volta che vedi l’aglio cambiare colore. Continuare a soffriggere fino a quando la cipolla si ammorbidisce.
Versare il contenuto delle sardine in scatola nella padella e quindi mescolare delicatamente. Regolare il calore a medio e continuare la cottura per 1 a 1 1/2 minuti. Aggiungere il pechay in seguito.
Verdure a foglia verde come pechay o bok choy cuochi veloci. Dovresti essere in grado di versare l’acqua dopo circa 30 secondi dall’aggiunta.
Questo è un tipo di zuppa di noodle di pesce. Questo è il motivo per cui è necessaria l’acqua. Assicurati di aspettare che l’acqua bolle prima di aggiungere i vermicelli (sotanghon). Cuocere le tagliatelle fino a quando non si ammorbidisce. Mescolare una volta ogni tanto.
Hai quasi finito. Finire condendo il piatto con salsa di pesce (patis) e pepe nero macinato.
Prova questa ricetta di sardine con Sotanghon e Pechay. Divertiti!
Sardine con Sotanghon e Pechay
Ingredienti
- 5.5 once di sardine in salsa di pomodoro 1 lattina
- 2 once sotanghon tagliatelle
- 1 1/2 tazze pechay tritato
- 3 spicchi d’aglio
- 1 pezzo di cipolla
- 2 tazze di acqua
- 3 cucchiai di olio da cucina
- 3 cucchiai di cipolla verde
- Patis e pepe nero macinato
Istruzioni
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scaldare l’olio in una padella.
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Schiacciare l’aglio e tagliarlo a pezzetti. Soffriggere in olio fino a quando non inizia a rosolare. Aggiungere la cipolla. Continuare a cuocere fino a quando il più tardi si ammorbidisce.
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Versare il contenuto delle sardine in scatola nella padella. Cuocere per 1 minuto.
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Aggiungi pechay o bok choy. Soffriggere per 30 secondi.
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Versare l’acqua nella padella. Lasciate bollire.
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Aggiungere le tagliatelle sotanghon (vermicelli). Mescolare e cuocere fino a quando le tagliatelle si ammorbidiscono.
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Condire con salsa di pesce e pepe nero macinato.
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Trasferire in una ciotola da portata. Servire caldo.