• Articles
• admin

Svart pepper er en av de eldste og mest brukte krydder. Du har sannsynligvis en krukke eller to som sitter i skapet ditt. Hvis du lurer på hva holdbarheten til svart pepper er, vel, det avhenger av hvordan den ble lagret ,og hvordan den behandles(bakken eller hele). Vanligvis er pepper best hvis den brukes innen 2-4 år. Men den gode nyheten er at hvis du ved et uhell spiste litt gammel pepper, blir du sannsynligvis ikke syk.

visste du at…svart pepper kommer fra bær Fra piper nigrum-planten. Pepparkornene er frukten av dette blomstrende vintreet. Svart pepper er laget av uberørte bær. Hvit pepper kommer fra samme plante, men med modne bær med skinnene fjernet. Brukes sjeldnere, det er også grønne pepparkorn (umodne bær) og røde pepparkorn (fullt modne bær)

Hva er holdbarheten til svart pepper?

Svart pepper regnes som et hyllestabilt krydder. Som andre butikk-kjøpte hyllestabile produkter, inkludert sukker, oljer, ris og pasta, har pakken med malt svart pepper eller pepparkorn en» best by » – dato.

IFØLGE USDA kan «et hyllestabilt produkt trygt brukes etter» selg-by » – datoen. Produkter som viser en» use-by «- dato, selv om de fortsatt er trygge, kan ikke være av akseptabel kvalitet etter» use-by » – datoen.»

Ulike former for svart pepper har varierende holdbarhet. Bakken pepper har en kortere holdbarhet enn når den er igjen «hel» og begynner å raskt miste sin aroma og smak (selv snu bitter) etter flere måneder. Malt pepper har mer av sitt areal utsatt for elementer som sollys, oksygen og fuktighet som er grunnen til at den har en kortere holdbarhet.

din beste innsats på lang sikt? Invester i en pakke med hele pepparkorn. Hele pepparkorn beholder sine essensielle oljer, aroma og smak lengst. Når det er riktig lagret, kan det vare i flere år.

og hvis du virkelig er en fan av malt svart pepper, bare kjøp en liten mengde du enkelt kan bruke opp for å unngå å kaste bort mat.

Type Svart Pepper	Lagringstid	Lagringstemperatur
Malt pepper	2-3 år (selv om noen kan bli foreldet i måneder)	Romtemperatur
hele pepperkorn	2-4 år	Romtemperatur
Brined peppercorns	Opp til 1 måned	Nedkjølt
vannpakkede pepperkorn	Opp til 1 uke	Nedkjølt

den ultimate evig kjøkken krydder er salt. Det varer ganske mye evig uten å miste sin smak eller tekstur.

slik lagrer du svart pepper riktig for å forlenge holdbarheten

nå er du sikkert kjent med rådene om å lagre krydder på et kjølig, tørt, mørkt sted. Det kan være fristende å vise kryddersamlingen din på benken ved siden av ovnen, men dette er egentlig ikke det beste lagringsstedet.

oppbevar i Stedet svart pepper i et skap borte fra varmen fra ovnen og ovnen, eller varmen fra oppvaskmaskinen. Din pantry er også et bra sted. Disse stedene beskytte krydder fra sollys som kan fremskynde mat degradering.

mens butikk-kjøpte krydderbeholdere ofte er plast, er glass-eller keramiske beholdere å foretrekke for langtidslagring-vurder å investere i noen for krydder-og urtelagring. Plast har en tendens til å absorbere lukt. Glass og keramiske beholdere gir også en bedre lufttett tetning.

Mat-safe metall bokser er også et annet godt alternativ som de blokkerer ut alt lys. Du kan kjøpe gulfargede glassbeholdere for å beskytte krydder fra lys.

hvordan fortelle om svart pepper har gått dårlig

I Motsetning til andre matvarer som har bortskjemt, svart pepper, som andre hylle-stabile urter og krydder, ikke virkelig «gå dårlig.»Snarere blir de bare mindre potente over tid med mangelfull smak.

kontroller den generelle tilstanden til pakken og innholdet før du bestemmer deg for å bruke den. Hvis du er i tvil, kast den ut.

hvis det ser bra ut, gjør du en enkel smak-og-sniff smak. Kryss eller slip litt pepper for å få frem aromaen og smaken. Hvis den har en svak smak eller dårlig lukt, er det på tide å erstatte den. Duften av sort pepper er skarp og tydelig – hvis nesen din ikke oppdager noen aroma, er det på tide å kaste den.

den beste måten å bruke svart pepper på

det er ingenting som nykvernet pepper for å krydre en tallerken. Så kjøp hele svarte pepparkorn og få en anstendig peppermill med en justerbar grinder. Finmalt pepper har en tendens til å irritere halsen og forårsake anfall av hoste. Juster peppermill til «grov» og nyt måltidet.

vil du ha litt pepper med det?