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黒コショウは、最も古く、最も広く使用されているスパイスの一つです。 あなたはおそらくあなたの食器棚に座って瓶や二つを持っています。 あなたが黒コショウの貯蔵寿命が何であるか疑問に思っているなら、それはそれがどのように保存されたか、そしてそれがどのように処理されるか（ 一般的に唐辛子は、2-4年以内に使用する場合に最適です。 しかし、良いニュースは、あなたが誤っていくつかの古い唐辛子を食べた場合、あなたはおそらく病気にならないであろう、です。

ご存知でしたか…黒コショウはパイパーニグラムの植物の果実から来ています。 ペッパーコーンは、この開花つるの果実です。 黒コショウは未熟な果実から作られています。 白コショウは同じ植物から来ますが、皮を取り除いた熟した果実があります。 あまり頻繁に使用されていない、緑の唐辛子（未熟果実）と赤唐辛子（完全に熟した果実）もあります)

黒コショウの貯蔵寿命は何ですか？

黒コショウは棚安定性のあるスパイスと考えられています。 砂糖、油、米、パスタなどの他の店で買った棚安定した製品と同様に、黒コショウや唐辛子のパッケージには”最高の”日付があります。

米国農務省によると、”棚に安定した製品は、”販売”日後に安全に使用することができます。 “使用によって”日付を表示する製品は、まだ安全ですが、”使用によって”日付の後に許容可能な品質ではない場合があります。”

さまざまな形の黒コショウは、さまざまな貯蔵寿命を持っています。 挽いた唐辛子は、”全体”を残したときよりも貯蔵寿命が短く、数ヶ月後にすぐに香りと風味を失い始めます（苦いものになっても）。 挽いた唐辛子は、太陽光、酸素、水分などの要素にさらされた表面積が多いため、貯蔵寿命が短くなります。

長期的にはあなたの最善の策？ 全体の唐辛子のパッケージに投資します。 全コショウの実は精油、香り、および味を最も長く保つ。 適切に保管すると、数年続くことがあります。

そして、あなたが本当に挽いた黒コショウのファンなら、食べ物を無駄にしないように簡単に使い切ることができる少量を購入するだけです。

黒コショウの種類	保存時間	保存温度
挽いた唐辛子	2-3年（数ヶ月で古くなることがありますが）	室温
全粒粉	2-4年	室温
	1ヶ月まで	冷蔵
水入りコショウ	1週間まで	冷蔵

究極の永遠のキッチンスパイスは塩です。 それはかなりその味や質感を失うことなく永遠に続きます。

貯蔵寿命を延ばすために黒胡椒を適切に保存する方法

今では、涼しく乾燥した暗い場所にスパイスを保存するアドバイスに精通しているでしょう。 ストーブの横のあなたのカウンタートップのあなたのスパイスのコレクションを表示するために誘惑するかもしれないがこれは実際に最もよい貯蔵

代わりに、コンロやオーブンの熱、または食器洗い機の暖かさから離れた食器棚の中に黒コショウを保管してください。 あなたのパントリーも良い場所です。 これらの場所は食糧低下のスピードをあげることができる日光からあなたのスパイスを保護する。

店頭で購入したスパイス容器はプラスチック製であることが多いが、ガラス製またはセラミック製の容器は長期保存に適している-スパイスとハー プラスチックは臭いを吸収する傾向があります。 ガラスおよび陶磁器の容器はまたよりよい気密のシールを提供する。

食糧安全な金属の缶はまたすべてのライトを妨げるのでもう一つのよい選択である。 あなたは光からあなたのスパイスを保護するために琥珀色のガラス容器を購入することができます。

黒コショウが悪くなったかどうかを伝える方法

甘やかされて育った他の食品とは異なり、黒コショウは、他の棚安定したハーブやスパイスのように、”むしろ、彼らはちょうど精彩を欠いた味で時間をかけてあまり強力になります。

使用するかどうかを決定する前に、パッケージと内容物の全体的な状態を確認してください。 疑問がある場合は、それを捨てます。

それが大丈夫に見える場合は、単純な味と匂いの味をしてください。 香りと風味を引き出すために唐辛子を少し粉砕または粉砕する。 それが弱い味、または悪臭を持っている場合は、それを交換する時間です。 黒コショウの香りは鋭く、明瞭である-あなたの鼻が香りを検出しなければ、それを投げる時間である。

黒コショウを使用するための最良の方法

料理を盛り上げるために挽きたての唐辛子のようなものはありません。 だから、全体の黒コショウを購入し、調整可能なグラインダーでまともなペパーミルを取得します。 細かく挽いた唐辛子は、あなたの喉を刺激し、咳の発作を引き起こす傾向があります。 ペパーミルを”粗い”に調整し、お食事をお楽しみください。

それで唐辛子を食べませんか？