• Articles
• admin

joskus minulla on ongelma ilmoittautua asioihin, joita minun ei pitäisi tehdä, ja joskus siihen kuuluu ruoanlaitto. Tässä hieman taustatietoa ennen kuin sukellamme: klubini kampuksella järjesti juhlat, odottaen arviota 80-100 ihmiselle. Säästääkseni vaivannäköä yrittäessäni löytää ravintolaa tai pitopalvelua tarjouduin valmistamaan alkupaloja ja sormiruokia.

pitkä tarina, en usko, että joudun tarjoilemaan enää vähään aikaan.

tärkein ongelmani oli kuitenkin vain keittiöni koko ja välineet, joihin minulla oli pääsy. 200 suklaakeksin leipominen vain yhdellä sekoittimella ja kahdella keksilevyllä on itselle haaste. Ystäväni ja minä olimme huolellisesti suunnitelleet kaikki ainekset ja aikaa, jota tarvitsisimme kokki tai leipoa kaiken ennen käsin, joten se ei ollut paljon ongelma.

hajota tapahtuma sinulle, tässä on kaikki mitä ” catered.”Koska sinun täytyy leipoa 100 ihmiselle, olet hieman valmiimpi kuin minä.

1. Cookies

määrä: 200 evästettä

haaste: 200 evästeen tekeminen. Meiltä kesti kaksi päivää ja noin kuusi-seitsemän tuntia tehdä ne kaikki. Hölmösti emme tuplanneet erää ensimmäisellä parilla kymmenellä, mutta kun teimme, kaikki alkoi mennä paljon nopeammin.

#Sporttip: Koska meidän piti tehdä niin paljon keksejä, en ottanut mukaan kokonaista 3/4 kuppia suklaalastuja kuten reseptissä ehdotettiin tai olisin joutunut ostamaan enemmän pusseja (ostin kaksi pussia Nestle-puolimakeita suklaalastuja). Tein myös pikkuleipiä paljon pienemmiksi, jotta päästiin 200: n lukemiin. Joskus keksit sulivat uunissa yhteen, mutta se oli helposti korjattavissa joko leikkaamalla tai vain hajottamalla ne.

2. S ’mores Bites

määrä: noin 200 yksittäistä s’ mores-puremaa

haaste: Nämä ovat mitä herkullisimpia herkkuja, jos ei saa nuotiolla oikeasti paahdettua vaahtokarkkeja.

kun olet kastanut ne suklaaseen ja peittänyt ne rainbow-strösseleillä, laita ne joko jääkaappiin tai pakastimeen asettumaan. Tämä kesti paljon kauemmin kuin luulin sen (ja enemmän tilaa, joka oli haaste löytää), ja ystäväni päätyi ottaa toinen puoli, koska kun lähdin suklaa ei ollut vielä kovaa ja tekisi valtava sotku.

#SpoonTip: ensimmäinen on se, että resepti käskee tekemään niistä ” s ’mores pops”, mutta ei todellakaan tarvitse. Toiseksi, riippuen siitä, minkä kokoisia vaahtokarkkeja haluat, suosittelen puolittamaan Vaahtokarkit, tai ne sulavat grahamkeksin reunan yli ja tekevät isomman sotkun käsiteltäväksi. Tämä saattoi olla käyttäjän virhe, mutta kun yritin laittaa suklaahippuja toisen graham-keksin päälle sulamaan uunissa vaahtokarkin kanssa, ne eivät sulaneet niin kuin olisi pitänyt. Ratkaisuni oli jättää suklaalastut kokonaan pois ja käyttää Nutellaa sen jälkeen, kun Vaahtokarkit olivat tulleet uunista (Panisin Nutellaa päälle sillä aikaa, kun Vaahtokarkit ovat kypsymässä, jolloin niitä voi läimäyttää niin nopeasti kuin mahdollista, kun ne tulevat ulos).

3. Sitruunapatukat

määrä: kolme pannua, noin 120-140 yksittäistä ruutua

haaste: Sitruunapatukat vaativat ensin kuoren ja sitten ”sitruunakerroksen”, sitten pitkän jäähdytyksen. Ajanhallinta ja sen tajuaminen, että meidän piti mennä ostamaan pannuja, oli meidän iso ” oho.”Ensimmäinen erämme keitettiin lasisessa pannussa, kun taas kaksi muuta keitettiin metallipannuissa, mikä sai ne kypsymään eri tavalla. Metallipannut kypsensivät reunoja enemmän, joten ole väsynyt käyttämiisi pannuihin.

#SpoonTip:älä käytä metallipannua, jos voit sille mitään. Tämä saattoi olla syy pannun kokoon, mutta tuntui, että meillä oli enemmän kuorta kuin sitruunakerroksessa, joten vähemmällä murokeksikuorella ei luultavasti olisi mitään haittaa.

4. Pigs-in-a-Blanket

määrä: noin 140-150 sikaa-viltissä

haaste: tämäkin oli työläs, mutta ei kovin kova ja aika helppo asia mihin tahansa juhlaan. Leikkaamme hodarit kolmeen ja kuunsirpit kahteen. Rehellisesti, tämä oli luultavasti helpoin asia teimme, koska se sisälsi vain kaksi raaka-ainetta ja voit mahtua tonni yhdelle pannulle ilman riskiä, että ne paistuvat liian lähellä toisiaan.

#Sporttip: Jos näitä joutuu leipomaan paljon, säästää rahaa ja ostaa edullisempia nakkeja ja kaupan merkkisiä crescent-sämpylöitä. Ei ollut juurikaan mitään eroa käyttämällä myymälän tuotemerkin vs. nimi tuotemerkin.

5. Kinkkua ja sveitsiläisiä Slidereitä

määrä: noin 60 voileipää

haaste: jälleen ikävä, mutta ei kova. Hölmöilin, enkä ostanut niin paljon lihaa kuin olisi pitänyt luoda kaikki kerrokset reseptiin. Mulla ei myöskään ollut tarpeeksi juustoa, joten jouduin lisäämään jotain muunlaista. Muuten tämä ei ollut kovin vaikea tehdä ja voitaisiin helposti tehdä vain yhdellä pannulla perheen illallinen tai nyyttikestit.

#SpoonTip: käytä sveitsiläisten ohella myös muita juustolajeja. Sveitsiläinen on erikoinen maku, ja sen voi peittää muunlaisilla juustoilla ja mausteilla, joilla pullia liottaa. Plus, jos käytät super sitkeä juusto kuten mozzarella saat todellisia #InstaWorthy kuvia.

Kokonaisajatukset

noin suuren ruoan leipominen puolessatoista päivässä tarjoiluksi oli ehdottomasti oppimiskokemus. Se opetti reaaliaikaista hallintaa, kärsivällisyyttä ja matematiikkataitoja, kun mietittiin, miten resepti tuplataan tai kolminkertaistetaan.

Suosittelisinko sitä jatkossa? Ehkä ei, tai ehkä ei niin paljon erilaisia kohteita tehdä, vaikka ne kaikki olivat herkullisia. Meillä oli noin 70 ihmistä, joka oli paljon alle ennustetun määrän vieraita, joten siellä oli paljon ruokaa jäljellä (joka sai kotiin minun ja vieraiden).

so my most important #Spoontip is if you ’ re going to become a caterer for an evening, grab one of your besties, make sure you have your time management skills down and blast your friends away with how amazing of a cook you are. Jos ei, kuin se on edelleen täysin hyväksyttävää kaataa itse lasi viiniä ja anna ammattilaisten tehdä työn puolestasi.