Zajęłam się 100 osobami i tu's jak poszło
czasami mam problem z zapisaniem się na rzeczy, których nie powinnam robić, a czasami to obejmuje gotowanie. Oto trochę informacji, zanim zanurzymy się w: mój klub na kampusie był gospodarzem imprezy, spodziewając się oszacowania od 80 do 100 osób. Aby zaoszczędzić kłopotów próbuje znaleźć restaurację lub firmę cateringową, zaoferowałem gotować przekąski i finger foods.
krótko mówiąc, nie sądzę, żebym jeszcze przez jakiś czas jadł.
moim głównym problemem był jednak tylko rozmiar mojej kuchni i sprzęt, do którego miałem dostęp. Pieczenie 200 czekoladowych ciasteczek z jednym mikserem i dwoma arkuszami to wyzwanie dla siebie. Mój przyjaciel i ja starannie zaplanowane wszystkie składniki i czas musimy gotować lub piec wszystko przed ręką, więc to nie było wiele problemu.
aby rozbić imprezę dla Ciebie, oto wszystko, co ” przygotowałem.”W tym, że kiedykolwiek będziesz musiał piec dla 100 osób, będziesz trochę bardziej przygotowany niż ja.
1. Ciastka
Ilość: 200 ciasteczek
wyzwanie: zrobienie 200 ciasteczek. Zajęło nam to dwa dni i w przybliżeniu sześć do siedmiu godzin, aby je wszystkie. Głupio nie podwoiliśmy partii pierwszych kilkudziesięciu, ale kiedy to zrobiliśmy wszystko zaczęło działać znacznie szybciej.
#SpoonTip: Ponieważ musieliśmy zrobić tak wiele ciasteczek, nie obejmują pełne 3/4 szklanka czekolady chipsy jak przepis sugerowany lub musiałbym kupić więcej torebek (kupiłem dwie torebki Nestle półsłodkie czekoladowe chipsy). Zrobiłem też ciasteczka o wiele mniejsze, aby osiągnąć liczbę 200. Czasami ciasteczka topią się razem w piekarniku, ale to było łatwe do naprawienia przez cięcie lub po prostu rozbijanie ich.
2. S 'mores Bites
Ilość: ok. 200 pojedynczych S’ mores Bites
wyzwanie: Są to jedne z najsmaczniejszych smakołyków, jeśli nie można uzyskać ognisko faktycznie pieczone pianki.
po zanurzeniu ich w czekoladzie i pokryciu je tęczowymi posypkami, musisz włożyć je do lodówki lub zamrażarki, aby je ustawić. Trwało to o wiele dłużej, niż myślałem, że będzie (i więcej miejsca, które było wyzwaniem, aby znaleźć), a mój przyjaciel zakończył się konieczności przynieść drugą połowę, ponieważ kiedy wyszedłem czekolady nie było jeszcze trudne i zrobi wielki bałagan.
#SpoonTip: mój pierwszy jest taki, że przepis mówi, aby je ” S 'mores pops”, ale naprawdę nie trzeba. Po drugie, w zależności od tego, jaki rozmiar chcesz, aby Twoje s ’ mores były polecam cięcie pianek na pół lub będą topić się na krawędzi krakersu graham i zrobić większy bałagan do czynienia z. Może to być błąd użytkownika, ale kiedy próbowałem umieścić chipsy czekoladowe na innym krakersie Grahama, aby stopić się w piekarniku wraz z pianką, nie stopiły się tak, jak powinny. Moim rozwiązaniem było całkowicie zrezygnować z chipsów czekoladowych i użyć Nutella po marshmallows wyszedł z piekarnika(chciałbym umieścić Nutella na podczas gdy marshmallows są gotowania, w ten sposób można uderzyć je tak szybko, jak to możliwe, gdy wychodzą).
3. Batony cytrynowe
Ilość: trzy patelnie, około 120-140 pojedynczych kwadratów
wyzwanie: batony cytrynowe wymagają najpierw skorupy, a następnie „warstwy cytryny”, a następnie długiego procesu chłodzenia. Zarządzanie czasem, a potem uświadomienie sobie, że musimy kupić Patelnie, było naszym wielkim ” UPS.”Nasza pierwsza partia była gotowana w szklanej patelni, podczas gdy pozostałe dwie były gotowane w metalowych patelniach, które sprawiły, że gotowały inaczej. Metalowe Patelnie gotowały krawędzie bardziej, więc bądź zmęczony patelniami, których używasz.
#SpoonTip: nie używaj metalowej patelni, jeśli możesz jej pomóc. Może to być wina naszego rozmiaru patelni, ale wydawało się, że mieliśmy więcej skorupy niż warstwa cytryny, więc używanie mniej kruchej skorupy prawdopodobnie nie zaszkodzi.
4. Pigs-in-a-Blanket
kwota: około 140-150 świń w kocu
wyzwanie: było to również żmudne, ale nie bardzo trudne i dość łatwe do zaspokojenia każdej imprezy. Kroimy hot-dogi na trzy, a półksiężyce na dwa, aby spełnić nasze oczekiwania. Szczerze mówiąc, była to prawdopodobnie najłatwiejsza rzecz, jaką zrobiliśmy, ponieważ obejmowała tylko dwa składniki i można zmieścić tonę na jednej patelni bez ryzyka ich pieczenia zbyt blisko siebie.
#SpoonTip: Jeśli musisz piec ich dużo, zaoszczędź trochę pieniędzy i kup tańsze hot dogi i półksiężycowe bułeczki. Nie było żadnej różnicy w używaniu marki sklepu w porównaniu z marką nazwy.
5. Szynka i Szwajcarskie suwaki
ilość: około 60 kanapek
wyzwanie: znowu nudne, ale nie trudne. I goofed i nie kupić tyle mięsa, jak powinienem mieć do tworzenia wszystkich warstw zrobili w przepisie. Nie miałem też wystarczająco dużo sera, więc musiałem dodać kilka innych rodzajów. W przeciwnym razie nie było to bardzo trudne do zrobienia i można je łatwo zrobić na jednej patelni na rodzinny obiad lub potluck.
# SpoonTip: używaj innych rodzajów sera wraz ze szwajcarskim. Szwajcarski to specyficzny smak i można go zamaskować innymi rodzajami sera i przyprawami, którymi moczysz bułki. Dodatkowo, jeśli użyjesz super ciągliwego sera, takiego jak mozzarella, dostaniesz prawdziwe zdjęcia #InstaWorthy.
ogólne przemyślenia
pieczenie tak dużej ilości jedzenia w półtora dnia było zdecydowanie doświadczeniem edukacyjnym. Nauczył zarządzania w czasie rzeczywistym, cierpliwości i niektórych umiejętności matematycznych podczas zastanawiania się, jak podwoić lub potroić przepis.
czy polecam zrobić to w przyszłości? Może nie, a może nie z tak wieloma różnymi przedmiotami do zrobienia, mimo że wszystkie były pyszne. Mieliśmy około 70 osób, które było w sposób poniżej przewidywanej ilości gości, więc nie było dużo jedzenia w lewo na (który dostał do domu przez mnie i gości).
więc moim najważniejszym # Spoontip jest to, że jeśli masz zamiar zostać dostawcą cateringu na wieczór, złap jedną ze swoich besties, upewnij się, że masz swoje umiejętności zarządzania czasem i wyrzuć znajomych z dala od tego, jak niesamowitym jesteś kucharzem. Jeśli nie, to nadal jest całkowicie dopuszczalne, aby nalać sobie kieliszek wina i pozwól profesjonalistom wykonać pracę za Ciebie.