febrero 11, 2022
Adobo de judías verdes con Tofu (Adobong Sitaw)
Esta es mi viand favorita de los tres primeros. Mis favoritos son el Binagoongan Crujiente y la Panceta de Cerdo a la Parrilla.
Mi favorito es el adobo de calamar. Normalmente, cocinaría esto con trozos de panceta de cerdo en ellos, pero para adaptarse a SBD, puse tofu y solo una pequeña cantidad de carne molida.
Me encantan los platos filipinos clásicos como estos. Me imagino una barbacoa de domingo perezosa con panceta de cerdo a la parrilla, mucho arroz, hamaca, árboles y toda la familia reunida en un lugar con muebles rústicos. Creo que un ambiente rústico da un ambiente relajado.
Adobo de judías verdes con Tofu (Adobong Sitaw)
Autor: La Cocina de Melocotón
Ingredientes
- 100 carne molida de res, magra
- 1 manojo de judías verdes, cortado en trozos de 2 pulgadas
- 2 cucharadas de ajo, picado
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de vinagre
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 taza de tofu, cortado en cuadrados de 1 pulgada
Instrucciones
- Combine las judías verdes, la carne de res molida, la mitad del ajo picado, la salsa de soja y el vinagre en una olla.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos y reserve.
- Freír los trozos de tofu en aceite de canola y reservar.
- Saltee la mitad del ajo picado en el aceite sobrante.
- Agregue las judías verdes cocidas a fuego lento, incluida la salsa.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca y se espese un poco.
- Mezclar en trozos de tofu frito.
- Seve hot.