hur man Parboil kyckling
när du vet hur man parboil kyckling, kan du skapa saftiga kyckling middagar på rekordtid! Ta reda på mer om denna enkla men effektiva teknik med denna guide.
medan de flesta av oss är bekanta med parboiled ris, kan begreppet parboiling kyckling vara lite mindre bekant.
men det kan göra en verklig skillnad för hur du förbereder dina måltider-parboiled chicken cooks snabbare och det har en bättre konsistens också!
Vad är Parboiling?
så, vad är parboiling?
Parboiling innebär delvis matlagning något-med andra ord, när du parboil kyckling, du kommer att laga det lite – men inte hela vägen!
på samma sätt som du ibland blancherar eller parboilerar grönsaker – särskilt innan du fryser dem – parboiling kyckling förbereder det så det är snabbt och enkelt att laga mat när det behövs.
du kan parboil de flesta grönsaker eller spannmål som ris, broccoli, potatis, morötter eller till och med blandade grönsaker.
Parboiling brysselkål, gröna bönor eller till och med paprika är också ett populärt alternativ när man gör vissa rätter.
vanligare än du kanske tror, många väljer också att koka kött som kyckling, kycklingvingar, revben, brats eller korv.
du kan sedan laga mat efter smak genom att grilla, rosta eller steka köttet utan att förlora juiciness.
skiljer sig från kokning, parboiling kyckling innebär försiktigt sjudande det och föra den till en mycket låg koka i bara några minuter, sedan dränera bort vattnet.
hur lång tid att Parboil kyckling
detta beror på flera saker. Först måste du överväga storleken på den bit kyckling du parboiling.
självklart tar en enskild bit kyckling mindre tid att koka än hela fågeln.
då måste du titta på klippet-är det benfritt eller benfritt? En annan faktor som påverkar tidpunkten är huruvida kycklingen är hudlös eller inte.
diagrammet nedan hjälper dig att bestämma rätt tid för att koka kycklingen du planerar att laga mat.
hur Parboil kyckling
lägg först hela kycklingen – eller kycklingbitarna-till en stor, tung bottenkruka. En stockpot skulle vara perfekt för jobbet eftersom det har det djup du behöver och är bra för att behålla värmen.
tillsätt en stor nypa koshersalt i potten, tillsammans med 3 lagerblad och cirka 1 matsked pepparkorn.
den exakta mängden pepparkorn du behöver beror på mängden kyckling som du parboiling, så använd mindre för bara en bit eller två.
täck kycklingen helt med vatten. Alternativt kan du använda äppelcider eller kycklingbuljong, varav någon kommer att ge lite extra smak.
värm över medelhög värme tills vattnet kokar och sänk sedan värmen till en sjuda.
fortsätt att simma per diagrammet ovan, ta sedan försiktigt bort kycklingen och klappa den torr. Förbered som önskat.
varför Parboil kyckling?
Parboiling kyckling skär verkligen ner på tillagningstiden när du förbereder den för en måltid, så det är ett bra sätt att snabbt få middag på bordet på en hektisk vardagskväll!
men det är inte den enda fördelen.
Parboiling hjälper till att göra ner fettet på kycklingen, vilket ger dig läckra krispiga resultat när du äntligen frillar, steker eller bakar kycklingen redo för servering.
det säkerställer också att kycklingen lagar hela vägen, utan rosa fläckar i mitten.
slutligen hjälper parboiling att låsa alla smakfulla juicer i kycklingen, vilket ger dig ömma, saftiga resultat när du lagar den helt.
hur man använder Parboiled Chicken
- Parboil chicken före fritering för jämn matlagning och krispig hud.
- Parboil kyckling före grillning för att minska tillagningstiden, skarpa upp huden och ge ömma, saftiga resultat.
- Parboil kyckling innan du lägger till soppor eller grytor – det kommer att skära ner på den totala tillagningstiden för maträtten.
- Parboil kyckling innan du gör tacos – du kan avsluta matlagningen i en taco sås eller kryddor i en stekpanna.
som du kan se är parboiling en användbar teknik som du kan använda på alla slags livsmedel!
nu vet du hur man parboil kyckling, varför inte ta reda på hur man parboil potatis, broccoli och morötter också?