Cum de a dobândi un gust pentru whisky? Cu ce mărci ar trebui să înceapă un începător – Quora
ca grund, este mai ușor să începeți să învățați diferențele dintre principalele tipuri de whisky și whisky acolo (vom ajunge la ortografie într-o clipă).
whisky-ul Straight Bourbon și Tennessee sunt în principal whisky-uri pe bază de porumb (cel puțin 51%), dintre care o mare majoritate sunt fabricate în statul Kentucky. Este întotdeauna îmbătrânit în butoaie noi de stejar carbonizate. Whisky-ul Tennessee este practic bourbon fabricat în Tennessee și, de obicei, suferă o etapă de filtrare numită procesul județului Lincoln (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). Bourbonul va avea de obicei un gust mai dulce decât majoritatea celorlalte tipuri de whisky și are de obicei vârsta cuprinsă între 4 și 12 ani. Orice lucru din afara acestei Game este ceva mai puțin obișnuit și va dezvolta un profil de aromă diferit. Deoarece bourbonul este unul dintre puținele lichioruri care este disponibil comercial la o mare varietate de vârste, aș recomanda utilizarea acestuia ca bază pentru o degustare verticală (adică încercarea multor whisky-uri de același tip la vârste diferite).
whisky-ul de secară este fabricat din cel puțin 51% secară și a fost de fapt mai răspândit decât pre-interzicerea bourbonului datorită abundenței de secară în statele nordice unde a fost distilat. Whisky-ul de secară se confruntă cu o renaștere în aceste zile și mulți distilatori de bourbon și independenți introduc secară în colecțiile lor. Whisky-ul de secară este de obicei descris ca fiind „picant” și are o amărăciune mai persistentă datorită amărăciunii naturale a secarei.
whisky-urile americane și canadiene sunt pur și simplu amestecuri de whisky cu diferite băuturi spirtoase pentru a crea un spirit unic. Acestea pot varia sălbatic în aromă, în funcție de ceea ce intră în amestec.
Scotch-ul și whisky-ul în stil scoțian sunt de obicei produse în Scoția, deși whisky-ul japonez tinde să se modeleze după Scotch și, prin urmare, poate fi considerat ca atare. Există, de asemenea, distilatori în SUA care creează whisky-uri în stil scotch. Veți observa că „whisky” aici este scris diferit. Așa scrie scoțianul. Scotch single Malt, spre deosebire de alte whisky-uri, este fabricat în întregime din orz 100% și trebuie să aibă o vârstă minimă de 3 ani, deși nu este neobișnuit să vezi Scotch-uri cu vârsta de până la 30 de ani sau chiar mai mult. În funcție de regiune, aromele pot varia de la foarte netede, ușoare și ascuțite, până la o aromă mai intensă, fumoasă și turbată. Există mulți factori care vor afecta gustul unui Scotch unic de malț, dar este de obicei sigur să spunem că Scotch-ul produs într-o anumită regiune va avea caracteristici consistente. Aș sugera să alegeți Scotch-uri cu prețuri moderate din principalele regiuni și să le degustați: Lowlands, Highlands, Speyside (o regiune specifică a Highlands), Campbeltown, Insulele și Islay (o insulă specifică). În general, Scotch-ul va fi mai ușor și mai neted la începutul listei și va crește mai fumător și mai intens pe măsură ce progresați. Scotch-ul este de obicei îmbătrânit în butoaiele de sherry sau bourbon folosite, deși pot fi folosite și alte tipuri de butoaie.
Blended Scotch like blended bourbons, este un amestec de scotch-uri multiple și poate include și băuturi spirtoase din cereale. Anul pe un Scotch amestecat este întotdeauna vârsta celui mai tânăr spirit din amestec, astfel încât un Scotch amestecat de 8 ani are Scotch de 8 ani, dar poate include și Scotch-uri mai vechi. Ca și în cazul amestecurilor, aromele variază de la amestec la amestec, dar sunt, în general, mai puțin dulci și mai stejari sau fumători decât Bourbonii.
whisky-ul irlandez este similar cu Scotch-ul și probabil împărtășește cea mai mare asemănare cu scotch-urile de câmpie. Datorită modului în care malțul pentru whisky irlandez este uscat, într-un cuptor închis, departe de foc și fum, îi lipsesc de obicei elementele fumurii de scotch și capătă dulceață mai asemănătoare cu whisky-urile în stil American. Dintre toate tipurile de whisky, trebuie să spun că sunt cel mai puțin educat în privința whisky-ului irlandez, dar ei fac o băutură la fel de bună ca oricare alta, așa că este suficient pentru mine.
aș spune să încep: luați un pahar de Jack, Old Overholt (sau orice altă secară ieftină), niște Johnnie Walker roșu sau negru, Bushmills sau Jameson și un Scotch single malt non-prohibitiv de scump, cum ar fi un Macallan de 12 ani. Sorbiți-le drept cu un pic de pâine și apă între diferite gusturi pentru a curăța palatul. Va fi cel mai ușor să gustați diferențele dintre acestea la început și, odată ce vă obișnuiți să puteți spune diferențele dintre acestea într-un test de gust orb, treceți la explorarea unei anumite categorii, în funcție de ceea ce vi se potrivește.