Miten hankkia maku viskille? Millä merkeillä aloittelijan pitäisi aloittaa-Quora
pohjustuksena on helpointa aloittaa opettelemalla tärkeimpien viski – ja viskityyppien erot (pääsemme kirjoitusasuun hetken kuluttua).
Straight Bourbon ja Tennessee-viski ovat pääasiassa maissipohjaisia viskejä (vähintään 51%), joista valtaosa tehdään Kentuckyn osavaltiossa. Se vanhennetaan aina uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä. Tennesseen viski on periaatteessa Tennesseessä valmistettua bourbonia, ja se käy yleensä läpi suodatusvaiheen, jota kutsutaan Lincolnin piirikunnan prosessiksi (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). Bourbonin maku on yleensä makeampi kuin useimpien muiden viskityyppien, ja sitä vanhennetaan yleensä 4-12 vuotta. Mitään ulkopuolella, että alue on hieman harvinaisempaa ja kehittää erilainen maku profiilin. Koska Bourbon on yksi harvoista likööreistä, joita on kaupallisesti saatavilla hyvin eri-ikäisinä, suosittelen käyttämään sitä vertikaalisen maistelun pohjana (eli kokeilemaan useita samantyyppisiä viskiä eri-ikäisinä).
ruisviski on valmistettu vähintään 51-prosenttisesta rukiista, ja se oli itse asiassa yleisempää kuin bourbon ennen kieltoa, koska ruista oli runsaasti pohjoisvaltioissa, joissa se tislattiin. Ruisviskin suosio on nykyään nousussa, ja monet bourbonilaiset ja itsenäiset tislaajat tuovat ruista valikoimiinsa. Ruisviskiä kuvaillaan tyypillisesti ”mausteiseksi” ja siinä on viipyilevämpää katkeruutta rukiin luonnollisen katkeruuden vuoksi.
American blended ja Canadian whiskeys ovat yksinkertaisesti viskin sekoittamista erilaisiin viljaviinoihin ainutlaatuisen hengen luomiseksi. Nämä voivat vaihdella rajusti maku riippuen siitä, mitä menee sekoitus.
skottilaista ja skottilaista viskiä valmistetaan yleensä Skotlannissa, joskin japanilainen viski pyrkii mallintamaan itseään skottilaisen mukaan, joten sitä voidaan pitää sellaisena. Yhdysvalloissa on myös tislaajia, jotka luovat skottityylisiä viskejä. Huomaat, että ”viski” kirjoitetaan eri tavalla. Skottilaiset kirjoittavat sen noin. Single Malt-viski, toisin kuin muut viskit, valmistetaan kokonaan 100-prosenttisesta ohrasta, ja sitä on vanhennettava vähintään 3 vuotta, vaikka ei ole epätavallista, että viski vanhenee jopa 30 vuotta tai mahdollisesti jopa enemmän. Riippuen alueesta, maut voivat vaihdella hyvin sileä, kevyt ja terävä, voimakkaampi, smokey ja turve maku. On monia tekijöitä, jotka vaikuttavat yhden mallasviskin makuun, mutta on yleensä turvallista sanoa, että tietyllä alueella tuotetulla viskillä on yhtenäiset ominaisuudet. Ehdotan valita kohtuuhintaisia skotteja tärkeimmät alueet ja maistaa niitä: Lowlands, Highlands, Speyside (tietty alue Highlands), Campbeltown, saaret, ja Islay (tietty saari). Yleensä viski on listan alussa kevyempää ja tasaisempaa, ja muuttuu savuisemmaksi ja voimakkaammaksi edetessäsi. Viski kypsytetään yleensä joko käytetyissä sherry-tai bourbon-tynnyreissä, joskin myös muunlaisia tynnyreitä voidaan käyttää.
Blended Scotch, kuten blended Bourbon, on sekoitus useita Scotch ja voi sisältää myös viljaviinaa. Sekoitetun viskin vuosi on aina sekoituksen nuorimman hengen ikä, joten 8 – vuotiaassa sekoitetussa viskissä on 8 – vuotiasta viskiä, mutta se voi sisältää myös vanhempia viskiä. Kuten sekoituksissa, maut vaihtelevat sekoituksesta toiseen, mutta ovat yleensä vähemmän makeita ja tammisempia tai savuisempia kuin Bourbonit.
irlantilainen viski muistuttaa viskiä ja muistuttaa luultavasti eniten Alankoviskiä. Irlantilaisen viskin maltaiden kuivatustavan vuoksi suljetussa uunissa kaukana tulesta ja savusta siitä puuttuu tyypillisesti skottilaisen savuiset elementit ja se saa makeutta, joka muistuttaa enemmän amerikkalaistyylistä viskiä. Kaikista viskilajeista minun on sanottava, että olen vähiten koulutettu irlantilaisen viskin suhteen, mutta niistä saa yhtä hyvän juomisen kuin mistä tahansa muustakin, joten se riittää minulle.
sanoisin aloittaa: nappaa lasi Jackia, Old Overholtia (tai mitä tahansa muuta edullista ruista), jotain Johnnie Walkeria punaista tai mustaa, Bushmillsiä tai Jamesonia ja ei-kohtuuttoman kallista single malt-viskiä, kuten 12 vuoden Macallania. Siemaile näitä suoraan leivällä ja vedellä eri makujen välissä, jotta makuaisti puhdistuu. Aluksi on helpointa maistaa näiden välisiä eroja, ja kun saat otteen siitä, että pystyt erottamaan näiden väliset erot sokkomakutestissä, siirry tutkimaan tiettyä kategoriaa riippuen siitä, kumpi sopii mielihaluihisi.