Hur får man en smak för whisky? Vilka märken ska en nybörjare börja med – Quora
som en primer är det lättast att börja lära sig skillnaderna mellan de viktigaste typerna av whisky och whisky där ute (vi kommer till stavningen på ett ögonblick).
Straight Bourbon och Tennessee Whiskey är främst majsbaserade whisky (minst 51%), varav en stor majoritet tillverkas i delstaten Kentucky. Den åldras alltid i nya förkolnade ekfat. Tennessee whisky är i grunden bourbon tillverkad i Tennessee och genomgår vanligtvis ett filtreringsstadium som kallas Lincoln County Process (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln_County_Process). Bourbon har vanligtvis en sötare smak än de flesta andra typer av whisky och är vanligtvis mellan 4 och 12 år. Allt utanför det intervallet är något mindre vanligt och kommer att utveckla en annan smakprofil. Eftersom Bourbon är en av de få sprit som är kommersiellt tillgängliga på en mängd olika åldrar, skulle jag rekommendera att använda den som en grund för en vertikal provsmakning (dvs försöker många whisky av samma typ i olika åldrar).
rågwhisky är tillverkad av minst 51% råg och var faktiskt vanligare än bourbon förbudsförbud på grund av överflödet av råg i de norra staterna där det destillerades. Rågwhisky ser något av en återuppkomst idag och många bourbon och oberoende destillatörer introducerar råg i sina samlingar. Rye Whisky beskrivs vanligtvis som ”kryddig” och har en mer långvarig bitterhet på grund av rye naturliga bitterhet.
amerikanska blandade och kanadensiska whisky är helt enkelt blandningar av whisky med olika spannmålssprit för att skapa en unik anda. Dessa kan variera vilt i smak beroende på vad som går in i blandningen.
Scotch och Scotch-stil whisky produceras vanligtvis i Skottland, även om japansk whisky tenderar att modellera sig efter Scotch och därmed kan betraktas som sådan. Det finns också destillatörer i USA som skapar whisky i skotsk stil. Du kommer att märka ”whisky” här stavas annorlunda. Det är bara hur den skotska stava det. Single Malt Scotch, till skillnad från andra whisky, är helt tillverkad av 100% korn och måste åldras minst 3 år, även om det inte är ovanligt att se Scotches i åldern upp till 30 år eller möjligen ännu mer. Beroende på region kan smakerna sträcka sig från mycket slät, lätt och skarp till en mer intensiv, rökig och torvsmak. Det finns många faktorer som kommer att påverka smaken av en single malt Scotch, men det är vanligtvis säkert att säga att Scotch som produceras i en viss region kommer att ha konsekventa egenskaper. Jag föreslår att du väljer ut måttligt prissatta Scotches från huvudregionerna och provar dem: låglandet, höglandet, Speyside (en specifik region i höglandet), Campbeltown, öarna och Islay (en specifik ö). Generellt blir Scotch lättare och mjukare i början av listan och blir mer rökig och intensiv när du går vidare. Scotch åldras vanligtvis i antingen använda sherry-eller bourbonfat, även om andra typer av fat också kan användas.
Blended Scotch som blended bourbons, är en blandning av flera Scotches och kan inkludera spannmålssprit också. Året på en blandad Scotch är alltid åldern för den yngsta andan i blandningen, så en 8 år gammal blandad Scotch har 8 år gammal Scotch, men kan inkludera äldre Scotches också. Som med blandningar varierar smakerna från blandning till blandning, men är i allmänhet mindre söta och mer ekiga eller rökiga än bourbons.
Irish Whiskey liknar Scotch och delar förmodligen den mest likheten med Lowland Scotches. På grund av hur malt för irländsk whisky torkas, i en sluten ugn bort från eld och rök, saknar det vanligtvis de rökiga elementen i scotch och tar på sig sötma som liknar whisky i amerikansk stil. Av alla typer av whisky, jag måste säga att jag är minst utbildade om irländsk whiskey, men de gör för så gott att dricka som alla andra, så det är tillräckligt bra för mig.
jag skulle säga att börja: ta ett glas Jack, Old Overholt (eller någon annan billig råg), några Johnnie Walker Red eller Black, Bushmills eller Jameson, och en icke-oöverkomligt dyr single malt Scotch som en 12 år Macallan. Smutta dessa rakt med lite bröd och vatten mellan olika smaker för att rengöra gommen. Det blir lättast att smaka på skillnaderna mellan dessa först, och när du har hängt på att kunna berätta skillnaderna mellan dessa i ett blind smakprov, fortsätt att utforska en viss kategori beroende på vilken som passar din fantasi.