• Articles
• admin

cum se poate dulce, ușoară, sau ardei iute fierbinte

dacă sunteți conserve ardei amintiți-vă că nu va deține criza lor sau textura. Nu există nici un fel că știu de în jurul valorii de rezultatele moi. Cu toate acestea, ele sunt excelente pentru adăugarea la multe mese care beneficiază de adăugarea de aromă, chiar dacă nu își păstrează criza.

atenție, purtați mănuși dacă manipulați ardei iute.

poate știți deja acest lucru, dar se repetă. Dacă conservați ardei condimentați, purtați mănuși de plastic în timp ce le manipulați. Ardeii au ulei care îți arde pielea. Nu se spală bine…. și arde.

dacă lucrați cu ardei ușori, cum ar fi ardeii grași dulci, nu este un risc la fel de mare. Nu sar des peste mănuși. Odată am fost conserve salsa. Am avut doar câțiva ardei de tocat, așa că m-am gândit să mă spăl pe mâini imediat după ce am lucrat cu ei. Mare greșeală. Mi-au ars mâinile toată noaptea. Am folosit loțiune, m-am spălat iar și Iar, mi-am înmuiat mâinile în lapte și chiar mi-am frecat unele dintre plantele mele de aloe peste tot. Am ajuns să-mi țin mâinile înfășurate într-o cârpă umedă rece toată seara. Cârpa rece a funcționat cel mai bine.

arderea a fost plecat de dimineață și nu a făcut nici un prejudiciu, dar a fost cu siguranta o seara inconfortabil. Poate că ardeii mei erau deosebit de fierbinți, nu știu. Tot Nu voi repeta această greșeală. Sper că nici tu!

sfaturi din inbox-ul meu: acțiuni Laurie: Când eram însărcinată în 8 luni cu primul meu copil, am decis să fac lucrul frumos și să îngheț abundența de ardei iute produși din grădina socrului meu. La scurt timp după ce degetele mele au început să ardă. Am încercat totul și nu am putut să-l facem să dispară. Cinci ore mai târziu, soțul meu m-a dus la spital și medicul ne-a spus să folosim oțet. Neutralizează acidul și oprește arderea.

conserve de ardei

se prepară

• presiune canner
• conserve borcane
• conserve sigilii și inele
• borcan de ridicare și Canning pâlnie
• oală mare sau blancher
• boluri
• linguri mari
• cuțit ascuțit
• prosoape și cârpe de vase
• mănuși de plastic
• foaie cookie pentru ardei blister Blancher sau oală pentru ardei blanch.

ingrediente

• ardei – 9 lire sterline vă va permite să ardei poate în 9 halbe.
• sare de conserve – opțional

procedură

puteți lăsa ardeii întregi sau, dacă aveți ardei mai mari, îi puteți sferta sau înjumătăți.

îndepărtați miezurile și semințele. Fac acest lucru tăind partea de sus și apoi trăgând centrele cu mâinile (nu uitați mănușile). Semințele de ardei iute dețin multă căldură. Dacă vă place foarte mult fierbinte, experimentați și puteți câteva cu semințele. Amintiți-vă însă, gusturile vor deveni mai puternice pe măsură ce sunt conservate.

următorul pas este să eliminați piei. Tăiați 3-4 fante doar prin pielea fiecărui ardei. Așezați ardeii pe o foaie de prăjituri și prăjiți într-un cuptor încins (400 grade F) sau sub broiler timp de 6-8 minute, întorcându-se pentru a prăji toate părțile. Când vedeți blisterul de piele, acestea sunt terminate. Așezați ardeii într-o tigaie și acoperiți cu o cârpă umedă pentru a se răci. Acest lucru le menține umede și mai ușor de curățat.

când este suficient de rece pentru a manipula, curățați fiecare piper. Aplatizați ardeii întregi tăind o parte și deschideți ardeiul. De asemenea, puteți tăia ardei sau tăia în inele.

adăugați linguriță de sare la fiecare borcan de halbă, dacă doriți. Umpleți borcanele cu ardei și adăugați apă clocotită, lăsând spațiu pentru cap de 1 inch.

ștergeți jantele, îndepărtați bulele de aer și așezați capacele.

procesați conform instrucțiunilor de conservare sub presiune.

timp de procesare

halbe de procesare sau 1/2 halbe 35 minute. Quarts nu sunt recomandate.

asigurați-vă că reglați presiunea din canner în funcție de altitudinea dvs. Pentru mai multe informații, consultați această pagină ajustări altitudine.

rețetă rapidă imprimabilă…

dar nu uitați sfaturile și sugestiile incluse pe această pagină!

Canning Peppers

Sharon Peterson

Canning ardei simplu într-un canner de presiune. Ușor începător prietenos.

curs Garnitură

bucătărie americană

porții 7 borcane de halbă

ingrediente 1x2x3x

• ardei iute dulce sau fierbinte
• conserve de sare opțional

echipament

• Canner sub presiune
• oală mare sau blancher
• borcane de conserve, sigilii și inele
• Canning pâlnie, capac de ridicare, și jar de ridicare
• polonic și bubble tool
• cookie sheet blister peppers opțional
• mănuși de Plastic pentru ardei iute

instrucțiuni

• începeți prin pregătirea borcanelor și obținerea apei în încălzirea canner. Vrei canner fierbinte, dar nu fierbere, atunci când borcanele sunt gata pentru a fi prelucrate. Dacă sunteți nou în utilizarea unui Caner sub presiune, consultați acest articol pentru instrucțiuni complete de conservare sub presiune. Aceasta include informații mai detaliate și instrucțiuni pas cu pas despre modul în care funcționează un Caner de presiune.

pachet fierbinte numai

• pregătiți ardeii, îndepărtând piei folosind metoda prăjită.
• adăugați 1/2 linguriță. conserve de sare la fiecare borcan.
• umpleți borcanul cu ardei. Nu apăsați strâns.
• adăugați apă clocotită, lăsând 1 ” headspace.
• îndepărtați bulele. Ștergeți janta curată și așezați-vă pe sigiliu și inel. Așezați borcanul în conserva caldă. Continuați să umpleți toate borcanele.
• procesați într-un Caner de presiune conform instrucțiunilor de mai jos.

prelucrare

prelucrare cu un recipient sub presiune așezați borcanele în recipientul cald. Continuați să umpleți toate borcanele plasându-le în conserva fierbinte pregătită. Pune capacul pe canner lăsând greutățile off. Aduceți la fierbere. Aveți grijă ca aburul să înceapă să iasă din conducta de aerisire din capac. Lăsați aburul să se aerisească timp de 10 minute, apoi puneți greutățile. Utilizați greutatea adecvată pentru altitudinea dvs. (verificați graficul de mai jos) acesta este momentul în care presiunea va începe să se construiască. Când presiunea atinge presiunea necesară pentru altitudinea dvs. (verificați graficul de mai jos), atunci veți începe timpul. Proces pentru timpul complet indicat, reglând căldura după cum este necesar pentru a menține presiunea corectă pentru tot timpul. Când timpul de procesare este finalizat, opriți căldura. Nu îndepărtați încă greutățile. Lăsați recipientul să stea netulburat până când presiunea revine la zero. Nu încercați să accelerați procesul de răcire. Scoateți greutatea și așteptați 5 minute. Deschideți capacul pentru a permite evacuarea aburului. (cu atenție nu lăsați-l să vă lovească fața sau brațele!) Lăsați capacul deasupra recipientului ușor întredeschis și așteptați 5 minute. Scoateți capacul de pe conservă și scoateți borcanele. (opțional, puteți aștepta încă 5 minute dacă conținutul pare să clocotească atât de tare încât iese din borcane) puneți borcanele la câțiva centimetri distanță pe un prosop gros și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei netulburate. Se recomandă 12 ore. Când borcanele sunt reci, scoateți benzile metalice, verificați sigiliile și depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Instrucțiuni de procesare (pachet brut sau pachet fierbinte) procesați halbe sau halbe (fără litri) timp de 35 de minute, ajustând altitudinea. Ajustări altitudine pentru Presiune Canner Altitudine – ponderat ecartament 0-1,000 ft – 10 lire sterline 1,001-10,000 ft – 15 lire sterline Altitudine – Dial ecartament 0-2,000 ft – 11 lire sterline 2,001-4,000 ft – 12 lire sterline 4,001-6,000 ft – 13 lire sterline 6,001-8,000 ft – 14 lire sterline 8,001-10,000 ft – 15 lire sterline

adaptat de la: Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor la domiciliu

ultima actualizare:

keyword Canning Peppers, home Canning, Pressure Canning

cum se utilizează ardei conservați acasă

folosiți ardei iute ca ingredient în multe mese? Începe conserve ardei în Halbe sau 1/2 halbe și au o aprovizionare gata la îndemână.

• caserolele folosesc adesea ardei pentru un pic de condiment.
• adăugați ardei la o omletă dimineața
• adăugați la o coacere enchilada de pui.
• se toarnă peste o friptură în crockpot.

ai plantat ardei și acum te întrebi ce să faci cu abundența ta? Canning peppers este o opțiune. Ardeii murați sunt o altă opțiune excelentă. Personal ne plac inelele de ardei murate.

trebuie să folosiți un canner de presiune?

văd întrebări cu privire la pressure canning vs water bath canning peppers. La fel de picante ca niște ardei, sunt încă toate alimentele cu conținut scăzut de acid. Spice și căldură nu înseamnă acid. Ca aliment cu conținut scăzut de acid, acestea trebuie prelucrate într-un canner sub presiune. Botulismul este un risc, iar conservarea sub presiune este singura opțiune sigură. Dacă nu sunteți familiarizați cu modul de utilizare a unui canner de presiune această pagină de conserve de presiune are informații mai detaliate și instrucțiuni pas cu pas.

ardei murati pentru baia de apa.

dacă murați ardei, puteți folosi o baie de apă, deoarece ați adăugat acid atunci când adăugați oțet la rețeta dvs. Unele rețete pentru ardei murați pot fi găsite la sfârșitul acestei pagini, așa că derulați în jos.

Inele de piper murat

Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre inelele de piper murat.

ardei congelați

Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre ardeii congelați.

acasă „conserve de legume” conserve de ardei