como Parboil Chicken
depois de saber como Parboil chicken, você pode criar jantares suculentos de frango em tempo recorde! Saiba mais sobre esta técnica simples, mas eficaz, com este guia de instruções.
embora a maioria de nós esteja familiarizada com o arroz parboilizado, o conceito de frango parboiling pode ser um pouco menos familiar.
mas pode fazer uma diferença real na maneira como você prepara suas refeições – o frango parboilizado cozinha mais rápido e tem uma textura melhor também!
o que é Parboiling?
então, o que é parboiling?
Escalda significa parcialmente cozinhar algo – em outras palavras, quando você parboil de frango, você vai cozinhar um pouco, mas não todo o caminho!
da mesma forma que você às vezes escalda ou parboila vegetais – especialmente antes de congelá – los-o frango parboiling prepara-o para que seja rápido e fácil cozinhar completamente quando necessário.
você pode parboil mais qualquer vegetal ou grão, como arroz, brócolis, batatas, cenouras, ou mesmo vegetais misturados.
parboiling couves de Bruxelas, feijão verde ou mesmo pimentão também é uma opção popular ao fazer certos pratos.
mais comum do que você imagina, muitas pessoas também optam por carne parboil, como frango, asas de frango, costelas, brats ou salsicha.
você pode cozinhar a gosto grelhando, assando ou fritando a carne sem perder nenhuma suculência.
diferente da fervura, o frango parboiling envolve fervê-lo suavemente e levá-lo a uma fervura muito baixa por apenas alguns minutos, depois drenando a água.
Quanto tempo para frango Parboil
isso depende de várias coisas. Primeiro, você precisa considerar o tamanho do pedaço de frango que você está parboiling.Obviamente, um pedaço individual de frango levará menos tempo para parboil do que todo o pássaro.
então você precisa olhar para o corte-é desossado ou osso-in? Outro fator que influencia o tempo é se o frango não tem pele ou não.
o gráfico abaixo irá ajudá-lo a decidir sobre a quantidade certa de tempo para parboil o frango que você pretende cozinhar.
Como Parboil de Frango
Primeiro, adicione o frango inteiro – ou os pedaços de frango para um grande, pesado-inferior do pote. Um estoque seria perfeito para o trabalho, pois tem a profundidade que você precisa e é ótimo para reter o calor.
adicione uma grande pitada de sal kosher à panela, juntamente com 3 folhas de louro e cerca de 1 colher de sopa de pimenta.
a quantidade exata de pimenta que você precisa dependerá da quantidade de frango que você está parboiling, então use menos para apenas um pedaço ou dois.
cubra completamente o frango com água. Alternativamente, você pode usar cidra de maçã ou caldo de galinha, qualquer um dos quais irá adicionar um pouco de sabor extra.
Aqueça em fogo médio-alto até a água ferver, em seguida, reduza o fogo para ferver.
Continue a ferver de acordo com o gráfico acima, remova cuidadosamente o frango e seque-o. Prepare-se conforme desejado.
Por Que frango Parboil?
frango Parboiling realmente reduz o tempo de cozimento quando você está preparando-o para uma refeição, por isso é uma ótima maneira de obter rapidamente o jantar sobre a mesa em uma noite de semana ocupado!
mas essa não é a única vantagem.
o Parboiling ajuda a reduzir a gordura do frango, dando-lhe resultados deliciosamente crocantes quando você finalmente fritar, fritar ou assar o frango pronto para servir.
também garante que o frango cozinhe até o fim, sem manchas rosadas no meio.
finalmente, o parboiling ajuda a bloquear todos os sucos saborosos no frango, dando-lhe resultados macios e suculentos quando você o cozinha totalmente.
como usar frango Parboilizado
- frango Parboil antes de fritar até mesmo para cozinhar e pele crocante.
- frango Parboil antes de grelhar para reduzir o tempo de cozimento, crocante até a pele e dar concurso, resultados suculentos.
- frango Parboil antes de adicionar a sopas ou caçarolas – reduzirá o tempo geral de cozimento do prato.
- frango Parboil antes de fazer tacos – você pode terminar de cozinhar em um molho de taco ou temperos em uma frigideira.
como você pode ver, o parboiling é uma técnica útil que você pode aplicar a todos os tipos de alimentos!
Agora você que sabe como parboil frango, por que não descobrir como Parboil batatas, brócolis e cenouras também?