inblikken Jam deel 5: de pot omdraaien om de Jammethode te verzegelen
inblikken Jam deel 5: de pot omdraaien om de Jammethode te verzegelen wordt door velen gebruikt, maar een disclaimer laat zien dat deze “gebottelde” methode niet altijd veilig is!
Disclaimer: nieuwe studies hebben aangetoond dat deze “gebottelde” methode is niet veilig. Bezoek de canning experts voor alle vragen die u heeft over inversie canning. Om veilig te zijn, als je deze methode gebruikt, koelkast en eet het meteen!
maar … dit is mijn favoriete methode van het inblikken van jam en jellys, en ik heb het al jaren gedaan.
Laatste Bericht, Ik deelde onze favoriete jam combinatie en recept, met behulp van zowel aardbeien en frambozen recht uit onze tuin.
How to ensure a good seal
This post I ‘m sharing how the method of” Flipping the Jar Over to Seal the Jam Method ” werkt prachtig, effectief en snel.*
Als u de pot omdraait om de Jammethode
te verzegelen als u het recept klaar hebt en de jam voor de laatste keer kookt, bent u nu klaar om de potten te vullen.
- de potten worden gesteriliseerd en warm gehouden in een oven op 170 – 175 graden.
- de deksels worden in heet, bijna kokend water bewaard totdat ik ze op de volle pot doe.
- het product wordt kokend heet in de potten gegoten. (Ik gebruikte een trechter)
- zeer snel worden de velgen van de pot met een hete doek afgeveegd en worden de hete deksels samen met de banden aangebracht.
- omkeren en de potten 30-40 minuten in deze positie laten staan.
- wanneer het deksel niet opengaat of op en neer beweegt, wordt de pot verzegeld.
het product is zachter en gemakkelijk te verspreiden wanneer het, alsof het wordt verwerkt, steviger wordt. Ik denk ook dat het fruit frisser smaakt-zo goed!
Disclaimer
ik heb nog nooit een pot gehad die niet is afgesloten en ze zijn net zo strak als wanneer ik ze water geef. De sleutel is om hete potten, hete deksels, en hete product. In meer dan 25 jaar van dit doen heb ik nog nooit een pot slecht of fruit bederven gehad.
* hier is een disclaimer: canning websites and books raden deze methode niet aan; ze raden aan om een volledig warmwaterbad te gebruiken voor het inblikken van jam. Ik geef de voorkeur aan deze”gebottelde” methode voor jam en gelei alleen, om direct te worden gegeten, precies zoals mijn moeder en grootmoeder me leerden.
Ball raadt af om redenen van zeehondenkwaliteit. Ze zeggen: “draai potten niet om, verplaats ze niet of sla ze niet op tijdens het koelen, omdat dit een afdichting kan veroorzaken.”
voor alle andere soorten conserven (behalve jam en gelei)–groenten, augurken, tomatensauzen, fruit, enz.- proces precies volgens de huidige voedselveiligheidsaanbevelingen voor inblikken.
Afdichtpunt
als ik jam en gelei kan (fles), als het deksel niet sluit, in de koelkast bewaren en zo snel mogelijk eten. Er zal niets mis zijn met het eten, dus gooi het niet weg, maar het moet snel worden gekoeld en gebruikt.
hier is onze jam op een lekker ontbijt traktatie … Hootenanny (recept in mijn boek.)
Bedankt voor het meedoen deze week in mijn 5-delige Canning Jam serie. Het was erg leuk om je commentaar te lezen. Zo velen van jullie hebben zeer vergelijkbare verhalen over het leren om jam te maken zoals ik deed!
If you missed …
Canning Jam Part 1: How to find you passion and get started
Canning Jam Part 2: Supplies you will need for canning
Canning Jam Part 3: Get your family involved in canning
Canning Jam Part 4: Strawberry Framboos Jam Recept
Canning Jam Part 5: Met behulp van de” Flip-Over ” methode om de pot te verzegelen
Wij zijn een deelnemer aan de Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate reclame programma ontworpen om een middel voor sites om reclame kosten te verdienen door reclame en linken naar amazon.com.