Hamhocks: de moeiteloze manier om een heerlijke varkensvleessnij te koken
of het nu wordt toegevoegd aan soepen, stoofschotels of peulvruchten of wordt genoten met een kant van groenten en wat maïsbrood, hamhocks zijn een verbazingwekkend lekker stuk varkensvlees dat zoveel smaak aan een gerecht kan toevoegen. Dit dikke stuk varkensvlees is goedkoop en gemakkelijk te koken, en er zijn tal van manieren om uw ham hocks te bereiden. Gebruik gestoofde, gerookte of rauwe hamhocks om een heerlijk troostend gerecht te maken met heerlijk mals vlees en fantastische smaak. De sleutel tot fenomenale hamhocks is om ze te knapperen en vervolgens een paar uur in bouillon in de oven te laten stoven. Het resultaat zal zijn perfect gekookte ham hocks elke keer.
Wat zijn Hamhokken?
Hambokken komen uit het onderste deel van de varkenspoot, waar het kalf zich met de enkel verbindt. Deze bijzondere snede is populair in het Amerikaanse Zuiden, als ham hocks geven veel rokerige, zoute smaak aan gerechten. Ze zitten boordevol eiwitten, ijzer en andere voedingsstoffen, maar hamhocks bevatten ook veel zout.
Hoe kan ik Hamhocks koken
Hoe kan ik hamhocks koken? Om perfecte zelfgemaakte ham hocks te maken, bak de hocks in een koekenpan op middelhoog vuur, zorg ervoor dat ze knapperig en bruin worden. Giet er wat groentebouillon bij (plus eventueel gewenste kruiderijen), bedek de koekenpan en doe deze 2 tot 3 uur in de oven. Na een paar uur bakken, zal het vlees op de ham hocks van het bot vallen en worden doordrenkt met geweldige smaak.
Tips voor het maken van Ham hocks
voor eenvoudige variaties kunt u verse kruiden, specerijen en kruiden toevoegen aan uw ham hocks. Creoolse kruiden, taco kruiden, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, verse rozemarijn en paprika zijn slechts een paar ideeën om te proberen.
om de huid nog knapper te maken, worden de hamhokken na het bakken in de oven enkele minuten gebakken.
natriumarm bouillon is het beste voor dit recept – de hamhokken zijn vrij zout, dus als je gewone bouillon gebruikt, kan het zout het gerecht overweldigen.
als u zich zorgen maakt over het zoutgehalte van de ham, week ze dan minstens een half uur in water voordat u ze kookt. Dit zal helpen bij het verwijderen van een deel van het zout.
wat te serveren met Hamhokken
Hamhokken hebben geen lading vlees, dus worden ze meestal gebruikt om andere gerechten zoals soepen, stoofschotels, bouillon, enzovoort op smaak te brengen. Dat gezegd hebbende, ham hocks zijn heerlijk wanneer gecombineerd met een verscheidenheid aan kanten. Boerenkool, bonen, linzensoep, groenten en knapperige geroosterde aardappelen zijn populaire manieren om ham te eten.
Kan Ik Hamhocks Opslaan?
Rauwe ham moet in de koelkast worden bewaard en binnen een week worden gekookt. Eenmaal gaar, ham hocks zal ook duren tot een week in de koelkast. Bevroren gekookte ham hocks smaken het beste bij gebruik binnen 2 tot 3 maanden.
gebruiksaanwijzing
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Verhit de olijfolie in een oven-veilige koekenpan. Bak de hamhocks tot ze bruin en knapperig worden.
giet de groentebouillon erbij, zet het vuur dan af en dek af met een deksel.
bak in de oven gedurende 2 tot 3 uur, of tot het vlees vorkgaar wordt.
haal uit de oven en serveer warm.
noten
voor dit recept kunt u rauwe of gerookte ham gebruiken.