gesmoorde kool met spek
gesmoorde kool met spek is een eenvoudig gerecht van gehakte kool gekookt met spek en Creoolse kruiden, het is een New Orleans traditie waar het wordt gegeten samen met black-eyed erwten op Nieuwjaarsdag als het wordt verondersteld om geluk te brengen voor het hele jaar.
heb je hetzelfde probleem als ik als ik koop een hele kop kool waar je slechts een deel van te gebruiken en de resterende blijft in de koelkast tot het verwelkt? Wat doe je ermee? Kool is meestal een add-on Ingrediënt op een gerecht, zodat je zelden gebruik maken van het hele ding, tenzij je een grote familie, het is zeer zelden om dit te dienen als een hoofd-of zelfs een groot deel van een gerecht, omdat er andere groenten die meer smakelijk zijn. Maak je geen zorgen ons recept vandaag lost dat probleem op, want het is het belangrijkste ingrediënt van ons gerecht plus het is ook erg lekker, alles met spek zal zeker echt goed zijn, toch? Dankzij de Creolen die dit gerecht hebben gemaakt, waardoor kool een echt spannend voedsel is.
gesmoorde kool met spek is een eenvoudig gerecht van gehakte kool gekookt met spek en Creoolse kruiden, het is een New Orleans traditie waar het wordt gegeten samen met black-eyed erwten op Nieuwjaarsdag als het wordt verondersteld om geluk te brengen voor het hele jaar. Ik weet dat het geen Nieuwjaar is, we moeten nog steeds 260 dagen vullen, maar waarom niet dit vandaag of elke dag serveren, zeker geluk kan elk moment gebeuren.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares pleinen iconheart heart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
gesmoord kool met spek is een eenvoudig gerecht van gehakte kool gekookt met spek en Creoolse kruiden, het is een traditie van New Orleans waar het wordt gegeten samen met Black-Eyed Peas op nieuwjaarsdag als het wordt verondersteld om geluk te brengen voor het hele jaar.
Ingrediënten
- 1/2 hoofd van kool, versnipperd
- 300 g spek, gesneden
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1 theelepel rode peper vlokken
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 tl appelazijn
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 witte ui, fijngehakt
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- versgemalen zwarte peper
- hete saus
- extra vergine olijfolie
instructies
- verhit in een grote koekenpan olijf op middelhoog vuur, voeg spek toe en bak tot goudbruin en knapperig. Haal spek uit de pan laat de olie, zet het opzij.
- voeg de ui, knoflook en selderij toe en bak vervolgens twee minuten.
- voeg de capsicum toe en bak nog 2 minuten.
- voeg de rode peper vlokken, kool en kippenbouillon toe, meng het goed, kook de kool gedurende 15-20 minuten of tot de kool echt gaar is, voeg de appelazijn toe en gooi het spek terug.
- uit het vuur halen en vervolgens serveren.