Chou étouffé au Bacon
Le chou étouffé au Bacon est un plat simple de chou haché cuit avec du bacon et de l’assaisonnement créole, c’est une tradition de la Nouvelle-Orléans où il est consommé avec des pois aux yeux noirs le jour de l’An car il est censé porter chance pour toute l’année.
Rencontrez-vous le même problème que moi lorsque j’achète une tête entière de chou où vous n’en utilisez qu’une partie et le reste reste au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se flétrisse? Qu’en faites-vous ? Le chou est généralement un ingrédient à ajouter sur un plat, vous utilisez donc rarement le tout à moins d’avoir une grande famille, il est très rare de le servir comme plat principal ou même une grande partie d’un plat car il y a d’autres légumes plus appétissants. Ne vous inquiétez pas, notre recette d’aujourd’hui résout ce problème car c’est l’ingrédient principal de notre plat et il est également très savoureux, tout ce qui contient du bacon sera vraiment bon, n’est-ce pas? Merci aux créoles qui ont créé ce plat qui fait du chou un aliment vraiment excitant.
Le chou étouffé au Bacon est un plat simple de chou haché cuit avec du bacon et de l’assaisonnement créole, c’est une tradition de la Nouvelle-Orléans où il est consommé avec des pois aux yeux noirs le jour de l’An car il est censé porter chance pour toute l’année. Je sais que ce n’est pas le Nouvel An, nous devons encore remplir 260 jours mais pourquoi ne pas le servir aujourd’hui ou tous les jours, la chance peut certainement arriver à tout moment.Facebook instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart heart icône coeur solide icône solide
Description
Le chou étouffé au bacon est un plat simple de chou haché cuit avec du bacon et de l’assaisonnement créole, c’est une tradition de la Nouvelle-Orléans où il est possible de cuisiner des plats de chou hachés avec du bacon et de l’assaisonnement créole.
Description
Le chou étouffé avec du bacon est un plat simple de chou haché cuit avec du bacon et de l’assaisonnement créole est mangé avec des pois aux yeux noirs le jour de l’An car il est censé porter chance pour toute l’année.
Ingrédients
- 1/2 tête de chou, râpée
- 300 g de bacon, tranché
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de flocons de poivron rouge
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 oignon blanc, haché finement
- 6 gousses d’ail, hachées
- poivre noir fraîchement moulu
- sauce piquante
- huile d’olive extra vierge
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer les olives à feu moyen, ajouter le bacon puis faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer le bacon de la poêle en laissant l’huile, réserver.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le céleri puis faire sauter pendant deux minutes.
- Ajouter le poivron puis continuer à faire sauter pendant 2 minutes de plus.
- Ajouter les flocons de poivron rouge, le chou et le bouillon de poulet puis bien mélanger, cuire le chou pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit vraiment tendre, ajouter le vinaigre de cidre de pomme puis remuer le bacon.
- Retirer du feu puis servir.