ハムホック：おいしい豚のカットを調理する簡単な方法
スープ、シチュー、または豆類の皿に加えられるか、または野菜およびコーンブレッドの側面と楽しんだかどうか、ハムホックは皿にそんなに味を加えることができるポークの非常に風味がよい切口である。 豚肉のこの厚いカットは、安価で調理が容易であり、あなたのハムホックを準備する方法がたくさんあります。 煮込み、燻製、または生ハムホックを使用して、素晴らしく柔らかい肉と素晴らしい味でおいしい慰めの料理を作ります。 驚異的なハムホックへの鍵は、それらをカリカリにしてから、オーブンで数時間煮込むことです。 結果は毎回完全に調理されたハムホックになります。
ハムホックとは何ですか？
ハムホックは、ふくらはぎが足首に接続する豚の足の底部から来ています。 ハムホックは料理にスモーキー、塩辛い味の負荷を与えるように、この特定のカットは、アメリカ南部で人気があります。 彼らはタンパク質、鉄、および他の栄養素が詰まっている、しかし、ハムホックはまた、塩が高いです。
ハムホックの作り方
ハムホックの作り方は簡単ではありませんでした。 完璧な自家製ハムホックを作るために,中火でフライパンでホックをソテー,それらをクリスピーと茶色を取得することを確認して. いくつかの野菜スープ（プラス任意の所望の調味料）に注ぎ、その後、フライパンをカバーし、2-3時間オーブンでそれをポップ。 ベーキングの数時間後、ハムホックの肉は骨から落ち、素晴らしい味が注入されます。
ハムホックを作るためのヒント
簡単なバリエーションのために、あなたのハムホックに新鮮なハーブ、スパイス、調味料を追加することができます。 クレオール調味料、タコ調味料、イタリアの調味料、ガーリックパウダー、新鮮なローズマリー、パプリカは試してみるだけのいくつかのアイデアです。
さらにサクサクの皮を作るには、オーブンで焼き終わったらハムホックを数分間焼く。
低ナトリウムスープがこのレシピに最適です–ハムホックはかなり塩辛いので、通常のスープを使用すると、塩が料理を圧倒する可能性があります。
ハムホックの塩分が気になる場合は、調理する前に少なくとも半時間水に浸してください。 これは塩の一部を取り除くのに役立ちます。
ハムホックと一緒に提供するもの
ハムホックは、それらに肉の負荷を持っていないので、彼らは通常、スープ、シチュー、株式などのような他の料理の味に使 それは言った、ハムホックは、さまざまな側面とペアになったときにおいしいです。 Collardの緑、豆、レンズ豆のスープ、野菜、およびクリスピーな焼かれたポテトはハムホックを食べるすべての普及した方法である。
ハムホックは保管できますか？
生ハムは冷蔵して一週間以内に調理する必要があります。 一度調理されると、ハムホックも冷蔵庫で一週間まで持続します。 冷凍調理されたハムホックは、2〜3ヶ月以内に使用すると最高の味がします。
手順
オーブンを350°Fに予熱します。
オーブンで安全なフライパンでオリーブオイルを加熱します。 彼らは茶色とカリカリになるまでハムホックをソテー。
野菜スープを注ぎ、火を止めて蓋をする。
オーブンで2～3時間焼くか、肉が柔らかくなるまで焼く。
オーブンから取り出して温めてください。
注意事項
このレシピには生ハムホックまたは燻製ハムホックを使用できます。