Sardines au Sotanghon et au Pechay
Les sardines au Sotanghon et au Pechay sont un type de soupe de nouilles qui utilise des sardines en conserve dans une sauce tomate, des nouilles vermicelles et du pechay (c’est un légume similaire au baby bok choy). C’est un plat économique qui ne prend que quelques minutes à préparer. C’est l’un de mes plats préférés pendant la période d’abri sur place (auto-quarantaine).
En dehors de cela, vous pouvez également consulter mes autres recettes faciles:
- Sardines Ginisang avec Ampalaya
- Sarciado de Thon
- Sardines épicées avec Patola et Misua
Comment cuisiner des sardines avec Sotanghon et Pechay
Faire ce plat à la maison n’a jamais été aussi facile. Vous devrez commencer par faire sauter les aromatiques. Ce sont l’ail et l’oignon. La prochaine chose à faire est de cuire les sardines et d’ajouter les ingrédients restants un à la fois. Voici comment:
J’ai d’abord chauffé l’huile dans une casserole pour me préparer au processus de sautage. Pendant que l’huile chauffe, l’ail a été écrasé et je l’ai coupé en petits morceaux. J’ai ensuite ajouté l’ail dans la poêle et l’ai cuit jusqu’à ce qu’il commence à brunir. L’oignon doit également être coupé en petits morceaux. Ajoutez-le une fois que vous voyez l’ail changer de couleur. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que l’oignon ramollisse.
Versez le contenu des sardines en conserve dans la casserole puis remuez doucement. Régler le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant 1 à 1 1/2 minutes. Ajoutez ensuite le pechay.
Les légumes à feuilles vertes comme le pechay ou le bok choy cuisent rapidement. Vous devriez pouvoir verser l’eau après environ 30 secondes d’ajout.
C’est un type de soupe de nouilles de poisson. C’est la raison pour laquelle l’eau est nécessaire. Assurez-vous d’attendre que l’eau bout avant d’ajouter les nouilles Vermicelles (sotanghon). Cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Remuez de temps en temps.
Vous avez presque terminé. Terminez en assaisonnant votre plat avec de la sauce de poisson (patis) et du poivre noir moulu.
Essayez cette recette de sardines avec Sotanghon et Pechay. Amusez-vous bien!
Sardines au Sotanghon et au Pechay
Ingrédients
- 5.5 onces de sardines à la sauce tomate 1 boîte
- 2 onces de nouilles sotanghon
- 1 1/2 tasse de pechay haché
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau d’oignon
- 2 tasses d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 3 cuillères à soupe d’oignon vert
- Patis et poivre noir moulu
Instructions
-
Chauffer l’huile dans une casserole.
-
Écrasez l’ail et hachez-le en petits morceaux. Faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elle commence à brunir. Ajouter l’oignon. Continuez à cuire jusqu’à ce que le dernier ramollisse.
-
Versez le contenu des sardines en conserve dans la casserole. Cuire 1 minute.
-
Ajoutez du pechay ou du bok choy. Faire sauter pendant 30 secondes.
-
Versez de l’eau dans la casserole. Laisser bouillir.
-
Ajouter les nouilles sotanghon (vermicelles). Remuer et cuire jusqu’à ce que les nouilles ramollissent.
-
Assaisonner de sauce de poisson et de poivre noir moulu.
-
Transférer dans un bol de service. Servir chaud.