Obtenez un goût Premium avec Notre Prix du crabe Dormeur
Si vous magasinez des fruits de mer en ligne, les prix du crabe Dormeur peuvent sembler aléatoires. Ce crabe a un goût sucré, doux et de noisette, avec une viande ferme mais tendre. Selon la source, le crabe dormeur peut coûter entre 50 $ et 70 pound la livre. Pour ceux qui débutent dans le crabe, cela peut sembler beaucoup de variance pour une commande relativement simple.
Le crabe dormeur de Lummi Island Wild se trouve carrément au centre de cette aire de répartition. Nous voulons garder nos prix abordables, mais nous devons également être des intendants responsables des eaux que nous pêchons. Ci-dessous, nous avons déballé une partie du raisonnement derrière nos prix.
Nos prix du crabe Dormeur
Nous prenons soin d’établir un prix équitable pour nos crabes. Nous passons beaucoup de temps à rester aussi durables que possible, en gérant respectueusement les eaux dans lesquelles nous pêchons. La plupart du temps, vous verrez cette attention reflétée dans nos prix. Mais nous veillons toujours à maintenir nos prix aussi bas que possible. Nous voulons que les fruits de mer durables soient accessibles à tous, et si vous êtes curieux d’essayer le crabe dormeur, vous devriez pouvoir en acheter pour vous-même.
Notre coût du crabe dormeur est très simple. Ces crabes viennent en quantités de 3 ou 5, et ils pèsent entre 1,5 et 2 livres chacun. Dans la plupart des cas, ces crabes coûtent environ 50 $ pour un crabe de 1,5 ou 2 livres. Si vous choisissez d’acheter 5 crabes au lieu de 3, vous économiserez 20%.
Gardez à l’esprit que le crabe dormeur a un rendement en viande élevé. Cela signifie que vous obtiendrez plus de viande pour votre argent. Environ 25% du poids d’une Dungeness est de la viande pure. Donc, si le prix du crabe Dormeur semble cher, n’oubliez pas que vous obtenez plus de viande par livre qu’avec un autre type de crabe, comme le bleu du Maryland.
Comment nous traitons nos crabes de Dungeness
Nos crabes de Dungeness sont cuits entiers et congelés pour préserver le goût et la texture. La viande de crustacés, comme celle que l’on trouve dans le crabe et le homard, a tendance à se dégrader rapidement une fois que le poisson meurt. À moins qu’il ne soit livré vivant, le crabe sera presque toujours précuit.
Cette étape supplémentaire supprime une partie du travail pour les chefs à domicile. Nous prenons le temps de cuire les crabes à la perfection. Nous prenons également en compte cette étape dans nos prix. Cuisiner des crabes demande un peu d’expertise. Une fois que les crabes Dungeness arrivent à votre porte, tout ce que vous avez à faire est de les cuire à la vapeur à votre température préférée.
Commandez du crabe Dormeur Aujourd’hui
Comme pour tous nos fruits de mer congelés, les crabes Dormeurs seront expédiés congelés. Nous les emballons dans des glacières avec de la glace carbonique, puis les envoyons par Air du 2ème jour. Cela garantit que les crabes sont congelés et qu’ils peuvent être consommés en toute sécurité lorsqu’ils arrivent à votre porte. Si vous souhaitez spécifier une date d’expédition ou de réception, vous pouvez personnaliser votre commande à la caisse. Nous expédions du lundi au mercredi, hors jours fériés.
Nous fixons notre prix du crabe dormeur pour tenir compte de toute la main–d’œuvre nécessaire à l’approvisionnement et à la préparation de ces beautés – mais aussi pour les garder aussi accessibles que possible. Si vous n’avez jamais mangé de crabe dormeur, aujourd’hui est une excellente journée pour l’essayer.