février 11, 2022
Haricots verts Adobo au Tofu (Adobong Sitaw)
C’est mon viand préféré. Mes favoris sont le Binagoongan croustillant et la poitrine de Porc grillée.
Mes deux préférés sont Squid Adobo. Normalement, je cuisinais cela avec des morceaux de poitrine de porc, mais pour m’adapter au SBD, je mettais du tofu et juste une petite quantité de bœuf haché.
J’adore les plats philippins classiques comme ceux-ci. Je peux imaginer un barbecue du dimanche paresseux avec une poitrine de porc grillée, beaucoup de riz, un hamac, des arbres et toute la famille réunie dans un endroit avec des meubles rustiques. Je pense qu’une ambiance rustique donne une atmosphère détendue.
Haricots verts Adobo au Tofu (Adobong Sitaw)
Auteur: La Cuisine aux Pêches
Ingrédients
- 100 boeuf haché, maigre
- 1 bouquet de haricots verts, coupés en morceaux de 2 pouces
- 2 c. à soupe d’ail haché
- 1 tasse de sauce soja
- 1 tasse de vinaigre
- ½ tasse d’eau
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 tasse de tofu, coupé en carrés de 1 pouce
Mode d’emploi
- Mélanger les haricots verts, le bœuf haché, la moitié de l’ail émincé, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole.
- Laisser mijoter quelques minutes et réserver.
- Faire frire les morceaux de tofu dans l’huile de canola et réserver.
- Faire revenir la moitié de l’ail émincé dans l’huile restante.
- Ajouter les haricots verts mijotés, y compris la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite et un peu épaisse.
- Incorporer les morceaux de tofu frits.
- Seve chaud.