¿Es Más Barato hacer Su Propio Pan?
Es considerablemente más barato hacer tu propio pan que comprarlo, si comparas tipos similares de panes. En una comparación reciente*, los ingredientes para una hogaza de pan sándwich clásico casero cuestan 2 2.06, o 13 centavos por rebanada. Si añades el costo de la energía utilizada por el horno, es solo un centavo adicional por rebanada. Una hogaza de abundante Arnold Country White cuesta 4 4.29, lo que equivale a 27 centavos por rebanada. Sin embargo, si compra la barra de pan blanco de marca de tienda más barata, el costo se reduce a 5 centavos por rebanada.
Sin embargo, hay algunas otras consideraciones para hornear frente a comprar, principalmente el valor nutricional, el tiempo y el sabor.
Valor nutricional
Si bien es posible que pueda obtener pan comprado en la tienda más barato que en casa, puede controlar mejor la calidad y la nutrición de los ingredientes en un pan que hornea en casa. El pan comercial que se encuentra en el estante requiere muchos conservantes para evitar que se vuelva rancio y mohoso. En muchos casos, ¡ni siquiera puedes pronunciar algunos de los ingredientes! Cuando haces tu propio pan, puedes decidir exactamente qué contiene y la calidad de esos ingredientes.
Time
Nadie discutirá el hecho de que toma más tiempo hacer su propio pan que comprarlo en la tienda. Pero la mayor parte de ese tiempo no se dedica a trabajar activamente con los ingredientes; en su lugar, son unos minutos de aquí para allá esperando que aumente, lo que puede tomar un par de horas o incluso durante la noche, dependiendo de su receta. Si ya estás en la cocina para cocinar y hornear durante las fiestas, agregar algunos pasos relacionados con el pan entre otras recetas no agregará mucho tiempo a tu apretada agenda.
Sabor
¡No hay comparación con el sabor del pan recién horneado! El olor a tierra, la textura burbujeante y la corteza crujiente son cualidades que contribuyen al delicioso sabor. Y una vez que haya dominado una receta, puede comenzar a experimentar para obtener diferentes texturas y costras. El pan comprado en la tienda no va a tener un sabor tan fresco porque primero está diseñado para la estabilidad en las estanterías.
Consejos para pan casero
Cuando quieras una deliciosa barra de pan para una ocasión especial, haz la tuya. Si esa idea es intimidante, sigue estos consejos para una experiencia más fácil.
- Lea la receta a fondo para saber cuánto tiempo tomará. Cuenta hacia atrás desde cuando quieres comer el pan para determinar cuándo debes comenzar.
- Deje que todos sus ingredientes alcancen la temperatura ambiente antes de mezclarlos. Además, asegúrese de usar ingredientes frescos, ¡no el paquete de levadura que encontró en la parte trasera de la despensa hace un par de años!
- Si una receta enumera cantidades de peso además de tazas, siga el peso para una mayor precisión. Desea utilizar la menor cantidad de harina necesaria.
- Si no tiene un lugar cálido para dejar que el pan se eleve, considere colocarlo bajo una ventilación de aire ligero o caliente.
- Es mejor esperar hasta que el pan esté completamente fresco antes de cortarlo, para no romperlo. Asegúrate de guardarlo en una bolsa con cremallera o en un recipiente reutilizable hermético para mantenerlo fresco el mayor tiempo posible.
*Comparaciones de costos calculadas a partir de los precios HarrisTeeter.com