is het goedkoper om zelf brood te maken?
het is aanzienlijk goedkoper om je eigen brood te maken dan om het te kopen, als je vergelijkbare soorten broden vergelijkt. In een recente vergelijking*, de ingrediënten voor een brood van zelfgemaakte klassieke sandwich brood kosten $ 2,06, of 13 cent per plak. Als je de energiekosten van de oven optelt, is het maar een cent extra per plakje. Een brood van stevige Arnold Country White kost $ 4,29, gelijk aan 27 cent per stuk. Echter, als je koopt de zeer goedkoopste winkel-merk brood van wit brood, de kosten dalen tot 5 cent per plak.
er zijn echter nog een aantal andere overwegingen voor bakken versus kopen, voornamelijk voedingswaarde, tijd en smaak.
voedingswaarde
hoewel u in de winkel gekocht brood goedkoper kunt krijgen dan zelfgemaakt, kunt u de kwaliteit en voeding van ingrediënten in een brood dat u thuis bakt beter controleren. Commercieel brood dat op de plank zit vereist veel conserveringsmiddelen om te voorkomen dat het muf en beschimmeld wordt. In veel gevallen kun je niet eens een aantal van de ingrediënten uitspreken! Wanneer u uw eigen brood maakt, kunt u precies bepalen wat er in gaat en de kwaliteit van die ingrediënten.
tijd
niemand zal beweren dat het meer tijd kost om je eigen brood te maken dan om het in de winkel te kopen. Maar het grootste deel van die tijd wordt niet actief besteed aan het werken met de ingrediënten – in plaats daarvan is het een paar minuten hier en daar tussen het wachten tot het stijgt, wat een paar uur of zelfs ‘ s nachts kan duren, afhankelijk van uw recept. Als je al in de keuken voor vakantie koken en bakken, het toevoegen van een paar brood-gerelateerde stappen tussen andere recepten zal niet veel tijd toe te voegen aan uw drukke schema.
smaak
er is geen vergelijking met de smaak van vers gebakken brood! De aardse geur, de bubbelachtige textuur en de knapperige korst zijn allemaal kwaliteiten die bijdragen aan de heerlijke smaak. En als je eenmaal een Recept onder de knie hebt, kun je beginnen met experimenteren om verschillende texturen en korsten te bereiken. Winkel-gekocht brood gaat niet zo vers smaken omdat het is ontworpen voor plank stabiliteit eerste.
Tips voor zelfgebakken brood
als u een heerlijk brood wilt voor een speciale gelegenheid, maak dan uw eigen brood. Als dat idee is intimiderend, volg deze tips voor een gemakkelijkere ervaring.
- lees het recept goed door om te weten hoeveel tijd het zal kosten. Tel terug vanaf wanneer je het brood wilt eten om te bepalen wanneer je moet beginnen.
- laat al uw ingrediënten op kamertemperatuur komen voordat u ze vermengt. Zorg er ook voor dat u verse ingrediënten gebruikt-niet het pakket gist dat u achter in de bijkeuken van een paar jaar geleden vond!
- als een Recept hoeveelheden in gewicht naast kopjes vermeldt, ga dan met het gewicht voor een betere nauwkeurigheid. Je wilt zo min mogelijk bloem gebruiken.
- als u geen warme plaats heeft om het brood te laten rijzen, overweeg dan om het onder een licht of warm luchtrooster te plaatsen.
- het is het beste om te wachten tot het brood volledig koel is alvorens het te snijden, om het brood niet te breken. Zorg ervoor om het op te slaan in een ziptop zak of luchtdichte herbruikbare container om het zo lang mogelijk vers te houden.
*kostenvergelijkingen berekend op basis van prijzen gevonden op HarrisTeeter.com.