Ist es billiger, Ihr eigenes Brot zu machen?
Es ist wesentlich billiger, sein eigenes Brot herzustellen, als es zu kaufen, wenn Sie ähnliche Brotsorten vergleichen. In einem aktuellen Vergleich * kosten die Zutaten für einen Laib hausgemachtes klassisches Sandwichbrot 2,06 US-Dollar oder 13 Cent pro Scheibe. Wenn Sie die vom Ofen verbrauchten Energiekosten hinzufügen, handelt es sich nur um einen zusätzlichen Cent pro Scheibe. Ein Laib herzhaftes Arnold Country White kostet 4,29 US-Dollar, was 27 Cent pro Scheibe entspricht. Wenn Sie jedoch den billigsten Laib Weißbrot kaufen, sinken die Kosten auf 5 Cent pro Scheibe.
Es gibt einige andere Überlegungen für das Backen vs. Kaufen, hauptsächlich Nährwert, Zeit und Geschmack.
Nährwert
Während Sie vielleicht im Laden gekauftes Brot billiger als hausgemachtes bekommen können, können Sie die Qualität und den Nährwert der Zutaten in einem Laib, den Sie zu Hause backen, besser kontrollieren. Kommerzielles Brot, das im Regal steht, erfordert viele Konservierungsstoffe, damit es nicht abgestanden und schimmelig wird. In vielen Fällen können Sie nicht einmal einige der Zutaten aussprechen! Wenn Sie Ihr eigenes Brot herstellen, können Sie genau entscheiden, was darin enthalten ist und welche Qualität diese Zutaten haben.
Zeit
Niemand wird die Tatsache bestreiten, dass es mehr Zeit braucht, um sein eigenes Brot herzustellen, als es im Laden zu kaufen. Aber die meiste Zeit wird nicht damit verbracht, aktiv mit den Zutaten zu arbeiten – stattdessen dauert es hier und da ein paar Minuten, bis es aufgeht, was je nach Rezept ein paar Stunden oder sogar über Nacht dauern kann. Wenn Sie bereits in der Küche sind, um im Urlaub zu kochen und zu backen, wird das Hinzufügen einiger brotbezogener Schritte zwischen anderen Rezepten Ihrem Terminkalender nicht viel Zeit hinzufügen.
Geschmack
Es gibt keinen Vergleich zum Geschmack von frisch gebackenem Brot! Der erdige Geruch, die sprudelnde Textur und die knusprige Kruste sind alles Eigenschaften, die zum köstlichen Geschmack beitragen. Und sobald Sie ein Rezept gemeistert haben, können Sie experimentieren, um verschiedene Texturen und Krusten zu erhalten. Im Laden gekauftes Brot schmeckt nicht so frisch, weil es zuerst auf Haltbarkeit ausgelegt ist.
Tipps für selbstgebackenes Brot
Wenn Sie einen leckeren Laib Brot für einen besonderen Anlass wünschen, machen Sie Ihren eigenen. Wenn diese Idee einschüchternd ist, befolgen Sie diese Tipps für eine einfachere Erfahrung.
- Lesen Sie das Rezept gründlich durch, um zu erfahren, wie lange es dauern wird. Zählen Sie rückwärts, ab wann Sie das Brot essen möchten, um zu bestimmen, wann Sie beginnen sollten.
- Lassen Sie alle Zutaten auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie miteinander mischen. Achten Sie auch darauf, frische Zutaten zu verwenden – nicht die Packung Hefe, die Sie vor ein paar Jahren im hinteren Teil der Speisekammer gefunden haben!
- Wenn ein Rezept zusätzlich zu den Tassen Gewichtsmengen auflistet, verwenden Sie das Gewicht für eine bessere Genauigkeit. Sie möchten die geringste Menge an Mehl verwenden.
- Wenn Sie keinen warmen Ort haben, an dem das Brot aufgehen kann, sollten Sie es unter einen leichten oder warmen Luftauslass stellen.
- Warten Sie am besten, bis der Laib vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, um den Laib nicht zu zerschlagen. Bewahren Sie es unbedingt in einer Reißverschlusstasche oder einem luftdichten Mehrwegbehälter auf, um es so lange wie möglich frisch zu halten.
* Kostenvergleiche berechnet aus Preisen gefunden bei HarrisTeeter.com .