Est-Ce Moins Cher de faire Son Propre Pain?
Il est considérablement moins cher de faire votre propre pain que de l’acheter, si vous comparez des types de pains similaires. Dans une comparaison récente *, les ingrédients d’une miche de pain sandwich classique maison coûtent 2,06 $, ou 13 cents par tranche. Si vous ajoutez le coût de l’énergie utilisée par le four, cela ne représente qu’un centime supplémentaire par tranche. Un pain de copieux blanc Arnold Country coûte 4,29 $, soit 27 cents par tranche. Cependant, si vous achetez la miche de pain blanc de marque de magasin la moins chère, le coût descend à 5 cents par tranche.
Il y a cependant d’autres considérations pour la cuisson par rapport à l’achat, principalement la valeur nutritive, le temps et le goût.
Valeur nutritive
Bien que vous puissiez obtenir du pain acheté en magasin moins cher que fait maison, vous pouvez mieux contrôler la qualité et la nutrition des ingrédients d’un pain que vous faites cuire à la maison. Le pain commercial qui se trouve sur l’étagère nécessite beaucoup de conservateurs pour l’empêcher de devenir rassis et moisi. Dans de nombreux cas, vous ne pouvez même pas prononcer certains ingrédients! Lorsque vous fabriquez votre propre pain, vous pouvez décider exactement de ce qu’il contient et de la qualité de ces ingrédients.
Temps
Personne ne contestera le fait qu’il faut plus de temps pour faire votre propre pain que pour l’acheter dans le magasin. Mais la plupart de ce temps n’est pas consacré à travailler activement avec les ingrédients – au lieu de cela, il faut quelques minutes ici et là entre attendre qu’il se lève, ce qui peut prendre quelques heures ou même une nuit, selon votre recette. Si vous êtes déjà dans la cuisine pour cuisiner et cuisiner pendant les Fêtes, l’ajout de quelques étapes liées au pain entre d’autres recettes n’ajoutera pas beaucoup de temps à votre emploi du temps chargé.
Goût
Il n’y a aucune comparaison avec le goût du pain fraîchement cuit! L’odeur terreuse, la texture pétillante et la croûte croustillante sont autant de qualités qui contribuent au goût délicieux. Et une fois que vous avez maîtrisé une recette, vous pouvez commencer à expérimenter pour obtenir différentes textures et croûtes. Le pain acheté en magasin n’aura pas un goût aussi frais car il est d’abord conçu pour la stabilité sur les tablettes.
Conseils pour du pain fait maison
Lorsque vous voulez une miche de pain alléchante pour une occasion spéciale, faites la vôtre. Si cette idée est intimidante, suivez ces conseils pour une expérience plus facile.
- Lisez attentivement la recette pour savoir combien de temps cela prendra. Comptez en arrière à partir du moment où vous voulez manger le pain pour déterminer quand vous devez commencer.
- Laissez tous vos ingrédients venir à température ambiante avant de les mélanger. Assurez–vous également d’utiliser des ingrédients frais – pas l’emballage de levure que vous avez trouvé à l’arrière du garde-manger il y a quelques années!
- Si une recette répertorie des quantités en poids en plus des tasses, optez pour le poids pour une meilleure précision. Vous souhaitez utiliser le moins de farine nécessaire.
- Si vous n’avez pas d’endroit chaud pour laisser lever le pain, pensez à le placer sous un évent léger ou chaud.
- Il est préférable d’attendre que le pain soit complètement frais avant de le trancher, afin de ne pas le casser. Assurez-vous de le ranger dans un sac zipptop ou un contenant réutilisable hermétique pour le garder au frais le plus longtemps possible.
* Comparaisons de coûts calculées à partir des prix trouvés à HarrisTeeter.com .